През 20-те си години бях пържола, соев сладолед, макаронени изделия и обичам веган. В крайна сметка качих 40 килограма и - изненада, изненада - винаги се чувствах уморен, с мъгляви глави и на ръба на поредната настинка. След шест години започнах да ям яйца и млечни продукти и се почувствах малко по-добре, но това е може би защото най-накрая се хранех по-здравословно, опитвайки се да загубя цялото си тегло.

безмлечна

Бързо напред 12 години до това лято. Седях на дивана си, прелиствах Netflix и случайно попаднах на документалния филм Vegucated. Заема позицията, че да бъдеш веган е по-добре за планетата и по-добро за животните и след като видях сърцераздирателни видеозаписи, се почувствах принуден да ям по-състрадателно и да изхвърля млечни продукти на място. Нямах представа колко драматично животът ми предстои да се подобри.

Чакай, това ли са моите тесни дънки?

Обличайки се една прохладна септемврийска сутрин, грабнах чифт любими тесни дънки и те се нахлузиха направо! Тъй като имам тенденция да наддавам малко през лятото, очаквах да се наложи да се боря с тях за малко, но те изобщо не се чувстваха напрегнати. Дори ги измъкнах, за да проверя етикета, за да се уверя, че са правилната двойка. Да, обзалагате се, че се усмихвах и се чувствах доста страхотно. Тъй като имах две деца, носех около няколко излишни килограма, които се държаха за скъпия живот (наистина, най-младото ми вече е на две!), А изхвърлянето на млечни продукти го направи за два месеца без никаква друга промяна.

Чао-чао подуване

Знаете ли каква е причината номер едно за членството ми в Costco? Лактаидни хапчета. Да, пусках по един всеки път, когато ядях, защото дори и най-малката капка масло в крекер можеше да ме накара. Не винаги бях с непоносимост към лактоза, но ме удари силно, когато отидох в колеж, което беше една от причините да отида веган тогава. Не можех да изляза от къщата си без някакви надеждни хапчета в джоба си и изскачах поне пет на ден. Тялото ми казваше да не ям млечни продукти и тук го поглъщах при всяка възможност. И момче, платих ли цената. Коремът ми беше постоянно подут и имах повече от справедливия си дял от спешните работи в банята. Изглежда очевидно за всеки, че трябва да спрете да ядете единственото нещо, което ви кара да се чувствате ужасно, но предполагам, че не осъзнавах колко зле се чувствах, докато не започнах да се чувствам невероятно.

Каква е тази невероятна миризма?

Синусова хирургия. Това беше препоръката след години на хронични и болезнени инфекции на синусите, обширни тестове за алергии, две CT сканирания, ежедневни спрейове за нос и антихистамини, два пъти дневно с моята Neti Pot, месеци на тежко натоварени антибиотици и сърцераздирателно трябва да се намери нов дом за двете ми котки. Специалистът по уши, нос и гърло каза, че това е един от най-лошите случаи, които е виждал, и каза, че операцията за отстраняване на задръстванията и разширяване на синусите ми трябва да бъде следващата стъпка. Говорете за уплашен. Трябваше да има друго решение.

Чувал съм, че млечните продукти могат да допринесат за задръстванията, но съм смятал, че не мога да дишам или да помириша справедлива търговия със сирене. Изминаха два месеца без млечни продукти, а сега, когато есента е в разгара си, трябва да се окаям от алергична задух и синусов натиск. Но аз не съм. Моят лекар не може да повярва, че не съм имал нужда да си пълня лекарствата. Дори отидох на бране на ябълки и всъщност усещах как мирише поничките от ябълково вино (не че можех да ям!). Разкъсах се. Имах момент точно там, в ябълковата градина. И за да помисля, почти преминах с операция, когато всичко, което трябваше да направя, беше да кажа не на сиренето.

Сменихте ли овлажнители?

Сериозно някой ме попита това и аз бях развълнувана. Кожата ми никога не е била по-чиста. Нямах лош проблем с акнето, но винаги изглеждаше, че се появява пъпка, което беше доста неудобно за някой в ​​края на 30-те години. Кожата ми е по-гладка, мека и има повече естествен блясък. Има смисъл, тъй като кравето мляко съдържа хормон на растежа, мазнини и захари (да, органично мляко също), които могат да влошат кожата. Определено има някои силни данни, показващи връзката между млечните продукти и акнето, и въпреки че може да отнеме до шест месеца, докато кожата заздравее, забелязах разлика в рамките на един месец.

Смутита, салати и сладки картофи

Както повечето хора, и аз се опитах да се храня здравословно, но когато бързате или сте уморени от дълъг ден, хващате най-бързото нещо. Като вегетарианец сиренето беше като собствена група храни за мен и несъмнено сиренето песто панини, кремообразна паста и пица винаги бяха в менюто. Трябваше да преосмисля напълно храненията си и установих, че с малко подготовка се храня много по-здравословно. Направих зелени смутита за закуска, салати за обяд и станах наистина креативен с използването на темпе, тофу, леща, боб, пълнозърнести храни и всякакви зеленчуци. Изхвърлянето на млечни продукти означаваше, че направих място за храни, които са много по-наситени с хранителни вещества и вече не се чувствах тежък след хранене.

Още три мили? Сигурен!

Храненето по-здравословно също означаваше, че имам повече енергия. Независимо дали става въпрос за бягане, колоездене, поход или преподаване на йога, почувствах се толкова весел и запалих. Имах повече дни през последните два месеца, когато се чувствах така, сякаш мога да продължа и да продължавам, отколкото някога, когато ядях млечни продукти. Може би това е причината толкова много спортисти да станат вегани.

Финални мисли

Знам какво мислиш. „Никога не бих могъл да живея без __________.“ Така че не. Ако искате да избягвате млечните продукти, но никога не бихте могли да се откажете от пицата, тогава се откажете от млечните продукти, с изключение на пицата. Ще кажа, че за повечето от любимите ви храни има някои доста изключителни алтернативи. Кухнята ми е непрекъснато снабдена със соево мляко, соево кисело мляко, маслен спрей Earth Balance и моят любим бадемов млечен сладолед. Лично аз не бях фен на веганските сирена, така че просто ги оставям на пица или сандвичи, или си приготвям сам, използвайки сурово кашу. Моля, не тъгувайте за бисквитките и палачинките, които не можете да ядете. Има толкова много рецепти без млечни продукти, които имат страхотен вкус като тези, съдържащи мляко и масло. След като свикнете да готвите и ядете по този нов начин, ще се чувствате също толкова лесно, колкото диетата ви се чувства сега. Ако не можете да отидете студена пуйка, направете каквото можете и постепенно извадете млякото от диетата си. Ако вашият опит е нещо като моето, ползите ще говорят сами за себе си и ще бъдете вдъхновени да премахнете напълно млечните продукти.