Не е тайна, че изборът на здравословна храна подобрява цялостното ви здраве, но не винаги е лесно да се направи този здравословен избор. Въпреки настоящите препоръки Консултативният комитет по хранителните насоки установи, че три четвърти от населението на САЩ консумира под препоръчителния прием на зеленчуци, плодове и здравословни мазнини, но далеч надхвърля ограниченията за добавена захар, натрий и наситени мазнини. Всъщност, според неотдавнашен доклад, първокласният източник на калории в САЩ са десерти на зърнена основа като бисквити и сладкиши, последвани от хляб, пица, тестени изделия, сода и алкохол.
Консултативният комитет по хранителните насоки установи, че три четвърти от населението на САЩ консумира под препоръчителния прием на зеленчуци, плодове и здравословни мазнини.
Има редица причини за несъответствието между препоръките и това, което хората всъщност консумират. Фактът, че на много от тези храни и напитки може да бъде трудно да се противопоставим, със сигурност не помага, но объркването идва и защото фактори като култура, възраст, начин на живот, болест и ниво на активност могат да повлияят на това, което хората ядат и на диетите, които ще работа за тях. Още по-голямо объркване възниква от непрекъснатото променяне на обществените нагласи за определени хранителни вещества - един ден въглехидратите са враг, а на следващия ден мазнините.
Не е чудно, че все повече хора се консултират с професионални диетолози, докато се опитват да подобрят това, което консумират. Промяната на режима на хранене през целия живот може да бъде поразителна, но диетолозите могат да помогнат на клиентите си да разгадаят объркваща информация за храната, да изготвят диетичен план, който да отговори на техните нужди и да ги насочи към пътя към по-щастлив и здравословен живот.
Какъв вид работа прави диетологът?
Като диетолог обикновено ще работите индивидуално с клиенти, за да разработите план за подобряване на тяхното здраве чрез храната. Когато се срещнете за първи път с клиент, ще оцените не само текущата им диета, но цялостния им начин на живот, включително упражнения, навици за сън и дали се бори с разстройство или заболяване. Оттам можете да им помогнете да си поставят реалистични цели и да формулират план, който да отговори на техните индивидуални нужди. Това, което правите ежедневно, ще варира в зависимост от вашата точна работа и къде работите, но може да очаквате типичните задачи да включват:
- Извършване на здравни оценки на клиенти за първи път
- Обсъждане на краткосрочни и дългосрочни цели и подпомагане на задаването на реалистични очаквания
- Разработване на диетични планове за постигане на здравни, хранителни и телесни цели
- Помогнете на клиентите да разберат кои храни ще им осигурят нужните хранителни вещества
- Предоставяне на менюта, рецепти и подкрепа за планиране на хранене на клиентите
- Мониторинг на клиентите с течение на времето и проследяване на техния напредък
- Подкрепа и мотивация на клиентите, когато свикнат с новия си начин на живот
- Коригиране на хранителните планове според нуждите
Ще видите различни типове клиенти в зависимост от вашата специалност и къде работите. Например, можете да работите на частни практики с клиенти които се възстановяват от хранително разстройство или искат да отслабнат, или работят със спортисти, за да се уверят, че получават точното количество калории и хранителни вещества, за да подкрепят дейността си. В медицинска обстановка бихте могли също работа с клиенти със заболявания или хора с променящи се хранителни изисквания поради фактори като стареене.
Например, проучване, проведено от Международната фондация за информация за храните, установи, че диетичните цели могат да бъдат генерационни, съобщавайки, че „Бумерите са по-склонни от Millennials да се интересуват от ползите за здравето, свързани с храни като управление на теглото, сърдечно-съдово здраве и здраве на храносмилането . " В него се добавя, че „Милениалите са по-склонни да се интересуват от предимства като психично здраве, здраве на мускулите и имунитет, свързан с храните.“
Имайки предвид тези и други различия, важно е да запомните, че работата като диетолог изисква повече от универсален подход.
Кариерни пътеки и типични работни места
Американското бюро по трудова статистика прогнозира около 8000 нови работни места за диетолози и диетолози до 2028 г. С толкова голям растеж възможностите за кариера и работната среда се разширяват. Повечето специалисти по хранене избират да работят за работодател, вместо да бъдат самостоятелно заети. Ползите от работата в болница, лекарски кабинет или друго заведение са структурирано работно време и медицински предимства. От друга страна, ако изградите силна репутация за себе си, като самостоятелно заети понякога може да доведе до по-голяма заплата и часове по ваш избор. Диетолозите могат да бъдат намерени в голямо разнообразие от роли и работни места:
Какви специалитети може да има диетологът?
Като експерт в специфичен тип хранене може да ви помогне да развиете кариерата си и да намерите работа, съобразена с вашия район или население, което ви интересува. Някои често срещани специалитети за диетолозите включват:
Диетолог по управление на теглото работи с клиентите, за да разработи планове за хранене, които да им помогнат да постигнат целите си. В зависимост от клиента това може да включва планове, които гарантират, че нискокалоричните диети все още осигуряват адекватно хранене или че висококалоричните диети няма да причинят нежелани ефекти като скокове в холестерола.
Като онкологичен диетолог ще работите директно с пациенти с рак, за да им помогнете да получат нужните хранителни вещества по време на лечението и възстановяването. Също така ще работите с лекари, медицински сестри и други здравни специалисти като част от екип за осигуряване на цялостни грижи. Имайте предвид обаче, че за да станете специалист в тази област, първо трябва да сте регистриран диетолог, а не диетолог.
Пациентите с хранителни разстройства се нуждаят от диетолог, който да бъде партньор в тяхното възстановяване. Диетологът с хранителни разстройства трябва да бъде чувствителен към нуждите на пациентите, които често имат много нездравословна връзка с храната. Тази роля ще включва не само планиране на хранене, но и директна работа с пациентите, за да им помогне да се почувстват по-добре за своето тяло и избора на храна. Добре е освен курсове по хранене да вземете уроци, фокусирани върху психологията и хранителните разстройства, ако искате да се занимавате с тази специалност.
Растителното хранене е една от най-новите области на хранене. В тази нововъзникваща специалност ще помогнете на клиентите да преминат към веганска диета и начин на живот. Като цяло ще трябва да придобиете сертификат за растително хранене в допълнение към вашата програма за степен на хранене. Можете да спечелите сертификация само за 6 седмици и много програми могат да бъдат завършени изцяло онлайн.
Спортен диетолог работи със спортисти или отбори, които имат специфични нужди от калории и хранителни вещества, за да подкрепят своите спортни дейности. Спортните диетолози също могат да бъдат треньори, които могат да помогнат на клиентите да разработят планове за хранене, заедно с упражнения за изграждане на мускули или загуба на тегло.
Като детски диетолог ще работите с деца, за да сте сигурни, че храната, която ядат, им помага да постигнат важни етапи в развитието, както и специалните нужди за хронични заболявания и други. По същия начин диетолозите от гериатрията работят с възрастните хора, за да се уверят, че получават нужните хранителни вещества, за да подпомогнат процеса на стареене.
Какво е холистичен диетолог?
Холистична философия на храненето, която може да се използва в много специалитети. Холистичното хранене набляга на лечението на първопричините за здравословните проблеми чрез коригиране на баланса на хранителните вещества, които консумира клиент, а също така включва други аспекти като упражнения, сън и медитация за подобряване на здравето. Холистичен диетолог помага на клиентите да използват диетата, както и други фактори, за да подобрят цялостното си здравословно състояние. За да практикувате, ще трябва да спечелите сертификат от Националната асоциация на специалистите по хранене (NANP).
Какво мога да очаквам да спечеля като диетолог?
Заплатите варират диво в зависимост от това къде живеете в страната, заедно с вашето ниво на образование и опит, работна обстановка и всяка специалност, която имате. Открийте потенциала за доходи с кариера като диетолог.
Какъв вид образование и сертифициране са ми необходими?
Образованието, от което се нуждаете, зависи от това какъв тип хранене искате да практикувате и дали има някакви разпоредби във вашата държава. Често можете да влезете в областта със сертификат или степен на сътрудник, което може да ви помогне да започнете да работите бързо, да натрупате опит и да решите дали искате по-нататъшно образование за напредък в кариерата.
Почти половината от щатите на САЩ обаче изискват някакъв вид лиценз, за да практикуват законно със званието диетолог. В повечето случаи това включва да имате бакалавърска степен, въпреки че магистърската степен е необходима за практикуване в осем държави.
Освен лицензирането, има и няколко сертификата, които можете да следвате, които показват на потенциални клиенти и работодатели, че сте завършили строги проучвания и сте посветени на поддържането на най-високите стандарти в областта. Изискванията за тези сертификати варират от притежаването на само гимназиална диплома до магистърска степен с 1000 часа контролиран опит.