Диета: Над 900 дни приемът се намалява от първоначалните 400 грама хляб до 125 грама хляб на ден, може би с части от животни, сварени в намазка като гарнитура. Този хляб се приготвя отчасти с хранителни или полусмилаеми източници за насипни материали, като дървени стърготини и кора, така че калориите са значително по-малко от очакваното за дадените грамови количества. От време на време може да се получи картофена супа с мая или тайно месо, никога в значителни количества.

обсадата

На 1-во ниво дажба, физическите работници имаха 600 грама хляб дневно; държавни служители, 400 грама; и деца и лица на издръжка (други цивилни), 300 грама на ден. . Последното ниво на дажба намали дневната консумация на храна до 250 грама дневно за физически работници и 125 грама за останалите цивилни.

600 гр. Хляб е приблизително 1550 калории; 400 грама е приблизително 1050 калории; 300 грама хляб е 700 калории; 250 грама е приблизително 650 калории; 125 грама са приблизително 330 калории. Хлябът, който им дават, обаче не е типичен хляб, тъй като брашното се нарязва с по-малко калорични пълнители.

"125 г хляб. Три тънки филийки, често подправени с дърводелско лепило (направено от останки от заклани животни) или студена сметана или индустриален казеин?"

"Нормирането беше въведено почти веднага. Войниците и физическите работници се възползваха максимално от това, което беше на разположение, последвано от офис служители, а след това от неработещи на издръжка и деца. Градските власти трудно разбраха колко сериозно е положението им. Макар че някои храната е била дадена, ресторантите продължават да сервират нерационални храни по техния „нормален“ начин.Властите също не са информирали хората в Ленинград колко храна има - това вероятно е направено, за да не се паникьосват хората, но ако хората са имали знаейки истинската ситуация, те биха могли да планират съответно. Броят на магазините, обработващи храни, беше драстично съкратен, за да позволи по-добър контрол - но това също означаваше, че хората трябваше да стоят на опашка много по-дълго. Има също доказателства, че парите могат да купуват храна далеч от и черният пазар процъфтяваше там, където може, далеч от любопитни очи.

Зимите в Ленинград неизменно са изключително студени. Зимата на 1941–42 не беше изключение. Липсата на гориво означаваше, че използването на електричество в домовете беше забранено - промишлеността и военните взеха приоритет. Керосинът за маслените лампи беше недостъпен. Дървото се превърна в основния източник на топлина в домовете с изгаряне на мебели и подови дъски в повечето домове.

Храната, необходима за борба със студа, просто не е била на разположение. Ако можеше да се получи хляб, хората трябваше да се изправят на опашка в лютия студ с надеждата някои да останат, докато стигнат до предната част на опашката. Кучета и котки са били ловувани за храна и се появяват истории за канибализъм - според някои прясно заровени тела са били изкопани през нощта. Банди хора храбри с немски оръжия, за да напуснат града и да изкопаят картофи на ниви извън града. Това всъщност донесе малко храна, която не беше запазена от тези, които се осмелиха - картофите бяха предадени на властите и след това разпределени по равно.

Градските власти заповядаха да се изготви заместител на хляба от онези, които биха могли да притежават уменията, тъй като знаеха, че брашното е в много недостиг. „Хлябът“, изпечен от пекарите дори през първите няколко месеца от обсадата, съдържаше само 50% ръжено брашно. За подсилване на питката са използвани соя, ечемик и овес. Овесът обаче е предназначен за хранене на коне и малцът е използван като алтернативен заместител. Дори целулоза и памучно семе бяха опитвани в опит да произведат хляб. И двете имат малка хранителна стойност, но в Ленинград имаше и двете. Градът разработи гениални начини за производство на „храна“ - котките и овчите черва бяха задушени, овкусени с масло от карамфил и получената течност стана заместител на млякото; от водорасли се прави бульон, а от мая се прави супа. Независимо от цялата работа, извършена от експертите в Ленинград, храната оставаше много дефицитна и хората получавали само 10% от необходимия дневен калориен прием - въпреки факта, че по-голямата част от работата им е трудоемка. Един писател в града, Тихонов, пише за работници, които ядат мазнини от лагери във фабрични машини и пият масло от консервни кутии, такъв беше гладът им. "