Научете как да направите най-добрите зеленчуци на скара! Сервирайте ги като гарнитура при следващото ви готвене или ги залейте с вкусен сос и ги наречете вечеря.
След като юли се търкалят, ние правим тази рецепта за зеленчуци на скара почти всяка седмица. Той е идеален за средата на края на лятото, когато всякакви зеленчуци идват в сезона и е твърде горещо, за да включите фурната. Според мен чушките, летните тикви, лукът, гъбите и царевицата са най-добрите зеленчуци за скара. Нарязани на парчета с подобни размери и на шиш, всички те се готвят с приблизително еднаква скорост. И когато ги плъзнете от шишчето, получавате вкусна смесица от текстури и вкусове - гъбите са месести, царевицата е хрупкава, тиквата е мека, а чушките и лукът са приятно сладки. Полети с остър сос, те се превръщат в вкусна лятна храна, която можете да приготвите за около 20 минути от началото до края.
Как да си направим най-добрите зеленчуци на скара
Искате ли да направите перфектно овъглени, супер ароматни зеленчуци на скара? Вижте тези съвети, преди да запалите скарата:
- Нарежете всичко до подобен размер за да се осигури равномерно готвене. Освен това ще можете да вкарате няколко зеленчука (известни още като повече вкус) във всяка хапка!
- Използвайте метални шишчета. Дървените шишчета лесно изгарят на скарата!
- Обърнете наполовина. Това може да изглежда очевидно, но е важно. Добрите зеленчуци на скара имат малко въглен от всички страни, така че не забравяйте да завъртите шишчетата си наполовина през готвенето. Обикновено приготвяме на скара около 8 минути на страна.
- Подправете преди и след готвене. За да придам на зеленчуците си на скара максимален вкус, подправям ги със зехтин, сол и черен пипер, преди да ги сложа на скара. След това подправям със сол и черен пипер на вкус и ги заливам с вкусен дресинг, поръсвам ги с пресни билки и ги поднасям със сос за потапяне.
- Не пропускайте соса. Зелените зеленчуци на скара са добри сами по себе си, но ароматният сос може да ги вземе отгоре. Вижте по-долу за най-добрите ми предложения!
Предложения за сервиране на зеленчуци на скара
Зеленчуците на скара са вкусна, лесна гарнитура на скара. Ако вече имате грил за вегетариански бургери, бургери с гъби или бургери от черен боб, поставянето на няколко зеленчукови кабо на скара е лесен начин да завършите храненето. Тези шишчета също биха били перфектна страна със сандвичи с барбекю с джакфрути, момчета от карфиол Po ’или обилна салата като моя кускус, орзо, паста или картофена салата.
Алтернативно, направете ги основно хранене! Залейте готовите зеленчуци на скара с остър дресинг от гръцка салата, дресинг от кориандър или чимичури и ги поднесете върху киноа или фаро със сос цацики и много пита. Не сте в настроение за дзадзики? Песто, хумус или чипотъл сос също биха били вкусни.
Запазете остатъци от скара зеленчуци и сос за приготвяне на сандвичи през цялата седмица! Насочете се към тази публикация, за да видите най-добрите ми съвети за приготвяне на храна.
Още любими рецепти за скара
Ако обичате тези лесни зеленчуци на скара, опитайте една от тези вкусни рецепти за скара след това: