Тази рецепта се появи като много от моите рецепти: имах остатъци от съставки в хладилника, които трябваше да се използват, и всички те се озоваха в един тиган. Когато едно ястие успее с остатъци, обикновено става още по-добро, когато се приготвя с пресни съставки.

ориз

От Del Sroufe, 25 юли 2014 г.

  • Facebook
  • Twitter
  • Pinterest
  • електронна поща
  • Копирай връзка

Съставки

  • ½ чаша див ориз
  • 1 средна глава лук, обелена и нарязана на кубчета малка
  • 1 среден морков, обелен и настърган
  • 1 малка червена чушка, зърна и малки кубчета
  • 3 скилидки чесън, обелени и смлени
  • 1 супена лъжица настърган джинджифил
  • 1½ чаши нарязано зелено зеле
  • 1 чаша варен нахут
  • 1 връзка зелен лук (бели и зелени части), нарязан на тънки филийки
  • 3 супени лъжици нарязан кантарион
  • Сол и прясно смлян черен пипер на вкус

Инструкции

  1. Оставете 2 чаши вода да заврят в голяма тенджера. Добавете дивия ориз и оставете водата да заври на силен огън. Намалете котлона до умерено и гответе, покрито, за 55 до 60 минути. Отцедете излишната вода и оставете настрана.
  2. Загрейте голям тиган на умерен огън. Добавете лука, моркова и червения пипер и задушете зеленчуците за 10 минути. Добавяйте вода от 1 до 2 супени лъжици наведнъж, за да не залепват зеленчуците по тигана.
  3. Добавете чесъна и джинджифила и варете още минута. Добавете зелето и гответе 10 до 12 минути или докато зелето омекне. Добавете нахута, зеления лук и кориандъра. Подправете със сол и черен пипер и гответе още минута, за да загреете нахута. Свалете от котлона, добавете сварения див ориз и разбъркайте добре.

Научете как да готвите ястия на растителна основа у дома

Онлайн курсът за готвене на Forks Over Knives ще ви помогне да научите нови техники, вкусове и умения, за да живеете най-добрия си живот.

Здравословното хранене не бива да бъде караница

Със седмични планове за хранене, Forks Meal Planner извлича усилената работа по приготвянето на питателни ястия, на които ще се радва цялото семейство.

Del Sroufe

Главният готвач Del Sroufe е съсобственик и главен готвач на Wellness Forum Foods, услуга за пълноценно хранене, доставка на храна на растителна основа и кетъринг услуга в Колумб, Охайо. Той е автор на Forks Over Knives - The Cookbook and Better Than Vegan. Дел преподава класове за готвене и помага на хората да преминат към здравословна растителна диета.

вижте повече от този автор

7 ключа към успеха при здравословна веганска диета

Първи стъпки с растителна диета или търсене за освежаване на хранителните ви навици? Изтеглете нашето практическо ръководство за дългосрочен успех.