• Управление на теглото
    • Контрол на супата и теглото
    • Зеленчуци и вашата диета
    • Контролиране на калориите
    • Калоричен баланс и физическа активност
    • Поддържане на здравословно тегло
    • Решете, за да запазите резолюциите си
    • Рецепти за управление на теглото
  • Сърдечно здраве
    • Ходене за здраве на сърцето
    • Натрий и здраве на сърцето
    • Намаляване на риска от сърдечни заболявания
    • Ползите от упражненията
    • Рецепти за сърдечно здраве
    • Съвети за здравословно килерче
  • Зеленчуци и плодове
    • Лесни начини за надграждане на вашата закуска
    • V8 + Hydrate ®: Науката зад превъзходната хидратация
    • Зеленчуци, плодове и здраве
    • Бариерите пред яденето на зеленчуци
    • Рецепти със зеленчуци и плодове
  • Зърна и фибри
    • Какво представляват пълнозърнестите храни?
    • Направете половината от зърната си цели
    • Наслаждавайки се на пълнозърнести храни
    • Пълнозърнести храни, фибри
      & Сърдечно заболяване
    • Храни без глутен
    • Безглутенови рецепти
    • Пълнозърнести храни: Отвъд основите
    • Рецепти със зърна и фибри

Богат на хранителни вещества, пащърнакът е уникално зеленчук, който добавя нов вкус към всяко ястие.

препоръчани

Препоръчани зеленчуци: Пащърнак

Случвало ли ви се е да се интересувате от тези бледи моркови, сходни в пътеката за производство? Привлякоха ли вниманието ви на местния фермерски пазар? Шансовете са, че няма да се изненадате да научите, че пащърнакът принадлежи към същото семейство зеленчуци като морковите - известен като зеленчуци от корен.

Но имат ли вкус на моркови? Вкусът на пащърнак може да бъде описан като по-сладък от морковите с малко ядков вкус; някои казват, че имат острота, подобна на репичките. Януари е пиковият сезон за пащърнак, защото когато са изложени на ниски температури, нишестето се превръща в захар, което ги прави най-вкусни, когато се събират след измръзване. Можете да държите пащърнак наоколо до няколко седмици, когато ги съхранявате в хладилник.

Пащърнакът е чудесен зеленчук, който помага да добавите витамини, минерали, фибри и фитонутриенти към вашата диета. Половин чаша варен пащърнак осигурява добър източник на фолат и витамин С и около 3 грама фибри - всичко това за по-малко от 60 калории! Те също така добавят малко здравословен за сърцето калий към вашата диета. Пащърнакът съдържа фитонутриенти, по-специално много поли-ацетиленови антиоксиданти, които могат да осигурят няколко защитни ползи за здравето.

Когато приготвяте пащърнак, измийте, изтъркайте и внимателно обелете кожата, подобно на начина, по който бихте се справили с морковите. Внимавайте да не препечете този зеленчук. По-високото им съдържание на захар ги кара да се готвят по-бързо от морковите. Въпреки че можете да консумирате пащърнак суров в пресни салати или зелева салата, повечето рецепти съдържат пащърнак като варена съставка. Пригответе пащърнак с или вместо други зеленчуци като картофи, сладки картофи и карфиол. Използвайте ги в супи, яхнии, гювечи и рецепти за бавно готвене, за да добавите уникален вкус, като същевременно подобрите хранителната стойност на ястието. Опитайте няколко от тези рецепти, докато се впускате в кулинарното си приключение с пащърнак. Следваща спирка, хранително вкусна тарифа!

Искате ли да опитате нещо малко по-малко традиционно? Опитвам Пащърнак и сладки картофени чипсове! Тези две зеленчуци се обединяват, за да създадат ароматна, уникална гарнитура или закуска. Просто ги измийте, след което обелете с белачка за зеленчуци, докато стигнете до твърдия център, поставете корите в купа и леко хвърлете с малко зехтин. След това просто се разстила върху хартия за печене, покрита с фолио, и се пече при 325 ° F, докато започнат да кафяви по краищата. И накрая, подправете каквото и да изберете - сладко, чубрица или и двете (тире сол, малко захар, поръсена канела). Опитайте този обрат на готвача! Смелете солта с любима прясна билка като розмарин или подправка като чили на прах и я използвайте, за да подправите чипса веднага щом излезе от фурната.

Сервирайте и се насладете!

Жълъд - Уникален сладък, а понякога и орехов вкус; чудесно за печене, печене, пара
Хранителни акценти: (1 чаша кубче)

115 калории, отличен източник на калий и витамин А, С и фибри.

Butternut - Сладък, орехов вкус, подобен на тиква; пасира и пюрира гладко, чудесно в супи и бисквити и може да бъде заместен от тиква в рецепти
Хранителни акценти: (1 чаша кубче)

80 калории, отличен източник на витамин А и С и фибри.

Спагети - Лек вкус; веднъж приготвена плът се разкъсва на нишки като спагети юфка; може да се замени с паста в ястия.
Хранителни акценти: (1 чаша)