Публикувано от Савита

Салата за детоксикация на броколи без въглехидрати, заредена с хрупкави броколи, карфиол, къдраво зеле и моркови, покрити с лимонов дресинг от джинджифил и риган.

карфиол

Всяка съставка в тази салата е толкова освежаваща, хрупкава и вкусна, че няма да повярвате, че сте на диета за детоксикация на салата!

Започвайки понеделник с тази здравословна салата ме прави много щастлива. Обичам, когато мога да донеса нещо вегетарианско, за да споделя с вас. Напоследък ям тази салата Броколи Детокс като част от режим на диета с ниско съдържание на въглехидрати. И така, помислих си защо да не споделя и тази рецепта с вас?!

Най-добрата част от тази салата? Можете да го направите веднъж и да ядете 2-3 дни, без някое от вегетата да стане скучно, изсъхнало или мокро! Това е страхотна полза от яденето на здрави зеленчуци в сурово състояние - броколи, карфиол, моркови и дори кейл стоят добре към дресинга или мариноването. Всъщност дори още по-вкусен на следващия ден.

„Летен детокс“, без да се налага да стоите в кухнята или да кълцате зеленчуци! Разкажи ми!:-)

PS: Обикновено приготвям тази салата в неделя и ям за обяд до вторник.

Съставки

Детокс салата от карфиол от броколи

Дреторен дресинг за салата

Указания

  • 1. Дресинг за салата с детокс - В купа разбийте и емулгирайте зехтин, лимонов сок, 1/4 ч. Л. Сол, мед, риган, джинджифил (ако използвате) и черен пипер. Овкусете и коригирайте солта. Заделени.
  • 2. Бланширайте бадемите - оставете 2 чаши вода да заврят. Добавете сурови бадеми и варете 1 минута. Междувременно в купа добавете лед и вода. Извадете варените бадеми от водата и добавете към ледено студена вода, за да спрете готвенето. Отлепете кожата и оставете настрана.
  • 3. Накълцайте всички зеленчуци много малки и добавете в голяма купа. Отгоре с бланширани бадеми, маково семе и цялата дресинг.
  • 4. Хвърляйте добре, докато всичко е покрито с дресинг (ще бъде много олекотено покритие). Прехвърлете в чинии и сервирайте.

Бележки на Savita:

Салата ли е веган? Може да е веган. Просто заменете меда с кленов сироп.

Палео диета: подсладените сушени боровинки не са палео. За тази салата съм използвала неподсладени естествени сушени боровинки. Ако не можете да намерите същото, използвайте пресни семена от нар.

За по-добър вкус: Оставете да се съхранява в хладилник за 1-2 часа, така че дресингът да се смеси и да подобри вкуса на салатата.

PS: Ако не използвате бланширани бадеми, използвайте тиквени семки или сурови орехи.

Добавете супена лъжица пресна куркума от корени за допълнителни ползи за детоксикация и пречистване.