Не е тайна, че „диетата на Med“ - богата на мазни риби, ядки, плодове и зеленчуци - е най-доброто нещо за здраво тяло и ум.

месо

Започнете безплатния си пробен период, за да продължите да четете

Започнете безплатния си пробен период, за да продължите да четете

  • Насладете се на неограничен достъп до всички статии
  • Вземете неограничен достъп безплатно за първия си месец
  • Анулирайте по всяко време

Влезте във вашия Telegraph акаунт, за да продължите да четете

За да продължите да четете тази Premium статия

Не е тайна, че „диетата на Med“ - богата на мазни риби, ядки, плодове и зеленчуци - е най-доброто нещо за здраво тяло и ум.

Точно тази седмица проучване, публикувано от British Medical Journal (включващо изследване, проведено от учени от Харвардския университет в продължение на осем години), разкри, че замяната на дневна порция червено месо с риба може да намали риска от ранна смърт с почти пети (17% през осемте години).

За щастие рибата, която е богата на протеини, витамин D и омега-3 мастни киселини, е една от най-гъвкавите съставки там. С избор на ястия от кремообразна супа до рибни сладкиши, печени цели с пресни зеленчуци или подправени по безкраен брой начини, светът наистина е вашата стрида.

И така, за да улесните преминаването от класика на червено месо, ето седем супер лесни заместители (с рецепти по-долу) за по-средиземноморски (и може би дори по-здравословен) живот.

1) Разменете спагети болонезе за спагети фонголе

Спагети Alle vongole ("спагети с миди"), е ястие, което се яде в цяла Италия, особено в Кампания. Комбинация от солени миди, лют червен пипер и изпръскване на винено бяло, това е истинска тълпа.

2) Разменете неделното печено с изпечена цяла риба

Цяла печена риба, като лаврак, гарнитура от сьомга или платика, ви дава храна, пълна с витамини (включително К, В12 и А), което помага да се поддържа здрава сърдечна функция и имунната система.

3) Разменете пържола и чипс за пържена пържола от риба тон

Стекът от риба тон може да се приготви по същия начин, по който готвите говеждо месо - в много горещ тиган, само за няколко минути от всяка страна. Има плътна, задоволяваща текстура, което го прави идеален за ястия в средата на седмицата.

4) Разменете говеждите кюфтета с пикантни рибни кюфтета

Споделените по-долу рибни топчета - деликатно подправени рибни хапки, които се запържват в златен бульон от масло и олио - имат своите кулинарни корени в Южен Китай. Използвайте щедър ритник от чесън, лют пипер и кимион, за да преобразите гъвкавата бяла риба.

5) Разменете яхния от говеждо месо с яхния от морски дарове

По-лека версия на основната храна за комфорт и план-рецепта, която може да бъде адаптирана към различни риби и морски дарове, в зависимост от сезона и това, което вашият производител на риба има на склад.

6) Разменете бургери с рибни сладкиши

Има рибен кекс за всеки сезон. За лятото опитайте да добавите изстискване на вар и пресни билки като магданоз и босилек, за да направите лятна вечеря толкова естетически приятна, колкото и вкусна.

7) Разменете агнешкото къри с рибено къри

Ароматно рибено къри, приготвено с хладно кокосово мляко и много подправки, се прави наистина бързо, което го прави идеалният суап за агнешко или телешко къри.