Оксалова киселина е естествено срещащ се химикал, който се съдържа в различни зеленчуци и плодове. Това е нашето ревю.

преглед

Какво е оксалова киселина?

Оксаловата киселина е химично вещество, което се съдържа в множество различни продукти, които включват някои, които са безопасни за консумация, а други не. Има много противоречия относно използването на оксалова киселина във вашата диета, като някои уебсайтове твърдят, че тя има токсични и фатални последици. Повечето от тези рискове зависят от количеството, което консумирате.

Оксалова киселина се съдържа в много продукти и вещества, включително:

  • Някои марки белина
  • Някои марки продукти против ръжда
  • Някои марки метални почистващи препарати
  • Тъмнозелени листни продукти

Като киселина той е корозивен и има кисел вкус, но количеството корозия, което може да се очаква, зависи изцяло от силата на оксаловата киселина. Оксаловата киселина е около 3000 пъти по-силна от оцета, което я прави толкова ефективна съставка в почистващите продукти. Когато се намира в естествени плодове и зеленчуци, количеството оксалова киселина е силно разредено, което означава, че не изпитвате еднаква сила.

Според някои изследвания оксаловата киселина дори не е необходимо хранително вещество. Независимо от това, той все още намира път в много храни, които ядем редовно. Всъщност, когато консумирате определено количество оксалова киселина, някои хранителни вещества се свързват, оставяйки ги да се екскретират през храносмилателната Ви пътека. Въпреки че това може да насърчи загуба на тегло, то може да ви лиши и от основните хранителни вещества, от които се нуждаете ежедневно.

Има много различни храни, които естествено имат оксалова киселина, която усвоявате ежедневно. В малки количества оксаловата киселина е напълно безопасна. Производството с оксалова киселина включва:

  • Амарант
  • Ябълки
  • Кайсии
  • Аспержи
  • Боб
  • Фасул, Фава
  • Фасул, Гарбанцо
  • Фасул, соя
  • Цвекло
  • Зелено цвекло
  • Къпини
  • Боровинки
  • Броколи
  • Брюкселско зеле
  • Зеле
  • Моркови
  • Карфиол
  • Целина
  • Цикория
  • Чард, швейцарски
  • Череши
  • Лук
  • Collards
  • Кориандър
  • Царевица, сладка
  • Краставици
  • Касис, черно
  • Касис, червено
  • Глухарче Зелените
  • Дюри
  • Патладжан
  • Ендивия
  • Ескарол
  • Чесън
  • Цариградско грозде, зелено
  • Кейл
  • Праз
  • Леща за готвене
  • Маруля
  • Пъпеши
  • Гъби
  • Горчица Зелените
  • Нектарини
  • Бамя
  • Лук
  • Магданоз
  • Пащърнак
  • Грах
  • Праскови
  • Круши
  • Чушки, сладки
  • Pokeweed
  • Картофи
  • Тиква
  • Тученица
  • Репички
  • Малини, Черно
  • Малини, червени
  • Ревен (стъбла)
  • Rutabagas
  • Шалот
  • Киселец
  • Мента
  • Спанак
  • Скуош
  • Ягоди
  • Сладки картофи
  • Томатилос
  • Домат
  • Ряпа
  • Ряпа Зелените
  • Кресон

Рискове от употребата на оксалова киселина

Според множество проучвания има два проблема с използването на прекомерно количество оксалова киселина в организма. Тези проблеми включват преминаването на метали през тялото и дразненето, което оксалатните кристали могат да причинят вътрешно.

Оксаловата киселина действа като свързващо вещество в храносмилателната ви система, улавяйки калций и други метали. Като спрете тези вещества да се абсорбират в тялото ви, вие се излагате на риск за много различни недостатъци. Този риск обаче е много минимален, ако не продължите да консумирате изключително големи количества за продължителен период от време.

Някои доклади твърдят, че продължителната употреба на оксалова киселина може потенциално да причини камъни в бъбреците, тъй като камъните са съставени предимно от калциев оксалат. Отново този риск е минимален, ако се въздържите от употребата на веществото за продължителен период от време. Въпреки това, прекомерното количество витамин С също може да бъде причина за камъни в бъбреците, така че оксаловата киселина не е изключително отговорна за този проблем.

По всяка вероятност е почти невъзможно да се отровите от оксалова киселина, дори ако имате концентрирана доза. Единствената храна, която всъщност е с достатъчно високо съдържание на оксалова киселина, за да представлява заплаха, е растението ревен, а единствената част от растението с толкова висока доза са листата. За да имате смъртоносно количество оксалова киселина, ще трябва да изядете единадесет килограма от листата.

Единствените хора, които наистина трябва да са наясно с количеството оксалова киселина в диетата си, са хора, които имат:

  • Бъбречни нарушения
  • Подагра
  • Ревматоиден артрит
  • Някои форми на хронична вулварна болка (вулводиния)

Докато нямате повишена чувствителност към оксалова киселина, редовното й консумиране в не прекомерно количество е безвредно.

Ако подозирате, че имате отравяне с оксалова киселина, трябва незабавно да потърсите медицинска помощ. Ето няколко признака на отравяне:

  • Слабост
  • Парене в устата
  • Парене в гърлото
  • Болка в корема
  • Гадене
  • Повръщане
  • Диария
  • Конвулсии
  • Кома

Ползи от оксаловата киселина

Според „Оксалова киселина в биологията и медицината”, написана от А. Ходжкинсън през 1977 г., оксаловата киселина всъщност е много важно вещество, което трябва да включите във вашата диета. Докато Ходжкинсън е ясен за отровните ефекти на това вещество, той твърди, че е необходимо за борба с рака, вирусни заболявания, бактериални заболявания и съдови заболявания. Без достатъчно количество химикал в тялото ви имунната ви система е отслабена, което ви прави податливи на много заболявания.

За съжаление, това е един от малкото доклади, които се фокусират върху добрите неща, които оксаловата киселина може да направи за вашето тяло.

Общи цени за оксалова киселина

Въпреки че можете да намерите разредено количество оксалова киселина за консумация в изброените по-горе продукти, можете да го намерите и в концентрирана доза в много витамини и добавки. Няма продукт, който да е само оксалова киселина, но е активна съставка. Някои от витамините и добавките, които включват оксалова киселина, са:

  • ICAPS AREDS Formula Soft Gels ($ 22,93 на Walmart)
  • Без камъни 820 mg планетарни билки ($ 25,30 на Walmart)
  • Буфер pH pH Vaxa International ($ 29,42 на Walmart)

Най-вече, ако търсите оксалова киселина, най-вероятно ще я намерите в съставките на силни почистващи препарати или в кристализираната й форма.

Заключение

Оксаловата киселина е заплаха за вашата безопасност във високи дози; обаче, бихте имали високо ниво на оксалова киселина само ако ядете прекомерно количество от една от храните, които я съдържат, или ако я приемате в концентрирана доза. Някои добавки за отслабване разчитат на тези „рискове“ за постигане на резултати. Като цяло, както при всяко хранително вещество, трябва да избягвате заливането на вашата система с оксалова киселина, за да предотвратите нежелани ефекти.