Съставки

2 супени лъжици несолено масло

рецепта

2 големи шалота, обелени и нарязани

3 изключително големи или 4 средни моркова, обелени и нарязани на 1-инчови хапки

2 корена целина, по 1 килограм всеки, обелени и нарязани на 1/2-инчови хапки

Кошерна сол и прясно напукан черен пипер

2 чаши зеленчуков запас с добро качество

Указания

  1. Разтопете 2 супени лъжици масло в холандска фурна или голяма тенджера с капак на умерен огън. Добавете шалота и гответе, докато току-що започне да става златисто около 5 минути. Добавете морковите и корена целина и подправете със сол и черен пипер, на вкус. Разбъркайте бульона и вода, колкото да покрие зеленчуците. Оставете да заври, след това намалете котлона да къкри, покрийте и гответе, докато зеленчуците омекнат, около 30 минути.
  2. Отцедете зеленчуците в гевгир, поставен над купа, за да запазите течността за готвене. Прехвърлете зеленчуците в кухненски робот и подправете със сол и черен пипер, на вкус. Пюрирайте до много гладка смес, добавяйки течност за готвене, ако е необходимо, за да достигнете желаната консистенция. Дегустирайте и подправете отново, ако е необходимо. Прехвърлете в купа за сервиране и сервирайте топла.
  3. Забележка на готвача: Това може да се направи предния ден и бавно да се затопли отново.
Категории:

Най-добрите рецепти за Kwanzaa

Търси нещо друго?

Пюре от корен от целина

Корен от целина и ябълково пюре

Корен от целина и картофено пюре

Корен от целина и пюре от пащърнак

36 отзива

Живея в малък град и имах много проблеми с намирането на корен от целина. Исках да го опитам отдавна, защото го бях виждал много пъти по телевизията и звучеше така, сякаш ще го харесам, така че когато най-накрая го намерих на по-голям градски пазар, купих всеки, който имаха! Така че, естествено трябваше да направя няколко рецепти за корен от целина. Това ме занимаваше цял ден. Това беше третият през нощта и бях уморен, така че не бях много доволен от вкуса, когато приключих. За щастие не се забърках с него тази вечер. Реших да изчакам до следващата сутрин, за да взема решение. Е, какво знаеш? На следващия ден имаше страхотен вкус! Съгласен съм с предишен рецензент, че прилича много на бебешка храна, но със сигурност не вкусва като бебешка храна! Има много израснал вкус. Пълен ароматизиран зеленчуков вкус без мазнини. Срам за всички вас, които сте оценили тази рецепта и дори не сте я направили!