Ефекти на различни проби върху смилаемостта на нишестето in vitro. WB представлява референтната храна (бял хляб) в този раздел.

Ефекти на различни проби върху смилаемостта на протеините in vitro. G0, G30, G60, G90 и G120 представляват времената на хидролиза на протеини съответно от 0, 30, 60, 90 и 120 минути по време на стомашната фаза; I30, I60, I90 и I120 представляват времената на хидролиза на протеини от 0, 30, 60, 90 и 120 минути, съответно, по време на чревната фаза.

Резюме

науки

Ефекти на различни проби върху смилаемостта на нишесте in vitro. WB представлява референтната храна (бял хляб) в този раздел.

Ефекти на различни проби върху смилаемостта на протеините in vitro. G0, G30, G60, G90 и G120 представляват времената на хидролиза на протеини съответно от 0, 30, 60, 90 и 120 минути по време на стомашната фаза; I30, I60, I90 и I120 представляват времената на хидролиза на протеини от 0, 30, 60, 90 и 120 минути, съответно, по време на чревната фаза.

Споделете и цитирайте

Li, Y .; Lv, J .; Wang, L .; Zhu, Y .; Шен, Р. Ефекти от диетичните фибри от просо и брашно от просо върху развитието на тестото, качеството на пара хляб и храносмилането In Vitro. Приложение Sci. 2020 г., 10, 912.

Li Y, Lv J, Wang L, Zhu Y, Shen R. Ефекти на диетичните фибри от просо и брашно от просо върху развитието на тестото, качеството на парата на хляба и храносмилането In Vitro. Приложни науки. 2020; 10 (3): 912.

Чикагски/Турабски стил

Ли, Юнлун; Lv, Jing; Уанг, Лей; Zhu, Yingying; Shen, Ruiling. 2020. „Ефекти от диетичните фибри от просо и брашно от просо върху развитието на тестото, качеството на пара хляб и храносмилането ин витро.“ Приложение Sci. 10, бр. 3: 912.