пълното

Получих следния читателски въпрос преди няколко дни:

„Хей Гена!

Обичам вашия блог. Надявах се, че може да ми помогнете с проблем, който имам със суровите храни: изглежда, че всички суровоядци наистина се занимават със зелена лимонада или друг сок сутрин. Работата е там, МРАЗЯ сок! Опитах се да го харесам. Дори опитах някои от вашите рецепти. Но просто не мога да свикна. Също така, наистина ми е трудно да пия студен сок през зимата. Има ли нещо, което мога да пия вместо сок? Бих опитал зелени смутита, но разбирам, че те нямат същите предимства. Всички съвети, които имате, ще бъдат оценени ... благодаря!

Хана”

Хей Хана - страхотен въпрос!

Преди да влезем в него, нека разгледаме какво има предвид Хана, когато казва, че иска заместител на сок. Това, което тя иска, е напитка, която предлага максимално хранене под формата на минерали и витамини, но практически не натоварва тялото. (С други думи, богата на хранителни вещества напитка, която няма да активира храносмилането.) Докато смутитата и смесените салати обикновено са хубави алтернативи на сока, те съдържат фибри, което означава, че те неизменно ще активират храносмилането и ще принудят тялото да работи като отнема хранителни вещества. Затова трябва да измислим алтернатива за сокове, която не съдържа фибри.

Моят отговор? Зеленчуков бульон. Зеленчуковият бульон е не само вкусна, подхранваща и ценена във времето комфортна храна за любителите на вегетарианската супа, но идеален начин за постигане на хранене, без да се извършва храносмилателна работа. Бинго!

Има много опции зеленчуков бульон там. Що се отнася до опциите, закупени от магазина, препоръчвам органичния бульон с ниско съдържание на натрий на марката Pacific. Има, разбира се, безброй рецепти, които могат да бъдат намерени и в интернет. Напоследък се радвам на собственото си завъртане на вегетарианския бульон на д-р Хайман, който колегата ми здравен съветник Андреа сподели с мен. Моята рецепта следва внимателно неговата - минус лука и чесъна, и с няколко малки ощипвания. Резултатът? Прекрасен, топъл и утешителен бульон, който ще ви подхрани и излекува. Между другото добавянето на червено зеле му придава красив лилав оттенък! Опитайте сами рецептата и вижте:

Лечебен зеленчуков бульон (Въз основа на рецепта от UltraSimple Diet, от д-р Марк Хайман)

Прави 8 чаши или 2 литра

Тази рецепта може да бъде разнообразна на вкус. За всеки 3 литра вода добавете:

4 нарязани моркови
1 чаша репичка дайкон
2 чаши зимен скуош, нарязан на големи кубчета
1 чаша кореноплодни зеленчуци: ряпа, пащърнак или рутабага
2 чаши нарязани зелени: зеле, магданоз, цвекло, зеле, манголд, глухарче, кориандър или други зеленчуци
2-3 стръка целина
½ чаша водорасли: нори, дулс, вакаме, водорасли или комбу
1/4 глава зеле
4 ½ инчови филийки пресен джинджифил
Морска сол на вкус
Ако е възможно можете да добавите 1 чаша пресни или сушени гъби шийтаке или майтаке

Добавете всички съставки наведнъж и поставете в слаб кип за около 60 минути. Сварете на вкус. Охладете, прецедете и съхранявайте в голям, плътно затворен стъклен съд в хладилника (както ще видите, ще го заработя в бурканчета). Просто нагрявайте и пийте!

Сега трябва да изясня едно нещо: няма истински заместител на зеления сок. Приливът на живи ензими, изобилието от витамини, минерали и желязо, магията на тъмнолистните зеленчуци: това е незаменимо! Но това не означава, че зеленчуковият бульон не е чудесна алтернатива през зимните месеци или че не е вкусен и подхранващ сам по себе си.

Ако търсите зимна напитка, която е препечена и лечебна, опитайте домашен зеленчуков бульон. Може да звучи обезсърчително, но истината е, че нищо не може да бъде по-лесно да се направи! Често варя каквото и да е зеленчуци, които имам под ръка, за един час, когато работя домакинска работа в неделя; докато се върна при тях, те са се превърнали в красив бульон. А останалите зеленчуци могат да се добавят към смесени супи, ако желаете.

Надявам се, че това помага, Хана. Насладете се на бульона и успех!

Приятна нощ, всички.

Тази публикация може да съдържа партньорски връзки. Ако използвате тези връзки, за да купите нещо, мога да спечеля комисионна. Посетете моята политика за поверителност, за да научите повече.

Оставете коментар

Отмяна на отговора

Този сайт използва Akismet за намаляване на спама. Научете как се обработват данните ви за коментари.

Когато прочетох статията ви, се сетих за стария алхимичен подход при производството на мощни билкови лекарства. Алхимиците внимават да отделят елементите, които ще бъдат унищожени от главата и след това обработват останалите елементи с топлина и след това комбинират двете.

Например, те използват екстрактор за тръби Soxhlet, който е лабораторно устройство, което циркулира горещ алкохол, който кондензира и след това непрекъснато капе върху изсушените билки, докато цялата чувствителна на топлина същност на билката не се освободи в алкохола.

Това, което остава, също има стойност. И така, „напръстникът“ се отстранява от екстрактора на Soxhlet и се изгаря. След това останалата пепел се комбинира с създадената тинктура. Сега двата елемента се обединяват в едно работещо лекарство.

След като вашата статия ме вдъхнови, излязох и купих много пресни зеленчуци. Измих ги и ги прекарах през сокоизстисквачката Champion, за да извлека сока (който, разбира се, е чувствителен към топлина). Бързо излях сока в тава за печене и след това го плъзнах във фризера, за да го стабилизирам възможно най-бързо.

Взех цялата каша от процеса на сокоизстискване и я оставях да къкри няколко дни, за да извлека всички страхотни минерали. След няколко дни, когато тиганът със сок бъде напълно замразен, бързо ще го извадя от фризера до плота си, ще го разбия на средно големи парчета с гумен чук, ще сложа парчетата в кварцови торбички с фризер, плъзнете торби във фризера, преди сокът да се разтопи.

След около ден задушаване на пулпата, ще използвам курс и цедка с фини мрежи, за да премахна всички влакна от съда и да ги сложа в купчината компост. Ще излея бульона в буркани от квартова зидария и ще прибера в хладилник (ще използвам бульона в рамките на няколко дни).

За да приготвя моя суров бульон от сок, ще извадя една четвърт бульон от хладилника и докато се загрява, пускам парчета замразения сок, докато стане достатъчно топъл, за да се разтопи, но не толкова горещ, че да унищожи ценните ензими . Това е интересен експеримент!

Благодаря ви за вашите идеи!

Здравей,
Чудя се защо на диета като тази на Марк Хайман не можем да ядем и зеленчуците ... каква е ползата от просто прав бульон от всички тези добри фибри в супата?
Току-що направих първата си партида и отвращавам се да слагам всички тези зеленчуци в компоста, когато мога да ги ям!
Благодаря за вашето мнение,

Току-що направих зеленчуков бульон, който да пия, докато правя бързата диета - колко калории смятате, че има. Моят е направен с
1/3 от целина
1/2 жълт пипер
1 глава лук
3 скилидки чесън
половин торба кейл
1/4 от бяло зеле
много подправки
малко морска сол - естествено изсушено
Смятате ли, че това се брои за храна (прецедих го) и означава ли това, че съм нарушил периода на гладуване, 13:30 беше последното ми ядене - зелена салата, а следващата ми ще бъде закуска в 7 сутринта утре.

Абсолютно обичам този бульон. Пия го за детокс бързо, на 3 ден съм и се чувствам страхотно! Съгласен съм с Рик, не сварих напълно втората си партида и беше много по-добре. Не можах да намеря зимни скуош или водорасли, но добавих тиквички, гъби, корен от куркума и пръскане на Bragg’s Liquid Aminos. Никога повече няма да купувам бульон, това е моята нова рецепта, защото често готвя с зеленчуков бульон. Чудех се дали знаете какви хранителни вещества има в бульона? Просто се опитвам да докажа на някого, че все още ги получавам, докато се детоксикирам.

Това е чудесна напитка, особено за гладуване, но не обичам да я кипя. Твърде много топлина може да убие витамините, въпреки че минералите ще останат непокътнати, така че вместо това бавно задушавам зеленчуците си. Моята рецепта включва кале, манголд, кориандър, лук, чушка, джинджифил и чесън. Това е вкусна топла напитка и страхотно лекарство.

използвам пулпа от солени и зеленчукови и зелени сокове и ги оставям да къкри за кратко на котлона и след това ги оставям да престоят една нощ, за да се потопят в топлата вода с покрит капак: полученият бульон е богат на хранителни вещества и аз наистина съм се възползвах от всички хранителни вещества в зеленчуците, защото първо ги изцедих и след това извлекох останалите хранителни вещества от пулпата, като приготвих бульон. бульонът продължава два или максимум три дни в хладилника. съпругът ми също ще го използва (ако има много) вместо вода, за да направи зърната си за допълнителен вкус и хранене. можете също да запазите остатъци и краища на зеленчуци, които използвате за други неща и когато те са достатъчни, ги използвайте за приготвяне на бульон. пикантният бульон е едно от любимите ми неща, особено при течно гладуване, защото е чудесен източник на електролити

Току-що започвам дву-тридневен бульон бързо и откривам, че всичко е зелено, смесено с кореноплодни зеленчуци (може би малко пресен джинджифил, но не съм сигурен как това ще добави към веги вкуса?). Преди десетилетия го направих със съпруга си - всъщност успяхме 10 дни. Това беше най-вълнуващото, здравословно нещо, което мисля, че някога съм правил. Единственият проблем е, че светът е толкова фокусиран върху храната, че човек трябва да излезе след първите няколко дни, когато апетитът ви доминира - след това той изчезва. Вярвам, че това е лек за голяма част от онова, което ни безпокои. Бих искал препоръка от книга за сурови храни за това как да отида напълно суров? Така че, ако някой има идея, моля да ми пише обратно.
:

Здравей Много благодаря. Можете ли да дадете обобщение на хранителната стойност на бульона. Обичам го и М просто се чудя каква е стойността т.е. Благодаря.

Водораслите може да са новият мултивитамин
„Морски зеленчук“, „морски зеленчук“