хранителни багрила

Алергии към хранителни багрила

Забелязвали ли сте някога, че не се чувствате добре след ядене на определени храни? Типичната американска диета съдържа много съставки, които може да не са съгласни с всички, включително лактоза, пшеница, соя и добавки като MSG и хранителни багрила.

Може да имате непоносимост или алергия, ако имате физическа реакция след ядене на храни, съдържащи тези съставки.

Хранителната непоносимост означава, че тялото ви не разгражда правилно храната или че сте чувствителни към нея. Хранителната алергия включва реакция на имунната система, която може да бъде сериозна.

Администрацията по храните и лекарствата (FDA) гарантира, че всички хранителни добавки, включително багрилата, са безопасни за консумация. И все пак някои хора са по-чувствителни към багрилата от други. И въпреки че алергиите към хранителни багрила са доста редки, те все пак могат да се появят.

Ако подозирате, че може да сте алергични към определено багрило, ето как да забележите признаците и да избегнете храни, които го съдържат.

Алергиите към хранителни багрила са доста редки. Като цяло експертите смятат, че само малък брой хора са засегнати от хранителни багрила. Хранителните добавки могат да бъдат естествени или да се произвеждат в лаборатория.

По-специално някои багрила са свързани с алергични реакции:

Кармин

Карминът, наричан още екстракт от кохинея или естествен червен 4, идва от изсушени бъгове. Използва се в храната от 16 век. Намира се и в козметиката.

Отбелязани са различни реакции, включително подуване на лицето, обриви и хрипове. Също така се подозира, че има роля в случаи на анафилактичен шок, при които причината не е лесно идентифицирана.

Можете да намерите естествено червено 4 багрило в:

  • бургери и колбаси
  • напитки
  • бонбони
  • плодово кисело мляко

Червено 40

Red 40, известен също като Allura Red, е най-често използваната червена боя в различни продукти. Багрилото идва от петролни дестилати или катрани от въглища. Храни, които не са червени, понякога могат да съдържат червен 40, но FDA изисква багрилото да бъде посочено по име на етикетите на храни и продукти.

Центърът за наука в обществен интерес публикува проучване, в което се твърди, че Red 40 може да причини алергични реакции при някои хора, като копривна треска и подуване на лицето.

Можете да намерите Red 40 в:

  • зърнена закуска
  • напитки
  • козметични продукти
  • бонбони
  • плодови закуски

Жълто 5

Жълтото 5, наричано още тартразин, е едно от трите жълти хранителни багрила, което е свързано с алергични реакции. Хората съобщават за уртикария и подуване след ядене на храни, съдържащи жълто 5.

Изследвания преди много години също предполагат, че тартразинът може да предизвика астматични пристъпи при деца, въпреки че последните изследвания не са открили същите доказателства.

Можете да намерите жълто 5 в храни като:

  • бонбони
  • консервирани зеленчуци
  • сирене
  • напитки
  • сладолед
  • кетчуп
  • салатни превръзки
  • хот дог

Жълто 6

Наричан още Sunset Yellow, Yellow 6 е третото най-широко използвано багрило. Докладите за човешка свръхчувствителност към Жълт 6 датират от 1949 г. Има случаи, свързващи багрилото с анафилактичен шок, стомашни спазми, кожни лезии и копривна треска.

Жълто 6 може да се намери в:

  • зърнени храни
  • наркотици
  • желатин
  • бонбони
  • наденица
  • козметични продукти
  • хлебни изделия

Анато

Друго жълто багрило, анато, идва от семената на дървото ахиот, което се среща в тропическите страни. Annatto придава на храните жълто-оранжев цвят. Има случаи на леки кожни реакции от анато.

Някои проучвания съобщават за случаи на тежки анафилактични реакции при хора, които са били чувствителни към това багрило.

Annatto се намира в:

  • зърнени храни
  • сирена
  • напитки
  • закуски

Синьо 1

Blue 1, наричан още Brilliant Blue, е най-често срещаният от двете одобрени от FDA сини багрила и едно от най-старите одобрени багрила в употреба. Някои изследвания свързват багрилото със свръхчувствителните реакции при хората.

Синьо 1 се намира в:

  • напитки
  • зърнени храни
  • бонбони
  • наркотици
  • козметика (с изключение на областта на очите)