Поздравете един от най-често срещаните, достъпни в световен мащаб и може би най-дълго използваните ноотропи: лилави плодове . Тези мощни сладки плодове са част от по-широко „семейство“ от годни за консумация плодове, които се характеризират с лилаво-пигментния си пигмент (колкото по-наситен е този пигмент, толкова по-добре!). Въпреки че боровинките са най-широко изследваните плодове в тази „лилава“ група, къпини, боровинки, плодове асаи, плодове маки, бъз и дори плодове с по-малки количества „лилаво“, като малини, ягоди и боровинки, се оценяват техните впечатляващи ползи за стимулиране на мозъка.

Това, което правят

Много преди да сме знаели много за медицината, хората са яли всякакви лилави плодове като важен източник на енергия. Сега открихме, че има много повече от този специален клас суперхрани.

Лилавите плодове са огромен източник на тази най-важна антиоксидантна група: флавоноиди . Докато повечето плодове съдържат много видове от тези полезни съединения (както и други антиоксиданти), лилавите плодове са особено богати на антоцианини, които често се намират в лилави, сини и черни храни, както предполага цианинът. Антоцианините обаче са нестабилни и могат лесно да се разпаднат, а тялото ви може да поеме само малък процент от това, което консумирате. Така че, ако искате да се насладите на анти-стареещите предимства на антоцианините, много е важно да получите най-богатите на хранителни вещества източници, които можете да намерите. Като цяло най-лесният начин да разпознаете източниците с високо съдържание на антиоксиданти е да потърсите естествени храни, които имат най-тъмните и живи цветове. Учените са установили, че след като се усвоят, антоцианините могат да преминат кръвно-мозъчната бариера и да пътуват директно до хипокампуса, където могат да имат благоприятно въздействие върху ученето и паметта.

Но антиоксидантните предимства не са единствените ползи за здравето, предлагани от богатите на антоцианин плодове. След като интервюирах д-р Барбара Шукит-Хейл (учен от персонала на USDA в Лабораторията по неврология и стареене, USDA-ARS, Център за изследване на човешкото хранене по въпросите на остаряването [HNRCA] в Университета Туфтс в Бостън), тя изясни какво точно работи в тях плодовете, които ги правят толкова полезни за здравето ни: „Важен е не само антиоксидантният капацитет; това е техният противовъзпалителен капацитет, както и директното им въздействие върху мозъка “, обясни д-р Шукит-Хейл. „В едно от нашите проучвания открихме, че боровинките и ягодите повишават неврогенезата, което е процесът на създаване на нови неврони в мозъка. . . и също така видяхме промени в сигнализирането и комуникацията в мозъка - положителните сигнали се покачват, докато отрицателните намаляват. Затова смятаме, че антиоксидантите са важни, но това не е цялата история. "

Изследванията не са разкрили всеки аспект от това, което прави тези плодове толкова полезни за нашето когнитивно здраве, но открихме, че подобренията в мозъка могат да настъпят доста бързо, като просто ги добавим към здравословна диета. Това е показано в едно от изследванията на д-р Шукит-Хейл с група възрастни хора, които са имали подобрена памет само след три месеца здравословна диета това включваше боровинки.

По същия начин моята приятелка д-р Пола Бикфорд, изтъкнат професор в Центъра за върхови постижения за стареене и ремонт на мозъка, Медицински колеж в Морсани, Катедра по неврохирургия и ремонт на мозъка, в Тампа, Флорида, също е прекарала голяма част от продължителната си невронаучна кариера изучаване на боровинки, с някои наистина дълбоки открития, свързани със стареенето. Като д-р Шукит-Хейл,

Проучванията на д-р Бикфорд показват, че диета, обогатена с боровинки, може да предложи защита срещу клетъчно увреждане от оксидативен стрес, да намали възпалението в мозъка и да подобри здравето на мозъчните клетки като цяло.

Изследванията също така показват, че консумацията на боровинки може да подобри двигателните умения, като баланс и координация; засилване на познавателните умения, като течна интелигентност (способността да се мисли и решава проблемите по гъвкав начин); и подобряване на паметта. И плодовете не са полезни само по-късно в живота. Проучване показа, че децата на възраст от седем до десет продължават да подобряват паметта си и способностите си за решаване на проблеми, пропорционални на количеството лилави плодове, които са консумирали, което води до извода, че яденето на повече боровинки води до по-високи резултати.

Попитах д-р Бикфорд дали други плодове са толкова полезни като боровинките и тя потвърди предчувствието ми: Всички годни за консумация плодове - и особено лилавите - са изключително ценни за здравето на мозъка ви, въпреки че всеки вид зрънце ще съдържа малко по-различен коктейл от поддържащи антиоксиданти и хранителни вещества.

Как да ги използвам

Малко неща са по-вкусни от простото изяждане на шепа пресни плодове, но има толкова много други начини да им се насладите, от смутита и десерти до салати, купички за закуска и много други. Удобно е също така да използвате лиофилизирани прахове от горски плодове и замразени боровинки като съставки за произволен брой рецепти, което определено спестява пари - и не се страхувайте: хранителните вещества в плодовете се задържат изцяло в процеса на замразяване . Съдържанието на антоцианин в плодовете обаче намалява, когато те се готвят или излагат на топлина за дълги периоди от време (въпреки че част от съдържанието остава - то не е напълно заличено). Д-р Бикфорд отбеляза, че съдържанието на антоцианин в готвените храни всъщност продължава да намалява, колкото по-дълго седи храната, така че ако готвите за кратко плодове, най-добре е да им се насладите скоро след като хранителните ползи от плодовете са на върха.

защитната

Бонус предимства на лилавите плодове

Защита на сърцето и подобряване на кръвообращението, може да помогне за управление на диабета, да помогне за защита на здравината на костите, карцинопрофилактика, увеличаване на дълголетието, детоксикация на тежки метали и борба със затлъстяването.