Вкусът, текстурата и усвояемостта на тези фасулчета са възвишени! Този подход се основава на начина, по който традиционните мексикански готвачи приготвят боб - в глина, не накиснат - с подправки и епазот за смилаемост.
* Епазотът е ароматна билка, използвана в кухните и традиционните лекарства на Мексико и Гватемала. Има нотки на риган, анасон, цитрусови плодове и мента.
Съставки
2 чаши боб по избор
1-2 чаени лъжички морска сол
1 супена лъжица цели зърна черен пипер
3-4 големи скилидки чесън с хартия
⅓ чаша нарязан на кубчета бял или жълт лук
2 дафинови листа, по желание
2 чушки чипот, по желание
2 чаени лъжички изсушен епазот или 3-4 клончета епазот (под риган), по избор
Указания
- Включете празния крокпот на ниско, за да подгреете.
- Междувременно използвайте сито или гевгир, за да изплакнете зърната във вода и да отърсите излишното. Добавете към крокпот.
- Добавете морска сол, цели зърна черен пипер, скилидки чесън с хартията и лук на кубчета. Ако желаете, добавете дафинови листа, чушки чипот и/или епазот.
- Изсипете вряла вода върху сухия фасул и съставките, докато водата е на 2 инча над фасула. Покрийте крокпота и го оставете за 7 - 8 часа.
- Сервирайте с ориз, върху салата, в такос или по какъвто и да е начин.
Забележка: НЕ НАСЛАБВАЙТЕ БОБА; ПОСТАВЕТЕ ГИ В КРОКПОТА СУХИ.
Подобни публикации
Сложна по своя вкусов профил, тази рецепта включва сладост от ябълката, аромат от ...
Търсите пълен, вкусен и здравословен вариант за вечеря тази вечер? Не търсете повече! Това…
Консервираният боб е чудесен за удобство, но сухият боб, накиснат и сварен на слаб огън ...
Може би най-перфектното ястие, което можете да ядете, този 4-посочен боб, ориз, тиква и авокадо ...