рецепта

  • Порции: 8
  • Време за подготовка: 30м
  • Време за готвене: 40м
  • Готово в: 1:20 ч
Даниел
Свързани рецепти:

Южен стил царевичен хляб

Леко сладки кифли с боровинки

Хранителна информация

Тази информация е за порция.

Калории от мазнини

Ябълковият и прасковен чипс са популярен американски и британски десерт, който е по-прост, здравословен алтернатива на пай с ябълки и праскови.

Cook’s Tip

За отделни чипсове разделете пълнежа между 9 6-унции. чаши ramekins или крем, разпределете топинга и печете.

Информация за храненето

Информацията за храненето е за праскова. Добавете около 20 калории, когато се прави с ябълки.

Съставки

  • Доливане
  • 6 супени лъжици (45 г) брашно от цялото месо
  • 1/4 чаша (50 g) гранулирана захар
  • 1/4 чаша (50 g) опакована кафява захар
  • 1/4 чаена лъжичка (1 мл) смляна канела
  • 1/4 чаена лъжичка (1 ml) смляно индийско орехче
  • 5 супени лъжици (70 г) студено масло, нарязано на 1/2 парчета
  • 1/2 до 3/4 чаша (50 до 75 г) пекани грубо нарязани
  • Пълнене
  • 3 lbs. (1350 g) ябълки Granny Smith
  • 3 lbs. (1350 g) ябълки Macintosh или
  • 6 lbs. (2700 g) праскови
  • 1/2 чаена лъжичка (2,5 ml) настъргана лимонова кора
  • 1 1/2 супени лъжици (22 мл) пресен лимонов сок
  • 1/4 чаша (50 g) гранулирана захар

Метод на приготвяне

Етап 1

Стъпка 2

Поставете брашното, захарите и подправките в машината за обработка на храни и обработете 2 до 3 секунди, за да се комбинират. Добавете масло и пулсирайте 8 до 10 пъти за 3 до 4 секунди, докато сместа наподобява сух пясък с парченца масло.

Стъпка 3

Добавете ядки и пулсирайте 4 до 5 пъти за около секунда, докато доливата наподобява натрупване на мокър пясък. Не смесвайте повече. Допълнете хладилника, докато приготвяте плодовете.

Стъпка 4

Регулирайте решетката на фурната на по-ниска средна и загрейте до 375 ° F (190 ° C).

Стъпка 5

Стъпка 6

За ябълки, обелете, четвърт, сърцевина и нарязани на 1-инчови (2,5 см) парчета или 1/4 инчови филийки.

Стъпка 7

За праскови, оставете галон вода да заври бързо. Вкарайте плитко „X“ в дъното на всяка праскова. С помощта на решетъчна лъжица добавете праскови към вряща вода. Гответе около 1 минута, като разбърквате от време на време, за да разхлабите кожата. Прехвърлете прасковите в купа с ледена вода и охладете 1-2 минути. С помощта на нож започнете да обелвате всяка праскова от отбелязания край. Кожата трябва лесно да се отлепи. Нарежете всяка праскова наполовина, за да отстраните ямката и нарязайте всяка половина на 4 до 5 филийки в зависимост от размера.

Стъпка 8

Добавете лимонов сок, кора и захар към нарязаните плодове. Разбъркайте, за да покриете.

Стъпка 9

Прехвърлете плодовете в форма за печене 8х8 инча и разнесете до еднаква дебелина. Разпределете равномерно охладената заливка и печете, непокрити 35 до 40 минути. Увеличете температурата на фурната до 400 ° F (205 ° C) и печете около 5 минути или докато топингът стане златистокафяв.

Стъпка 10

Охладете 20 до 30 минути или докато се затопли и сервирайте.