В този член

В този член

В този член

Вашето тяло се нуждае от въглехидрати за енергия, но ако имате диабет тип 2, твърде много биха могли да създадат проблеми. Планът за хранене, наречен последователна въглехидратна диета (CCHO), може да помогне.

въглехидратна

Какво е?

Може да чуете как вашият лекар или диетолог нарича CCHO с други имена, като диетата „постоянен въглехидрат“ или „контролиран въглехидрат“.

Фокусът на диетата е яденето на едно и също количество въглехидрати всеки ден. Това помага да поддържате нивата на кръвната си захар или глюкоза стабилни.

Видове въглехидрати

Има три основни вида въглехидрати:

Захар. Това е "прост" въглехидрат, което означава, че храносмилателната ви система го разгражда бързо. Някои захари се срещат естествено, като този, който е в плодовете (фруктоза). Други се обработват, като бяла захар на маса.

Нишесте. Това е "сложен" въглехидрат - видът, който се усвоява бавно. Примерите включват боб лима, картофи и пълнозърнести храни.

Фибри. Това е и сложен въглехидрат. Намирате го в неща като ябълки, целина и нахут.

На диета CCHO може да ви бъде позволено да ядете и пиете 185 въглехидрати всеки ден. Може да е малко повече или по-малко в зависимост от това, което препоръчва Вашият лекар. Например, можете да разделите въглехидратите си по този начин на три хранения:

  • Закуска: 65 въглехидрати
  • Обяд: 60 въглехидрати
  • Вечеря: 60 въглехидрати

Предимства на CCHO

Проучванията показват, че ограничаването на въглехидратите е най-добрият начин за управление на нивата на кръвната захар. В резултат на това може да не се нуждаете от толкова много инсулин. Може дори да успеете да спрете да го приемате напълно. Диетата CCHO също няма странични ефекти, за разлика от някои лекарства за диабет тип 2.

Примерни менюта

Опитайте тези рецепти, които могат да бъдат част от вкусен план за хранене на CCHO:

Закуска

Обилна купа овесени ядки с ягоди и бадеми е чудесен начин да започнете деня си:

  • 1 чаша старомоден валцуван овес (не бързо готвене, без глутен)
  • 2 чаши вода
  • 1/4 чаена лъжичка сол
  • 1/4 чаша малинов плодов спред
  • 1/2 чаена лъжичка бадемов екстракт
  • 2 чаши ягоди, на четвъртинки
  • 1 унция нарязани бадеми, препечени

Комбинирайте вода, овес и сол в тиган със среден размер. Оставете да заври, намалете топлината и оставете да къкри 10 минути непокрито. Свалете от огъня и оставете да престои 2 минути. Поставете плодовия спред в малка купа, безопасна за микровълнова фурна, и гответе на висока температура за 15 секунди или докато леко се разтопи. Свалете от огъня и разбъркайте екстракта. Лъжица равни количества от овесените ядки в четири купи. Нагоре с 1 супена лъжица плодов спред, 1/2 чаша горски плодове и 1 супена лъжица препечени бадеми.

Продължава

Обяд

Това е здравословна комбинация, която можете да поставите във вашата кутия за обяд:

  • 1 чаена лъжичка сок от лайм
  • 1/2 унция сирене Colby с намалено съдържание на мазнини
  • 1/4 авокадо, пасирано
  • 1 1/2 унции шунка с ниско съдържание на натрий
  • 1 голям лист маруля Bibb
  • 1 чаена лъжичка чили на прах
  • 2 твърдо сварени белтъка
  • 12 печени бадема, несолени
  • 1 зелена ябълка
  • 3 бебешки моркови

Поставете шунката, сиренето и авокадото върху листата на марулята, след това го навийте плътно и завийте в найлоново фолио. Сервирайте го с белтъците, бадемите, зелената ябълка и бебешките моркови.

Вечеря

Това ястие с пиле и гъби прави 4 порции:

  • 1 килограм пилешки гърди без кости, без кожа
  • 1 супена лъжица зехтин
  • 1/4 чаша брашно за всички цели
  • 1 супена лъжица маргарин (без мазнини)
  • 10 унции бели (копчета) гъби, нарязани
  • 1/4 чаена лъжичка черен пипер
  • 1/3 чаша балсамов оцет
  • 1/2 чаша пилешки бульон с ниско съдържание на натрий, без мазнини

Поставете пилешките гърди в найлонов плик и начукайте тънко с чук. Загрейте зехтина на средно силен огън в тиган. Драгирайте пилето в брашно и го покрийте от двете страни. Добавете пилето в тигана и задушете 5 минути на страна. Извадете пилето от тигана и го оставете настрана.

Разтопете маргарина в тигана. Добавете гъбите и черния пипер и гответе 5 минути. Добавете балсамовия оцет в тигана и го кипнете, за да намалите течността. Добавете пилешкия бульон в тигана и оставете да къкри 2 минути. Добавете пилешките гърди обратно в тигана и оставете да къкри 5 минути.

Общо въглехидрати на порция: 12

Източници

Клиника Майо: „Управление на диабета, поглед отвъд въглехидратите“, „Въглехидрати: как въглехидратите се вписват в здравословната диета“.

Медицински университет в Южна Каролина Здраве: „Последователно меню за въглехидрати/сърце“.

Американска диабетна асоциация: „Запознайте се с въглехидратите“, „ОК овесена каша с ягоди и бадеми“, „Обядник с ниско съдържание на въглехидрати“, „Пиле с балсамика с гъби“.

Университетски медицински център „Вандербилт“: „Последователна въглехидратна диета при захарен диабет“.

Хранене: „Диетичното ограничаване на въглехидратите като първият подход при управлението на диабета: критичен преглед и база данни“.

Американска сърдечна асоциация: "Въглехидрати."