Свързани статии

Разбира се, знаете, че трябва да ядете зеленчуци, за да сте здрави. Но ако мислите само за зеленчуци като гарнитура, пропускате възможностите да добавите повече към вашата диета. Включете повече продукти в диетата си, като използвате зеленчуци като гарнитура. Зеленият лук работи перфектно като гарнитура за почти всяко пикантно ястие, така че те са чудесен начин да получите повече продукти и те са заредени с основни хранителни вещества, като витамин А, както добре.

зеления

Нискокалоричен вкус

Зеленият лук улеснява готвенето здравословно, тъй като предлага мощен пикантен вкус на практика без калории. Цяла чаша нарязан зелен лук - повече, отколкото вероятно бихте използвали в една порция - все още има само 19 калории или по-малко от 1 процент от дневния ви калориен лимит, ако сте на диета с 2000 калории. И тъй като тези 19 калории идват с грам диетични фибри и 66 грама вода, зеленият лук е изненадващо пълен - определена полза, когато се опитвате да се придържате към диета с контролиран калории.

Заредена с витамин А

Що се отнася до хранителните вещества, зеленият лук добавя своя витамин А. Всяка чаша зелен лук има 2840 IU витамин А, който покрива всички дневни нужди от витамин А за жените и близо 95 процента от нуждите за мъжете. И дори по-малка порция, като супена лъжица, доставя до 10 процента от вашите нужди от витамин А. Вашето тяло използва витамин А за правилно зрение и разчита на витамин А, за да създаде нови кръвни клетки - включително белите кръвни клетки, необходими за имунитета.

О, и К.

Зеленият лук също осигурява щедро количество витамин К. И ако някога сте имали порязване или изстъргване, сте видели важността на витамин К от първа ръка (дори и да не сте го знаели). Това хранително вещество е отговорно за съсирването на кръвта - така че витамин К ви помага да спрете кървенето след разрязване. Също така е важно за вашата костна система и играе роля в растежа на хрущяла. В чаша наситнен зелен лук има 111 микрограма витамин К, което е около 90% от дневната нужда за мъжете и пълната дневна нужда за жените.

Сервиране на повече зелен лук

Зеленият лук влива вашите ястия с по-мек вкус на лук, така че те могат да се консумират сурови и дори да се използват вместо лук, ако обслужвате гостите с придирчиви небца. Добавете зелен лук към любимите си студени салати - като салата от черен боб, царевица и домат с дресинг от чипотле, или салата от киноа, лимон и стафиди, която се нуждае от пикантни обрати. Накъсайте зеления лук и ги използвайте като гарнитура за домашно приготвени купи с юфка или ги комбинирайте с други зеленчуци като здравословен пълнеж за летни рулца. Или го запазете просто и добавете нарязан зелен лук и щипка чесън на прах към неподсладено гръцко кисело мляко за бързо потапяне на лука.

Силви Тремблей е магистър по молекулярна и клетъчна биология и има дългогодишен опит като изследовател на рака и невролог. Базиран в Онтарио, Канада, Tremblay е опитен журналист и блогър, специализиран в храненето, фитнеса, начина на живот и здравето.