рецепта

Костният бульон е много яростен в наши дни. Както ветеринарният лекар Джуди Морган пише: „Това е силна подмладяваща отвара с високо съдържание на минерали, аминокиселини, глюкозамин и много други ценни хранителни вещества. Може да се сервира самостоятелно или да се смесва с храна. " Тя също така отбелязва, че може да се използва за готвене на зърнени храни и зеленчуци или за рехидратиране на лиофилизирана храна.

Какво точно представлява костният бульон? Костният бульон е богат на минерали запас, направен чрез варене на кости, заедно с благоприятни за кучета билки и подправки за повече от един ден. Това го прави хранителна гъста, изключително лесна, вкусна супер храна за кучета.

Каква е разликата между костния бульон и запаса? Костният бульон се готви за много по-дълго време от запаса (в продължение на един ден според рецептата по-долу), или на котлона, в бавна печка или в миг, за да се извлече колкото се може повече от здравословния колаген и минерали от костите и съединителни тъкани. В костния бульон костите трябва да се ронят в края на процеса на готвене. Запасът от друга страна се готви само за около 2 до 4 часа на котлона. Ако искате да ускорите готвенето на костен бульон, можете да готвите костен бульон за около 4 1/2 часа с незабавна тенджера.

В книгата на д-р Морган, Yin & Yang Nutrition for Dogs, тя прави убедителен аргумент за надхвърляне на твърденията на търговската индустрия за домашни любимци, когато става въпрос за осигуряване на оптимално хранене за нашите кучета. Практикуващ традиционна китайска медицина, която разчита на лечебните сили на пълноценните храни, д-р Морган предоставя задълбочено ръководство за това как да прилагаме нейните принципи в полза на конституциите на нашето куче.

ВЗЕМЕТЕ ЛАЙКАТА ВЪВ ВАШАТА!

Регистрирайте се за нашия бюлетин и бъдете в течение.

Тази рецепта за костен бульон е чудесно допълнение към настоящата диета на вашето куче. Костният бульон не само насърчава здравословното черво - подобрява храносмилането на вашето куче, но и укрепва ставите и подсилва имунната система на вашето куче. Костният бульон е пълен с важни хранителни вещества и минерали (като магнезий, калций, фосфор, колаген и желатин), от които кучетата се нуждаят.

Костен бульон за кучета

Тази супер проста рецепта от бульон за костен мозък за кучета улеснява добавянето на важни хранителни вещества и минерали към диетата на вашето куче. Подобрете имунната система на вашето куче, облекчете болките в ставите, подобрете здравето на черния дроб и подкрепете здравословното храносмилане с костен бульон.

Съставки

  • 3 до 4 паунда (или повече) сурови кости с костен мозък (пилешко, пуешко, заешко, говеждо, свинско или волско опашка)
  • 3 инча корен от джинджифил, нарязан
  • 2 унции магданоз, нарязан
  • 4 унции гъби шийтаке
  • 2 стръка целина, нарязани
  • ¼ чаша органичен суров ябълков оцет (помага за извличането на минералите и костния мозък от костите)
  • 3 скилидки чесън, нарязан (* пропуснете, ако вашият домашен любимец има анамнеза за хемолитична анемия)
  • 6 литра вода

Процес

1. Поставете всички приготвени съставки в голяма тенджера за супа или бавна печка.

2. Гответе на слаб огън в продължение на 12 до 24 часа (12 на котлона на слаб огън или 24 в бавен котлон на слаб).

3. Оставете да се охлади. Премахнете и изхвърлете костите (никога не хранете варени кости).

4. Поставете бульона в хладилника и оставете мазнината да се надигне до горе. Обезмаслена мазнина и изхвърлете.

Бележки: Препоръчват се сурови кости. Можете да добавите допълнителни кости, които вече са сготвени, например печени; някои от хранителните вещества вече са загубени, но можете да ги използвате повторно, за да извлечете до последно малко.

Как да сервираме и съхраняваме костен бульон

След като костният бульон е готов, всички добавени зеленчуци и месо, прецедени от бульона, могат да се добавят към ястията като топери. Важно: никога не хранете варени кости на кучета.

Костният бульон може да се съхранява в херметически затворен съд в хладилника до една седмица и замразен до 12 месеца. Препоръчвам замразяване в тави за лед. Замразяването в тави е чудесен начин да имате лесно достъпни единични порции. Просто загрейте замразения запас преди хранене.

С колко костен бульон трябва да храните кучето си? Както при всяка нова храна, въвеждайте бавно костния бульон, за да прецените реакцията на вашето куче и добавете още, ако е необходимо. Д-р Морган казва за собствените си малки кучета (15-30 паунда), че добавя по няколко супени лъжици към всяко хранене, за да загрее храната на кучето си от хладилника. Ако вашето собствено куче му харесва и не показва нежелана реакция, тогава можете да увеличите в зависимост от размера на кучето си, до шест унции на ден (за кучета с големи породи).

Рецепта, адаптирана от Yin & Yang Nutrition for Dogs: Maximising Health with Whole Foods, Not Drugs от Judy Morgan, DVM, и Hue Grant, Thirty-Six Paws Press. Използва се с разрешение.