продължителни

Тъй като новогодишните решения идват и си отиват, една област, върху която много хора се фокусират, е тяхното здраве и тегло. С американците, накланящи везните повече от всякога, социалните и личностните психолози са в челните редици в разбирането на психологическите мотиви за избор на здравословна храна и модели на консумация.

Първи впечатления от храната: Възрастното дългосрочно въздействие на бедните върху хранителните режими

Изучавайки психологията на избора на храна, изследването на д-р Сара Хил от Тексаския християнски университет разкрива, че социално-икономическият статус в детството може да повлияе на избора на хора като възрастни. „Нашето изследване установява, че израстването на бедните насърчава храненето при липса на глад в зряла възраст, независимо от социално-икономическия статус на възрастния.“

Според техните констатации това означава, че историята на развитието на човек може да играе ключова роля в отношенията му с управлението на храната и теглото, правейки хората от средите с по-нисък социално-икономически статус (SES) по-уязвими към нездравословно наддаване на тегло.

В колекция от три проучвания, всяка от които с 31 жени, Хил измерва или манипулира енергийните нужди на участниците и им дава възможност да се хранят при осигурени закуски. Участниците докладваха и за детската и възрастната си SES. Резултатите разкриват, че хората с по-висока детска SES ядат повече, когато нуждата е висока, отколкото когато нуждата е ниска. Тази връзка не се наблюдава сред тези с по-ниска детска SES. Тези хора консумират сравнително големи количества храна, независимо дали текущите им енергийни нужди са високи или ниски.

Хил и нейният екип осъзнават, че изследват един компонент от сложен набор от фактори, влияещи върху затлъстяването и управлението на теглото. В момента се провеждат изследвания за изследване на механизмите, които насърчават връзката между ниския детски СЕС и храненето при липса на глад.

„Здравословна” храна: Поръчката за сервиране и етикетите влияят върху здравословното хранене

Когато става въпрос за убеждаване на хората да правят по-здравословен избор на храна, д-р Трейси Ман и нейната лаборатория в Университета на Минесота, Twin Cities, провеждат полеви и лабораторни експерименти, за да научат как хората реагират на рамкирането на здравословни храни.

Разследванията на д-р Ман показаха, че в кафенетата на началните училища сервирането на броколи или червени чушки първо води до над четири пъти повече ученици да ядат зеленчука, отколкото в нормален ден, в който зеленчукът се сервира заедно с други хранителни предложения. Изследователите проследиха експеримента в лаборатория, предоставяйки различни видове закуски и откриха подобни резултати.

Лабораторията на Mann също откри, че възрастните реагират по-добре на здрави символи, отколкото на думата „здрав“.

В едно полево проучване с около 400 възрастни; 65% са взели ябълка (вместо бонбони), ако символът за здраво сърце е бил на знака, но само 45% са взели ябълка, ако думата „здрав“ е била на знака. В друго полево проучване на около 300 възрастни, 20% са приемали моркови (вместо чипс), ако знакът е казал „здравословно“, а 30% са взели моркови, ако знакът е имал символ на здраво сърце.

Според д-р Ман, „думата„ здравословно “изглежда изключва хората, особено когато се появява върху храни, които очевидно са здравословни. Финото здравно послание, като символа за здраво сърце, изглежда е по-ефективно, за да накара хората да изберат здравословен вариант. "

Резултатите бяха представени като част от 17-та годишна конвенция на Обществото за личност и социална психология. Симпозиумът „От спалнята до кухненската маса“: често срещани пътеки, насочващи апетитите към храната и приятелите, се състоя в петък, 29 януари, в конгресния център в Сан Диего.