От: DJ Blatner, RDN
DJ Blatner е регистриран диетолог-диетолог и сертифициран специалист по спортна диетология. Тя е автор на две наградени книги: „Флекситарианската диета“ и „Суперхрана за размяна“.
DJ участва в (и спечели!) Първичното риалити телевизионно шоу на ABC, наречено „Моята диета е по-добра от твоята“. Работила е като диетолог в Чикаго Кубс, Lifetime Television, списание Shape, списание People, магазин за здравословни храни Wild Oats и ексклузивни спа центрове. Тя се появява редовно по националната телевизия като Good Morning America.
Тази прясна салата осигурява хранене от два вида зеле, савойско и червено (или лилаво). Добавянето на разнообразие от сурово зеле осигурява множество елементи за борба с рака.
Съставки
- 1 голяма глава савойско зеле, настъргано
- 1/2 глава лилаво зеле, настърган
- 6 зелен лук, нарязан на ситно
- 1 чаша нарязан суров бадем
- Морска сол и черен пипер, на вкус
- Дресинг:
- 4 супени лъжици ябълков оцет
- 4 супени лъжици зехтин
- 2 супени лъжици мед (или нектар от агаве за веган дресинг)
Указания
- В голяма купа смесете зеле, лук, бадеми, сол и черен пипер.
- Разбъркайте съставки за дресинг в отделна купа и хвърлете със смес от зеле.
- Оставете да престои 15 минути преди сервиране.
- Забележка: Зелето се държи добре, така че тази салата издържа 3 дни в хладилника!
Хранителни факти за хрупкава салата от зеле
Размер на сервиране 1,5 чаши
Брой порции 8
Количество на порция Дневна стойност% *
Калории 190 9%
Калории от мазнини 144
Общо мазнини 16g 24%
Наситени мазнини 2g 10%
Холестерол 0mg 0%
Натрий 192 mg 8%
Въглехидрати 18g 6%
Диетични фибри 6g 24%
Протеин 5g 10%
* Дневна стойност% въз основа на диета с 2000 калории.
Читателски взаимодействия
Коментари
Кас Клайн казва
Имам нужда от няколко рецепти за зеле, така че благодаря за тази навременна рецепта. Зелето е добре да помогне в борбата с остеопорозата и остеопенията.
Наслаждавах се на вашите уроци в миналото и обичам вашата готварска книга и тези прекрасни съвети.
Продължавайте добре, за добро здраве!
Благодаря,
Кас
Огромен удар. Изпекох бадемите във фурната си с тостер, оставих след това да изстинат и след това ги нарязах на половинки или трети. Добавено е още ябълков оцет, за да се даде още по-голям удар. Много засищаща гарнитура.