Уморени ли сте от тестени изделия? Това рецепта за запеканка с юфка с риба тон може да е точно това, от което се нуждаете. Той има меки яйчени юфка, нежен грах и риба тон умами, всички покрити с добрата сметана от гъбена супа.
И в тази рецепта правим всичко от нулата - без консерванти, много повече вкус! Нека да разгледаме процеса.
Здравословен ли е гювечът с юфка с риба тон?
Традиционното рецепта за запеканка с юфка с риба тон призовава за консервирана риба тон. Консервиран или пресен, рибата тон е богата на омега-3 мазнини, витамини от група В и е слаб източник на протеини.
Твърди се, че месото от риба тон съдържа живак, който е токсичен за човешкото тяло. Доказано е обаче също, че нивата на живак в рибата тон са ниски, което прави рибата безопасна за консумация.
Консервираният тон се предлага в две версии: в масло и във вода. И двете работи добре за тази рецепта за запекани с юфка с риба тон, но ние избрахме риба тон във вода, тъй като има по-малко калории.
В ястието има и зелен грах, който съдържа различни микроелементи и е богат на протеини.
Повечето рецепти, които видяхме, обаче използват супа от гъби в консерва. Съдържанието на наситени мазнини и натрий надхвърля надбавката на USDA.
В тази рецепта за запеканка с юфка с риба тон ще ви покажем как да направите крем от гъбена супа от нулата.
Калории на нашата рецепта
Всяка порция от нашата рецепта за запекани с юфка с риба тон дава 435 калории. 50% от калориите на ястието се състоят от здравословни мазнини и протеини.
Съдържанието на натрий и наситени мазнини са съответно 287 mg и 9 g, напълно в рамките на ограниченията.
Приготвяне на крем от гъби от нула
Започнете с нагряване на зехтин и масло в тенджера на умерен огън. Когато всичко се разтопи, разбъркайте лука и чесъна, докато ухае, след това добавете гъбите.
След като гъбите станат златисти, добавете пилешки бульон, бяло вино, подправки и билки и оставете да къкри около 5 минути. Разбъркайте сметаната и сте готови!
Открихме, че повечето рецепти за запекани с юфка с риба тон използват бяло вино вместо бяло вино. Единствената разлика между двете е намекът за сладост, който бялото вино притежава, а сухото бяло вино не.
Нашата рецепта използва само малко вино, така че редовното бяло вино, налично в шкафа, беше това, за което се спряхме. Това не засяга вкуса, за да бъда откровен.
По отношение на гъбите, кафявите гъби често се използват в сметаната от супа. Ние вярваме, че белите гъби също работят, тъй като принадлежат към един и същи вид и се различават само по цвета на кожата.
Как да си направим запеканка с юфка с риба тон
Ето преглед на нашата рецепта за запекани с юфка с риба тон. Съставките и подробните инструкции са изброени по-долу, точно в картата с рецепти.
Загрейте фурната до 450 ° F.
Етап 1: Гответе лук и чесън в олио и масло.
Стъпка 2: Добавете гъби и гответе. Разбъркайте бързо брашното.
Стъпка 3: Добавете вино, бульон, мащерка, сол и черен пипер.
Стъпка 4: Добавете сметана и изключете котлона.
Стъпка 5: Сгответе яйчената юфка и я отцедете.
Стъпка 6: Смесете юфка, риба тон, грах, мляко, сос от сос, черен пипер, сметана от гъби в съда за печене.
Стъпка 7: Смесете галета и масло, за да направите топинга. Поръсете отгоре на гювеча.
Стъпка 8: Изпечете.
Съвети за приготвяне на перфектна запеканка с юфка с риба тон
Тъй като яйчената юфка е основната съставка на тази рецепта, важно е да ги изберете и приготвите правилно.
1. Избор на яйце юфка
Някои рецепти за запекани с юфка с риба тон изискват паста, която работи добре. Предпочитаме яйце юфка, защото те съдържат по-леки въглехидрати, което прави наистина крехка, кремообразна запеканка.
Когато отидете на лов на юфка, трябва да видите два вида юфка: едната е цилиндрична, а другата е плоска. За тази рецепта препоръчваме да използвате последния тип, тъй като не е толкова кашист, който излиза от фурната.
Също така, благодарение на голямата повърхност, тя ще попие влагата и вкуса на млякото и сметаната. Резултатът е по-нежни, по-ароматни нишки юфка.
2. Колко време да се готви яйце юфка
По-голямата част от времето основно следваме инструкциите на опаковката. За тази рецепта трябва да сварим юфката, като я извадим по-рано от казаното в инструкцията.
Тъй като печем фидето с течност, малкото преувеличение помага за усвояването. И така, както беше казано в пакета ни за приготвяне на фидето за 4 минути, ние направихме нашето само за 2 минути.
В случай, че във вашата опаковка с юфка не се споменава време за готвене, дъвчете кичур след всяка минута. Ако не са твърди, но все още са недостатъчно готови, те са готови.
Какво става с гювеча с юфка с риба тон?
Има много неща, които можете да направите, за да подобрите вкуса на едно ястие. Едно от тях е да включите правилните съставки.
Ето нещата, които хората често добавят към гювеча си с юфка с риба тон:
1. Картофени чипове
Вместо да поръсите отгоре смес от галета и масло, някои рецепти призовават за картофен чипс. Чипсът може да бъде цял или смачкан и добавя забавен, ароматен свеж слой върху горнището.
Тъй като чиповете добавят и нездравословни мазнини и ненужни калории, предлагаме да правите това само в дните си на измама.
2. Заквасена сметана
Въпреки че ястието вече е кремообразно благодарение на сметаната от гъби, можете да увеличите наситеността му допълнително, за да отговаря на вашите предпочитания. Юфката и рибата тон винаги вървят добре с кремообразност и малко повече не би навредило.
Един от начините е да добавите съставки на млечна основа, като заквасена сметана. Той не само подобрява вкуса, но и увеличава дебелината на соса, което го прави по-привлекателен.
Тъй като обаче наблюдаваме приема на наситени мазнини в името на здравословното хранене, спокойно се занимавайте с мандрите. Можете да използвате половината сметана от гъби и половината заквасена сметана и все пак да имате по-богато ястие в резултат.
3. Сирене
Подобно на заквасената сметана, сиренето увеличава богатството на ястието. Освен това, ако смесите добре сирена като моцарела/чедър с люти нудъли, ще получите апетитния сирене, разтеглив ефект.
Отново поддържаме приема на наситени мазнини в рамките на ограничението, затова предлагаме половин сирене, наполовина сметана от гъби.
4. Майонеза
За разлика от мандрите, майонезата се прави от олио и яйчен жълтък. Не съдържа млечни протеини, които не са полезни за тези с непоносимост към лактоза или алергия към млечни продукти.
Най-важното е, че може да направи вашето ястие по-кремообразно и дори по-вкусно.
И все пак, тъй като е направен от яйчен жълтък, той съдържа наситени мазнини (много). Ако трябва да добавите майонеза, добавете около 1 супена лъжица и разрежете сметаната от гъби наполовина.
Можете ли да замразите запеканка с юфка с риба тон?
Едно от страхотните неща при запеканата с юфка с риба тон е, че тя може да бъде замразена и подгрята с лекота. Вкусът не се различава много от прясна партида, така че може да се третира като подобрен вид гювеч.
Ето стъпките за запазване на запеканата с юфка с риба тон във фризера:
- Изпечете и оставете да се охлади до стайна температура. Не искаме да замразяваме горещо ястие.
- Разделете го на порции и поставете всяка част в херметически затварящ се контейнер с микровълнова фурна, безопасен за замразяване. Замръзване.
- За да загреете, просто поставете контейнера в микровълновата печка и натиснете бутона.
Какво да сервираме с гювеч с юфка с риба тон
За това, че има само 435 калории, гювечът може да не поддържа корема ви пълен. Ето с какво можете да го поднесете, за да приготвите 600 калории хранене:
1. Гръцка салата
Тъй като това е кремообразно, успокояващо ястие, искахме да го сдвоим с контрастираща страна. Нещо като остра, проста салата, която контрастира както по текстура, така и по вкус.
След разглеждане избрахме тази гръцка салата за простота. Пикантният дресинг наистина може да намали богатството на рибата тон.
2. Зелено смути
И за да завършите храненето, препоръчваме смути за здравословен и вкусен енергиен тласък. Всяко смути би направило, но ние избираме това зелено смути, за да увеличим приема на фибри.
Може да изглежда твърде зелено, но в действителност няма нищо подобно на зеленчуци. Той е леко сладък, което е идеалният вариант за балансиране на омекотяването на салатата.
- Whole30 Кремообразен бисквитен пилешки гювеч - здравословна малка праскова
- Гювеч без риба тон с риба и морски дарове - Fresh Start Бариатрична готварска книга Здравословно
- Сладка картофена запеканка Рецепта EatingWell
- Най-здравословните начини за ядене на риба тон със здравословно хранене SF Gate
- Дарът за готвене Пет забавни и здравословни книги с рецепти за деца