Обещанието

Може ли отказването от пшеница да ви помогне да отслабнете, да се почувствате по-добре и да имате повече енергия? Ами ако лекар ви е казал, че може?

пшеничен

Пшеничен корем идва от кардиолога Уилям Дейвис, д-р. В най-продаваната си книга за диети Дейвис си спомня, че е видял своя снимка от семейна ваканция, която го е накарала да осъзнае, че носи около 30 излишни килограма около средата си.

В същото време той забеляза, че често се чувства вял след закуска с препечени филийки, вафли или гевреци, дори след страхотен нощен сън; но се чувстваше енергичен, ако закусваше яйца. Неговата кръвна работа разкрива високи нива на холестерол и диабетна кръвна захар, допълнително го убеждавайки, че трябва да направи промяна.

Дейвис започна собствен експеримент без пшеница и помоли пациентите си с наднормено тегло, склонни към диабет да направят същото. Той им даде списък с храни с нисък гликемичен индекс. Той ги помоли да ядат тези, вместо храни, направени с пшеница, и да се върнат 3 месеца по-късно за преглед.

Дейвис съобщава, че повечето от пациентите са загубили значително количество тегло и нивата на кръвната им захар са спаднали от диабета до нормални граници. Пациентите му също казаха, че са подобрили енергията; по-добър фокус; по-дълбок сън; по-добро здраве на белите дробове, ставите и червата; и още.

Този неформален експеримент не доказва, че само пшеницата е променила, но вдъхнови Дейвис да напише книгата. Всъщност, рецензия, публикувана в Вестник за зърнени науки установи, че няма достатъчно доказателства в подкрепа на много от твърденията на Дейвис за пшеница, включително връзката с епидемията от затлъстяване.

Какво можете да ядете и какво не можете

Вие елиминирате цялата пшеница, включително хляб, тестени изделия, зърнени храни, гевреци, понички и др. Не можете да ядете нищо, приготвено с пшеница, ечемик, ръж, спелта или някои овес.

Това може да звучи като типична безглутенова диета, но Дейвис предупреждава да не се заменя просто тези продукти с „безглутенови“ версии, които често съдържат царевично нишесте, нишесте от ориз, картофено нишесте или нишесте от тапиока и няма да помогнат при отслабване. Дейвис казва, че предизвикват същата реакция на кръвната захар като глутена от пшеница.

Дейвис също така предлага да се изрежат царевичен сироп с високо съдържание на фруктоза, захароза, сол, сладки храни, ориз, картофи, сода, плодови сокове, сушени плодове, бобови растения и други. Също така трябва да избягвате трансмазнини, пържени храни и сушени меса по този план.

  • Зеленчуци
  • Някои плодове (а именно плодове, ябълки, портокали), но много по-малко „сладки плодове“ (ананас, папая, манго, банан)
  • Неограничени сурови ядки, растителни масла като маслини, авокадо, кокос и какаово масло
  • Хранено с трева, хуманно отгледано месо и яйца
  • Пълномаслено сирене
  • Смляно ленено семе

Можете също да ядете ограничени количества от:

  • Пълномаслена, неподсладена извара, кисело мляко, мляко и масло
  • Соя във ферментиралите си форми: тофу, темпе, мисо и натто
  • Маслини, авокадо, кисели зеленчуци и сурови семена

След като преместите пшеницата, можете да ядете ограничени количества други пълнозърнести храни, като киноа, просо, амарант и чиа, както и боб.

Що се отнася до алкохола, бирата, произведена от пшеница, определено не е в списъка, но Дейвис подкрепя червеното вино заради полезните за сърцето ползи.

Ниво на усилие: Средно до високо

Ограничения: Отказът от всичко, в което има пшеница, изважда много храни и Дейвис не препоръчва някои продукти без глутен. В някои случаи има и други опции, които можете да използвате на тяхно място.

Готвене и пазаруване: Може да се наложи да готвите и пазарувате много повече от обикновено на Пшеничен корем диета, тъй като ще ядете много повече зеленчуци. Не можете да разчитате на повечето удобни храни, така че дори най-елементарните ви ястия ще изискват повече подготовка.

Пакетирани храни или ястия: Не.

Лични срещи: Не.

Упражнение: Дейвис насърчава редовните упражнения, но не предлага конкретни предложения.

Позволява ли диетични ограничения или предпочитания?

Вегетарианско и веганско: За вегетарианците трябва да е доста лесно да адаптират тази диета според своите нужди. Ако сте на веганска диета, ще имате много по-ограничен списък с храни и ще трябва да разчитате силно на ядки, семена, ядки, маслини и авокадо.

Безглутенова диета: Глутенът е в пшеницата, но е и в други продукти, които не са направени с пшеница, така че ще трябва да проверите етикетите на храните за възможни източници на глутен.

Какво друго трябва да знаете

Цена: Само вашите хранителни стоки. Някои продукти, като месо, хранено с трева, могат да добавят към сметката ви за храна.

Поддържа: Правите тази диета сами, но ще намерите много съвети в блога на Wheat Belly.

Какво казва д-р Мелинда Ратини:

Работи ли?

Ако отслабнете по време на диетата с пшеничен корем, това вероятно ще се дължи на избора на здравословна храна, а не защото сте избягвали глутена. Няма научни доказателства, че храните с глутен причиняват повече наддаване на тегло, отколкото други храни.

Но диетата с пшеничен корем не отнема само глутена. Също така забранява цял набор от други храни, включително царевичен сироп с високо съдържание на фруктоза, захароза, захарни храни, ориз, картофи, сода, плодови сокове, сушени плодове и бобови растения.

Очевидно е, че някои от тях, като царевичен сироп с високо съдържание на фруктоза, сода, транс-мазнини, пържени храни и сладки храни, могат бързо да се опаковат в килограми. Извеждането им от вашата диета със сигурност ще ви помогне да отслабнете. Бобовите растения обаче са мощна сила на протеини и хранителни вещества и с право могат да бъдат част от всеки здравословен хранителен план.

Добре ли е при определени условия?

Загубата на излишни килограми ще ви отведе по пътя към здравето на сърцето и може да помогне за предотвратяване на диабет. Изрязването на солта е чудесно за кръвното Ви налягане.

Но ако имате висок холестерол или сърдечно заболяване, може да искате да избягвате високомаслените млечни продукти и червеното месо, които са разрешени в диетата с пшеничен корем.

Дейвис насърчава упражненията, но действителният вид и количество зависи от вас. Ако нямате форма или имате здравословни проблеми, говорете с Вашия лекар, преди да увеличите тренировката си.

Диетата с пшеничен корем може да бъде добра алтернатива за малкия процент от хората, които всъщност са чувствителни към глутен. Много често те могат да попаднат в капана на избора на храни без глутен, които имат много излишни калории. Този план им дава някои по-здравословни възможности.

Последната дума

Диетата с пшеничен корем не е особено лесна за спазване. Ще трябва да промените моделите на пазаруване, да прочетете етикетите и да свикнете да приготвяте много различни храни.

Разходите за храна вероятно ще се увеличат, защото може да избирате по-скъпи меса и някои продукти без глутен.

Повечето специалисти по хранене са съгласни, че най-добрият начин да отслабнете е да се храните здравословно, балансирано, с по-малко калории и да бъдете по-активни. Прогонването на групи храни не се препоръчва, освен ако няма научни доказателства в подкрепа на това решение. И няма доказателства, че глутенът е лошият човек в епидемията от затлъстяване.

Източници

Дейвис, У. Пшеничен корем: Отслабнете пшеницата, отслабнете и намерете своя път обратно към здравето, Rodale Books, 2011.