HuffPost вече е част от семейството на Oath. Поради законодателството на ЕС за защита на данните - ние (Oath), нашите доставчици и нашите партньори се нуждаем от вашето съгласие, за да зададем бисквитки на вашето устройство и да събираме данни за това как използвате продуктите и услугите на Oath. Oath използва данните, за да разбере по-добре вашите интереси, да предостави подходящи преживявания и персонализирани реклами за продуктите на Oath (а в някои случаи и за партньорски продукти). Научете повече за използването на нашите данни и вашите избори тук.

много

Вдигнете ръце, ако сте виновни за добавянето на сол към повечето от вашите хранения. Или ако чувствате, че храната не е достатъчно вкусна, докато не получи тази допълнителна подправка (сериозно обаче, кой яде яйца без сол и черен пипер?)

Не си сам. Австралийците обичат солта си, но суровата истина зад въпроса е, че ядем твърде много от нея. И макар да смятате, че вината за солта ви може да е виновна (не се заблуждавайте, това със сигурност не е невинен наблюдател във всичко това), всъщност скритите соли причиняват най-голяма вреда.

Скрити соли

"В Австралия средната консумация на сол е 10 грама на ден, макар и може би малко по-малко за жените, защото ядат по-малко от мъжете", каза Брус Нийл, старши директор в Института за глобално здраве на Джордж пред HuffPost Australia.

"Но по-голямата част от солта, която ядем в Австралия, не е сол по усмотрение. Тоест, не е солта, която добавяме към храната си. Това всъщност представлява само малка част от солта, която ядете на ден.

„Осемдесет процента от солта, която ядем, е скрита сол, която намирате в преработена и пакетирана храна.“

Най-лошите нарушители? Вашият хляб и зърнени храни.

Можете да похарчите много пари за доста изискани соли, но всички те са еднакво отровни. Професор Брус Нийл

„Основният източник на сол в диетата на повечето хора е хлябът“, каза Нийл, който е и председател на австралийския отдел за световни действия за солта и здравето.

„Което мога да разбера като изненадващо, защото не го смятаме за особено солено. Второто нещо, което също може да изненада, е зърнените закуски.

„И двете съдържат умерено количество сол и тъй като ядем много [хляб и зърнени храни], това се добавя през целия ден.

"Дори сладките неща като кифли съдържат сол."

Различни соли

За съжаление видът или цветът на солта, която ядете, не прави разлика, когато става въпрос за вашето здраве.

„Има много различни видове сол и можете да похарчите много пари за доста изискани соли“, казва Нийл. "Но всички те са еднакво отровни."

Единственото изключение от това правило са заместителите на солта, които обикновено са съставени от магнезиев сулфат или калиев хлорид, вместо от натриевия хлорид „лоша сол”.

Но още веднъж, тъй като основният проблем е скритите соли, а не това, което добавяме, промяната на вашата готварска сол на заместител ще направи само толкова много.

„Ако замените солта като заместител на солта, вие променяте само пет до 10 процента от солта, която някой яде“, казва Нийл.

Колко е твърде много сол?

Не всяка сол е лоша. Всъщност Нийл посочва, че всъщност се нуждаем от сол в малки количества, за да сме здрави. Въпросът е в количеството.

„Хората са се развили преди стотици хиляди години в среда и диета, където солта е била оскъдна“, казва Нийл. „Трудно е да имате твърде много сол, когато основната ви диета са пресни плодове, месо и зеленчуци.

„Докато се развивахме, ако сте попаднали на нещо солено, имате харесване за него, то е оскъдно и имате нужда от него, а харесването на сол е нещо, което продължава и до днес.

"Но ние вече сме в среда, в която имаме много сол. Повече не ни трябва.

"Всъщност имате нужда от грам или грам и половина сол на ден, за да сте здрави и повечето австралийци ядат пет или 10 пъти повече от това количество."

Сол и здраве

Тъй като солта става все по-разпространена в съвременната австралийска диета, Бийл казва, че има последствия за нашето здраве.

"Малко по малко, това изтласква кръвното налягане година след година. Високото кръвно налягане е едно от най-често срещаните неща, които хората имат с напредването на възрастта, и една от основните причини за това е излишната сол.

"Виждаме и неща като бъбречни заболявания, инсулт, инфаркт и сърдечна недостатъчност."

Начини за намаляване на приема на сол

В крайна сметка Нийл казва, че отговорността на хранителните компании е да спрат да използват толкова много сол в своите продукти, но все пак има някои малки стъпки, които можете да предприемете, за да помогнете за намаляване на солта във вашата диета.

Освен използването на заместители на солта, има и много други билки, които могат да се използват в готвенето, за да добавят допълнителен удар към хранене.

Използването на пресни съставки като плодове и зеленчуци и непакетирано месо също може да помогне за намаляване на приема на сол, както и проверка на опаковките за нива на натрий.

И накрая, макар че въздържането от поръсване на допълнителна сол върху храната може да бъде предизвикателство в началото, Националната бъбречна фондация заявява, че са необходими само шест до осем седмици, за да свикнете да ядете храни с по-малко сол. Очевидно, след като преминете през този период, може дори да е трудно да се върнете към по-солените си вкусови рецептори.

Чудим се какво казва Солт Бае за това.

Щракнете по-долу, за да се абонирате за подкаста Refresh от HuffPost Australia в iTunes.