Ще искате да се запасите с плодовете веднага след като прочетете тези предимства на прасковата.

ползите

С тяхната подобна на залеза комбинация от червени и оранжеви нюанси, примамливо сладък аромат и

външен вид, прасковите със сигурност ще привлекат вниманието ви, докато обхващате пазара на фермерите, точно като сродна душа, с която трябва да се срещнете.

Но техните предимства не са само дълбоки. „Когато нарязвате на добра праскова, това е като да нарязвате на авокадо“, казва регистрираният диетолог Кери Ганс, M.S., R.D.N., Форма Член на Brain Trust. "Няма нищо подобно на тази перфектна праскова." Ухапете зрелите плодове, ще ви срещне експлозия от сок и маслена плът, която почти се разтапя в устата ви, да не говорим за тон полезни за вас хранителни вещества.

Тук, цялата информация за храненето на прасковите, от която се нуждаете, от ползите за здравето на прасковите, които идват с всяка отделна хапка, до вкусните и креативни начини, по които можете да ги забележите.

Бърз урок за праскови

Прасковите съществуват много по-дълго от емотиконите на прасковите - по-точно повече от 3000 години. Костилковият плод е донесен от Китай в „Новия свят“ от испанските мисионери през 1571 г., според Информационния център за дома и градината на Университета Клемсън (HGIC).

Повече от 100 сортове праскови се отглеждат в САЩ и плътта на прасковата може да бъде жълта, бяла или, понякога, червена, според HGIC. Въпреки това, повечето в САЩ са жълти и имат сладка плът, която е балансирана с малко киселинност. Белите праскови, от друга страна, имат ниска киселинност, вкус почти толкова сладък като меда и им липсва типичният привкус на жълтия сорт.

Освен цвета и вкуса си, прасковите също се различават, когато става въпрос за яма, известна още като костилката. Когато плътта на прасковата се залепи за костилката, тя се нарича праскова от прах. Този сорт праскови се използва най-вече в промишлената консервна промишленост и костилките се отстраняват механично. От другата страна, праскови, които имат плът, която е не прикрепена към камъка се нарича freestone праскова. Ямката в тези праскови може лесно да бъде премахната с леко завъртане, поради което повечето праскови, които ще намерите за домашно хапване, са този тип, според HGIC. (BTW, точно така трябва да съхранявате продукцията си, след като я донесете у дома от пазара.)

Прасковите, които ще намерите в супермаркета, ще се почувстват малко по-различни от тези, които вземете от крайпътна щанд или фермерски пазар. За начало, тези в търговските магазини за хранителни стоки често се почистват механично след прибиране на реколтата, за да се премахне този подпис с праскови, докато прасковите от малкия производител по пътя обикновено се берат от дървото и се доставят направо на потребителя, според HGIC.

Ползите за здравето на прасковите

Те са с ниско съдържание на калории

Когато имате нужда от лека и засищаща закуска, която не е пълна с калории, обърнете се към зряла праскова. Средната праскова се предлага само с 59 калории - половината от количеството, открито в среден банан, според Министерството на земеделието на САЩ (USDA). Ето и останалите факти за храненето на праскова, според USDA:

  • 59 калории
  • 1 грам протеин
  • 0 грама мазнини
  • 14 грама въглехидрати
  • 2 грама фибри
  • 13 грама захар

Освен това енергията на прасковите не е от празни калории; ще получите много хранителни вещества с всяка хапка, което води до.

Те са бърз и лесен източник на фибри

Не е нужно да насилвате огромна купа зърнени култури с трици без аромат, за да получите дневната си доза фибри. Като ядете една средна праскова, ще приемете 2,25 грама макронутриент и ще бъдете една крачка по-близо до изпълнението на дневната препоръчителна диетична добавка (RDA) фибри, което е около 28 грама на ден, според USDA. От тези няколко грама, около 60 процента са неразтворими фибри - вида, който добавя насипно състояние към изпражненията и помага на храната да преминава по-бързо през стомаха - докато останалата част е разтворими фибри - видът, който забавя храносмилането, според статия в списанието Хранителни вещества.

Не само, че фибрите помагат за ситост и ви карат да се чувствате по-бързо сити, но могат и да регулират нивата на кръвната захар и да понижат холестерола, казва Ганс. И така, как работи? Фибрите - особено разтворимите фибри - могат да забавят усвояването на захарта и да помогнат за подобряване на нивата на кръвната захар, докато неразтворимите фибри могат да помогнат за намаляване на риска от развитие на диабет тип 2, според клиниката Mayo. Освен това фибрите могат да помогнат за управлението на високи нива на LDL („лош“) холестерол и триглицериди, като същевременно повишават нивата на HDL („добър“) холестерол, според Центровете за контрол и превенция на заболяванията (CDC). (Свързано: Възможно ли е да имате твърде много фибри във вашата диета?)

И ако тези ползи за здравето на прасковите не са достатъчно убедителни, знайте, че фибрите също могат да помогнат за предотвратяване на запек, казва Ганс. Така че, ако прекарвате толкова много време на трона, че оставате без публикации, които да разглеждате в Instagram, помислете за похапване на праскова.

Те сервират малко витамин С.

Извинете, портокали, не сте единственият плод с витамин С в горичката. Прасковите съдържат близо 10 милиграма витамин, или около 13 процента от RDA, според USDA. Въпреки че не можете да постигнете дневната си квота, като разграбите една праскова, все пак можете да извлечете някои от предимствата за здравето на витамина, включително неговите антиоксидантни ефекти. „Това, което е толкова прекрасно при антиоксидантите, е способността им да се борят със свободните радикали в тялото ви и като правят това, те също могат да помогнат за засилване на имунната ви система“, казва Ганс. (P.S. Ягодите също имат тон витамин С.)

Ако сте любопитни към науката за всичко това, ето лъжичката: Когато свободните радикали се произвеждат в излишък - например чрез излагане на тютюнев дим, замърсяване или радиация - и клетките не ги унищожават достатъчно бързо, феномен, наречен възниква оксидативен стрес. По време на този процес клетъчните мембрани, протеини, липиди и ДНК могат да бъдат променени по вредни начини, което потенциално може да доведе до хронични и дегенеративни заболявания (помислете: сърдечно-съдови заболявания, рак и ревматоиден артрит, наред с други) и стареене. За да противодействат на тези атаки, антиоксиданти като витамин С нахлуват, за да стабилизират свободните радикали и да блокират щетите, които създава, според статия в Международно списание за биомедицински науки.

Но това не е единственият начин, по който антиоксидантът, открит в прасковите, може да ви предпази от заболявания: Витамин С стимулира производството и подобрява функцията на белите кръвни клетки, включително специфичните клетки, които атакуват чужди бактерии и вируси, според изследване.

Освен това, тази полза за прасковите за здравето може да ви накара да изглеждате толкова пълни и гладки, колкото самите плодове. Витамин С играе ключова роля в подпомагането на организма да произвежда колаген - протеин, който е от съществено значение за поддържането на кожата ви гладка, стегната и здрава, казва Ганс. Хранителното вещество помага за стабилизирането на структурата на молекулата на колагена, стимулира молекулите на РНК на пратеника и казва на фибробластите на кожата (клетките в съединителната тъкан) да създават колаген, според статия в списанието Хранителни вещества.

Те могат да помогнат за управление на кръвното налягане

Един среден пакет праскови в 6 процента от RDA за калий, според USDA, което означава, че прасковите могат да помогнат за регулиране на кръвното налягане, казва Ганс. Високият прием на натрий е свързан с високо кръвно налягане, което означава, че сърцето изпомпва повече кръв и артериите са по-тесни от нормалното. И когато комбинирате този прием на натрий с ниска консумация на калий, може да имате повишен риск от сърдечни заболявания и инсулт, според CDC.

И така, как всичко работи? Когато консумирате калий, кръвоносните Ви съдове се разширяват и отделяте повече натрий чрез урината - процес, който намалява силата на кръвта срещу артериите и размера на плазмата (която носи сол, вода и ензими) в кръвта, в крайна сметка понижава кръвта налягане, според NIH.

Макар че няма да консумирате толкова много от здравословното за сърцето хранително вещество с праскова, колкото бихте, като се нахвърляте върху банан - който има трикратно количество калий - всяко малко се брои.

Те допринасят за здравословното зрение

Една от най-големите ползи за здравето на прасковите? Въздействието на костилковия плод върху здравето на очите. Всяка средна праскова съдържа 24 микрограма витамин А - хранително вещество, което може да помогне за подобряване на зрението ви, в определени случаи. „Ако нямате недостиг на витамин А и ядете много храни с витамин А, зрението ви няма да се подобри“, казва Ганс. „Но ако имате недостиг на витамин А и това се отразява на зрението ви, което може да направи, яденето на храни с витамин А може да подобри зрението ви.“

Въпреки че прасковите предлагат само 3 процента от RDA, те също така съдържат 243 микрограма бета каротин, вид каротеноид, който се съдържа в растителните храни и може да се превърне в активна форма на витамин А, според Националната медицинска библиотека на САЩ. Направете малко математическо магьосничество (един микрограм витамин А се равнява на 12 микрограма бета-каротин от храната) и това излиза на допълнителни 20,25 микрограма витамин А.

Завършването на ползите за окото от здравето на прасковите е съдържанието на лутеин в плода. Този каротеноид не може да се превърне във витамин А, но естествено се намира в централната област на ретината на окото ви, където поглъща синя светлина и му пречи да достигне до основните структури, участващи във зрението. Плюс това, лутеинът може да помогне за предпазването на окото от индуцирани от светлината увреждания на свободните радикали, които могат да доведат до свързана с възрастта дегенерация на макулата, очно заболяване, което причинява загуба на централно зрение, според Института Линус Полинг в Държавния университет в Орегон. Някои проучвания са установили специфична връзка между каротеноида и болестта: По-високият прием на лутеин е свързан с по-нисък риск от свързана с възрастта дегенерация на макулата, според университета.

Как да извлечем всички ползи за здравето на прасковите

Макар че прасковите може да не са най-доброто и крайното хранене (в края на краищата те съдържат само малка част от RDA за някои основни хранителни вещества), те все пак могат да имат място в чинията ви, ако сърцето ви желае. Нарежете ги и ги яжте сурови, капете ги в кисело мляко или извара, пускайте ги на скара за леко овъглени, карамелизирани вкусове или ги превръщайте в домашна праскова салса, предлага Ганс. (Свързани: 12 вкусни рецепти с праскови, за да направят всяко ястие по-сладко)

Ако прасковите, с които разполагате, не отговарят на вашите стандарти, не се страхувайте да използвате замразени филийки или консервирани праскови, които са също толкова хранителни, когато са опаковани в естествените им сокове, казва Ганс. И без значение по кой начин купувате прасковите си, превръщането им в кремообразно смути от праскови или алкохолна напитка със сигурност ще задоволи. „Определено можете да направите дайкири от праскови или маргарита от праскови“, казва Ганс. "Добавете допълнителната сол, моля."