Готвенето на всяко хранене вкъщи в началото беше приятно, ежедневно предизвикателство, което ми хареса, защото обичам да готвя. И докато все още се радвам да експериментирам с нови рецепти и да намеря нови фамилни фаворити, започнах да се фокусирам и върху рецепти, които мога да приготвя, които ще ни хранят за повече от едно хранене. Ето защо е добре, че обичам остатъците - особено остатъците, които можете да ядете студени.

рецепти

Повечето хора оценяват остатъците, особено когато се придържате за кратко до дома. Все едно да имате безплатна храна за изнасяне, просто да ви очаква в хладилника. Разбира се, супите и яхниите винаги държат добре в продължение на дни и често имат по-добър вкус след малко почивка. За мен обаче най-добрите остатъци могат да се изядат направо от ледената кутия (ако не, докато стоите точно пред нея). Ето няколко от любимите ми за всички времена.

Пилешко миланско

С дъщеря ми често ядем студено пилешко миланско на закуска или като следобедна закуска. Не, не е хрупкаво, но леко мокрите домашни галета притежават комфорт за храна. [ВЗЕМЕТЕ РЕЦЕПТА]

Кюфтета

Meatloaf е очевиден победител, когато става въпрос за студени остатъци, но не украсява хладилника ни толкова редовно, колкото кюфтетата. (Ние сме големи фенове на кюфтето в понеделник.) Най-доброто от всичко е, че кюфтетата се порционират предварително и можете да ги изядете веднага след края на вилицата. (Погледнете встрани, мамо, маниерите на масата току-що напуснаха сградата.) По-специално, харесвам тази рецепта на Cook’s Country, защото прави двойна партида, така че има много за хладилника и фризера. [ВЗЕМЕТЕ РЕЦЕПТА]

Хеш кафяв пай

Съпругът ми Иън създаде тази рецепта преди години и много я харесах, всъщност я сложих в една или две готварски книги. Това е като испанска тортила, но се прави със замразени кафяви хешове, месо, сирене и яйца. Също така хвърлям остатъци от зеленчуци, които може да се мотаят наоколо. Можете да го направите или в незалепващ или чугунен тиган. [ВЗЕМЕТЕ РЕЦЕПТА]

Печено око кръг

Остатъците от това печено със сос от хрян правят сандвичи убийци. Месото е доста постно, което обикновено би било лошо нещо, но обичам, че няма мръсотия, когато се яде студено. Направата му отнема известно време (осоляване през нощта и времето за готвене е от 2 до 3 часа), но всичко е настрана и е лесен проект, ако ще се приберете за малко. [ВЗЕМЕТЕ РЕЦЕПТА]

Пастички от киноа

Редовно жадувам за вкуса на тези банички и всички остатъци са мои. Винаги правя двойна партида (те замразяват добре) и обичам да ги ям студени за закуска. [ВЗЕМЕТЕ РЕЦЕПТА]

Научете повече с тези други ресурси за готвене и препоръки за рецепти: