Винаги съм се радвал на вкуса на гъбите, откакто майка ми ни каза как да идентифицираме гъбите и да отидем да ги берем в полетата. Тя щеше да направи последната проверка на това, което е годно за консумация или не и беше удоволствие да видя как процентът ми на успех се подобрява с времето.

яйца

Кой не би могъл да хареса топлата земна гъба, която осигуряват в ястията, които те. Е, това е моето мнение във всеки случай, въпреки факта, че познавам хора, които няма да ги ядат по принцип.

Тофу, от друга страна, не ми хареса на първата ни среща. Беше бяло и безвкусно. Исках да го харесам. Бях го купил в азиатски магазин и го занесох у дома. Не си спомням какво направих с него, но липсва опит от някой около мен, който е готвил с него, преди да направя скучно ястие. Дълги години се държах далеч от тофу.

Преместихме се за моята работа в столицата. Наоколо имаше повече разнообразни ресторанти и се сприятелявах с хора от по-етнически традиции. Тук за втори път попаднах на тофу при хранене. Не бях очаквал да е в чинията от името. В ястието имаше месо. Трябваше да призная, че не беше лошо. Не звездата на ястието, но не и преживяването, което си спомням, когато го приготвих за първи път.

Имах тофу още няколко пъти, за да извадя храна и се затоплих до идеята да опитам да готвя с нея. Пазарът в събота сутринта имаше тофу, който забелязах веднъж и затова започнах да експериментирам с него.

Първото ястие, което приготвих с вкус, беше бъркани яйца. В рецептата все още имаше яйца, но мислех, че трябва да е по-здравословно за семейството ми да има по-малко яйца в бърканите яйца и повече протеини с ниско съдържание на мазнини от тофуто. Тъй като беше намачкано при добавяне към яйцата, не беше видимо за децата ми, докато го ядоха, а яйцата, билките и подправките, които използваха с бърканите си яйца, придаваха вкус на анонимния и скрит тофу.

Това за няколко години беше единственият начин да приготвя сам тофу.

Опитай го и ме уведоми какво мислиш.