Малия Фрей е експерт по отслабване, сертифициран здравен треньор, специалист по управление на теглото, личен треньор и специалист по фитнес хранене.
Много добре/Александра Шицман
Лимонена трева (Cymbopogon citratus), понякога наричана лимонова трева или цитронела, е висока подобна на трева съставка, често използвана в готвенето в Югоизточна Азия. Долните дръжки и луковиците на растението имат свеж, чист, лимонов аромат, който понякога се добавя и към чайове, маринати, къри и бульони.
В допълнение към използването му като ароматизатор, етеричното масло от лимонена трева и лимонена трева се използват и за медицински цели, някои от които са подкрепени с научни доказателства.
Ползи за здравето
Когато се използва лекарствено, лимонена трева може да се приема през устата, да се втрива върху кожата или да се вдишва като ароматерапевтично лечение. Когато се приема през устата, лимонена трева често се използва за успокояване на дискомфорта в стомаха и други стомашно-чревни проблеми, включително спазми и повръщане. U
Лимонена трева може да се консумира и за лечение на:
- Безпокойство
- Профилактика на рака
- Настинка
- Кашлица
- Диабет
- Епилепсия
- Треска
- Хипертония
- Мускулно-скелетна болка
- Ревматизъм
- Безсъние
Нанесено върху кожата, масло от лимонена трева или лимонена трева се използва за лечение на главоболие и мускулно-скелетна болка. Като ароматерапия, екстрактът от лимонена трева може да се вдишва за лечение на мускулна болка, инфекции, настинка или симптоми на грип.
Докато проучванията върху животни и много ограничените лабораторни изследвания подкрепят някои от тези употреби на лимонена трева, липсват доказателства при хора, които да подкрепят тези широкообхватни лекарствени ползи.
Има обаче няколко проучвания, които подкрепят някои ограничени ползи от лимонена трева. Предварителните изследвания предполагат, че маслото от лимонена трева, добавено към тоник за коса, може да е в състояние да намали пърхота. Необходими са повече проучвания, за да се потвърди тази полза. U
И малко проучване установи, че използването на запарка от лимонена трева е по-ефективно за намаляване на симптомите на млечница при пациенти с ХИВ/СПИН, отколкото по-често използваните локални решения. U
Хранене с лимонена трева
Една супена лъжица прясна лимонена трева осигурява около пет калории, повечето от които идват от въглехидрати (фибри) и протеини според данните на USDA. U
Минералите в лимонена трева включват калций (3 mg), калий (34 mg), манган (0,2 mg), магнезий (2,9 mg) и желязо (0,4 mg). Лимонената трева също така осигурява някои витамини (в много малки количества), включително витамин А, витамин С, фолиева киселина и ниацин. Консумирането на лимонова трева обаче няма да окаже значително влияние върху ежедневните ви нужди от витамини.
Имайте предвид, че маслото с аромат на лимонена трева осигурява значително повече калории, защото обикновено е комбинация от олио за готвене (като масло от рапица) и екстракт от лимонена трева. Например, една популярна марка спрей с аромат на лимонена трева върху масло осигурява 40 калории на порция (1 чаена лъжичка) и 4,5 грама мазнини.
Избор, подготовка и съхранение
Лимонграса става все по-лесно да се намери в магазините за хранителни стоки, въпреки че в някои райони на страната може да се наложи да отидете на специален азиатски пазар, за да я намерите. Когато избирате лимонена трева, потърсете твърди зелени дръжки с прикрепени здрави луковици. Някои магазини може да продават лимонена трева с отстранени голяма част от върховете. За повечето приложения това е добре. Повечето рецепти изискват да използвате дъното на дръжката или крушката.
За да използвате лимонена трева в чайове, супи, бульон или други течности, смачкайте долната част на дръжките, за да освободите ароматното масло. След това потопете парчетата в течността, така че да се отделят ароматни масла. Премахнете дръжките преди да ядете или пиете напитката.
В други рецепти може да се наложи да нарежете или смилате луковицата или долната част на дръжките, преди да добавите към къри, салата, марината или запържете.
Примерни рецепти
Опитайте да използвате една от тези рецепти, които включват лимонена трева:
Възможни странични ефекти
Лимонената трева вероятно е безопасна за повечето хора, когато се консумира в типични количества, открити в храната. Въпреки това, може да има някои опасения, когато го използвате за медицински цели.
Използвана локално, лимонена трева може да причини дразнене на кожата. Освен това, консумирането на големи количества лимонена трева може да причини замаяност, сънливост, сухота в устата, излишно уриниране и повишен апетит. U
Етеричното масло от лимонена трева в големи количества може да увреди черния дроб и лигавиците на стомаха, според Memorial Sloan Kettering Cancer Center, а прекомерният прием на чай от лимонена трева също може да повлияе на бъбречната функция. U
Медицинският център също така предупреждава, че бременните жени трябва да избягват лимонена трева, тъй като някои съставки в лимонена трева са причинили вродени дефекти при плъхове, когато се консумират в големи количества. Освен това хората, подложени на химиотерапия, трябва да избягват лимонова трева, тъй като тя може да попречи на действията на някои химиотерапевтични агенти.