Автоматично приемаме, че плодовете и зеленчуците са полезни за нас, но наистина ли са? Ето поглед точно какво има вътре в доматите и дали всъщност има някакви ползи за здравето

Представител на семейство пасленови, домати някога се е смятало, че са отровни за хората, но днес е широко прието, че всъщност са много здрави.

Родом от Западна Южна Америка, яркочервената храна често се бърка като зеленчук, тъй като най-често се яде с пикантни продукти, но всъщност е плод.

Също известен като Solanum lycopersicum, доматите се отглеждат и ядат по целия свят и могат да се купуват от супермаркети и фермерски пазари през цялата година.

Те се предлагат в няколко различни форми - от чери домати до слива и бифтек - и могат да се ядат по много начини, включително сурови или варени и често се добавят към салати, тестени ястия, пици и напитки .

Но дали те всъщност са полезни за вас и трябва ли да ги ядете толкова, колкото правите?

Ето всичко, което трябва да знаете.

ползите

Прочетете още
Свързани статии

Какви витамини и минерали съдържат доматите?

Според Healthline доматите са основен източник на ликопен, антиоксидант, който придава на плодовете жив цвят.

Освен ликопен, те съдържат и различни други растителни съединения, включително бета-каротин, наригенин и хлорогенова киселина.

Бета-катотенът е червено-оранжев пигмент, който добавя цвят към растенията и се превръща във витамин А, който е полезен за здрава кожа и имунната ни система в ниски нива. При по-високи нива може да стане токсичен.

Прочетете още
Свързани статии

Доматите също са пълни с витамини като витамин С, калий, фолиева киселина и витамин К.

Количеството витамини, открити в доматите, може да варира значително между растенията, но средният домат със среден размер трябва да отделя около 28% от препоръчителната дневна доза витамин С.

Какви ползи за здравето те предоставят?

Тъй като са богати на хранителни вещества, доматите предлагат редица ползи за тези, които ги ядат.

Medical News Today обяснява, че ползите варират между вида и размера на доматите, поради количеството минерали и витамини в тях - например чери доматите имат по-високо съдържание на бета-каротин в сравнение с обикновените домати.

Все пак има много ползи за здравето.

Тъй като те са добър източник на витамин С, доматите могат да помогнат в борбата с образуването на свободни радикали - за които е известно, че причиняват рак.

Прочетете още
Свързани статии

Те добавят, че се смята, че високите нива на бета-каротин също помагат за предотвратяване на развитието на тумор при рак на простатата .

Смята се също, че ликопенът помага за предотвратяване на рак на прострата.

Освен че помагат за предотвратяването на някои видове рак, се смята, че витамините в доматите поддържат здравословно кръвно налягане, поддържат здравето на сърцето, поддържат нормалното движение на червата (т.е. предотвратяват запек), предпазват очите и насърчават доброто здраве на очите и помагат за производството на колаген за здрави кожа, коса и нокти.

Фолатът е полезен и за бременни жени за защита срещу дефекти на нервната тръба при бебето.

По време на бременността жените често се казват да приемат добавки с фолиева киселина, но доматите са чудесен естествен източник на това.

Кой е най-добрият начин за ядене на домати?

Прочетете още
Свързани статии

Ако искате да добавите малко повече ликопен към вашата диета, тогава консервираните домати може да са по-добрият избор пред пресните, тъй като се усвояват по-добре от преработените продукти.

Това е същото за доматеното пюре, доматените сосове, супите и сосовете за паста.

Ако ще ядете пресни домати, не забравяйте да изберете най-ярките червени, когато пазарувате, тъй като по-вероятно е тези да имат най-голямо количество антиоксиданти.

Те се съхраняват най-добре, когато се оставят на стайна температура и на пряка слънчева светлина. Съхраняването им в хладилника може да развали вкуса им.

Приготвянето на доматите също ще помогне за освобождаването на ликопен и сервирането им с пръскане зехтин ще помогне на тялото ви да усвои това по-лесно.

Колко домати трябва да ядете седмично?

За да накарате доматите да се броят за един от вашите пет на ден, NHS препоръчва да ядете един среден домат или седем чери домата като една порция.

Прочетете още
Свързани статии

Напълно безопасно е да ядете порция домати всеки ден и като допълнителен бонус те са с ниско съдържание на калории и високо съдържание на вода.

Но е важно да вземете предвид вековната поговорка: „твърде много от всичко може да бъде лошо“.

Продължавайте да четете, за да разберете защо.

Могат ли да причинят някакви здравословни проблеми?

Докато доматите имат много предимства, яденето на твърде много от тях може да ви създаде някои проблеми.

Един от тях е киселинният рефлукс, съобщава FOOD NDTV .

Доматите съдържат ябълчна киселина и лимонена киселина и консумирането на твърде много от тях може да направи стомаха ви твърде кисел и да причини изгаряне на сърцето или киселинен рефлукс.

Прочетете още
Свързани статии

Затова се препоръчва тези, които страдат от храносмилателен стрес или имат гастроезофагеална рефлуксна болест, да не ядат твърде много домати.

Твърде много домати също могат да доведат до натрупване на камъни в бъбреците .

Това се дължи на факта, че плодовете са богати на калций и оксалат, които при излишък трудно се отстраняват от тялото и започват да се отлагат в тялото, причинявайки образуване на камъни в бъбреците.

Женско здраве

Консумирането на твърде много ликопен също може да бъде вредно за вас, тъй като може да доведе до ликопенодермия и обезцветяване на кожата.

Като цяло ликопенът е полезен за вас, но не в прекомерни количества - експертите препоръчват 22 mg на ден, а в две супени лъжици доматено пюре има 27 mg.

Ако това не беше достатъчно, за да ви отложи, яденето на твърде много домати също може да ви причини диария - ако сте непоносими към тях.

През годините те също са свързани с няколко случая на салмонела и се смята, че доматите са били причина за 172 заболявания, свързани със салмонела в 18 щати на САЩ през 2006 г., въпреки че други храни може да са били замесени.