Хартия

  • Пълен член
  • Цифри и данни
  • Препратки
  • Цитати
  • Метрика
  • Лицензиране
  • Препечатки и разрешения
  • PDF

Резюме

Целта на това проучване е да се оцени смилаемостта и вкусовите качества на изолиран свински протеин (IPP) за възрастни кучета. В теста за смилаемост осем възрастни кучета бигъл са разпределени в експериментален дизайн с двоен латински квадрат (4 × 4). Предлагаха се диети, съдържащи 0, 100, 200 или 300 g IPP/kg. Диетите (0–300 g IPP/kg) съдържат 229,6–265,3 g/kg суров протеин (CP) и 17,59–18,73 MJ/kg метаболизираща се енергия (ME). Явната обща смилаемост на тракта (ATTD) на диетите и на IPP бяха оценени чрез анализ на регресията. За теста за вкус диетите, съдържащи 0 и 300 g IPP/kg, бяха сравнени, използвайки 16 възрастни кучета. Сухото вещество (DM) и CP ATTD и съдържанието на ME в IPP са определени съответно като 99,2%, 86,4% и 22,48 MJ/kg. DM на фекалиите (424–342 g/kg) и pH (6.86–5.98) бяха линейно намалени (стр .05). По-ниско съотношение на прием е получено при диетата с 300 g IPP/kg, в сравнение с диетата с 0 g IPP/kg (стр 2011) и може значително да варира при източниците на протеин.

пълна

Основните протеинови източници, включени в диетата за кучета, са рибни или месни ястия, които са странични продукти, получени от топенето. Най-често страничните животински продукти, използвани от производството на храни за домашни любимци, са карантии от домашни птици или костно брашно или говеждо месо. Трябва също да се спомене, че използването на тези странични продукти от индустрията за домашни любимци допринася за устойчивостта на животинското производство, тъй като позволява рециклирането на животински протеини, намалявайки неговото натоварване в околната среда (Meeker and Meisinger 2015).

Изолираният свински протеин (IPP) е страничен продукт от обработката на свинско месо, получен чрез готвене, пресоване и смилане на свинска кожа. Той има високо съдържание на протеини (70 до 75%) и ниско съдържание на пепел (3%) и химичният му състав е по-малко променлив в сравнение с други ястия от животни. Поради тези характеристики, IPP може потенциално да бъде включен в диетите за домашни любимци. Въпреки това, употребата му все още е ограничена поради липсата на информация за неговата хранителна стойност и вкусови качества за кучета.

Целта на това проучване е да се оцени смилаемостта и вкусовите качества на IPP за кучета.

материали и методи

Експериментът е одобрен от Комитета по етика за използване на животни от сектора на селскостопанските науки на Федералния университет в Парана (UFPR), под номер на протокол №. 056/2015.

Животни и съоръжения

За изпитването за смилаемост бяха оценени осем кучета бийгъл (четири мъжки и четири женски), с 1.4 ± 0.1 годишна възраст и 9.47 ± 0.71 kg средно телесно тегло. Кучетата бяха ваксинирани и обезпаразитени и бяха настанени в конкретни развъдници (5 м дължина × 2 м ширина), разположени в експериментални съоръжения на Кучешката хранителна лаборатория (LENUCAN), UFPR, Куритиба, Бразилия.

IPP производство

Свинската кожа, получена от преработвателно предприятие, е получена в бункери от неръждаема стомана на търговско екарисаж. Бутилиран хидрокситолуен (антиоксидант) (беше добавен към кожата на свинята, която след това беше транспортирана от шнекове до варовете. В дигестерите кожата беше приготвена с помощта на наситена пара (5 kgf/cm 2) при 130 ° C в продължение на 20 минути.

Разграденият продукт се просмуква, за да се отдели твърдата фракция от мазнината, която след това се изпомпва в центрофуга за пречистване. Пречистената мазнина се съхранява в резервоари. Твърдата фракция се пресова за извличане на останалите мазнини. Мазнината се транспортира до центрофугата и твърдата фракция се смила, пресява и транспортира до бункера за хранене и накрая се опакова. Крайният продукт беше IPP, оценен в настоящия експеримент. Аминокиселинният профил и химическият състав на IPP и брашното от птици са показани в таблица 1.

Публикувано онлайн:

Таблица 1. Химичен състав и аминокиселинен профил (g/kg на база сухо вещество) на IPP и POM.

Експериментални диети

Бяха оценени референтна диета (с включване на брашно от птичи карантии) и три диети с нарастващи нива на включване на IPP (100, 200 или 300 g/kg), добавени за сметка на брашно от карантии от домашни птици. Референтната диета е формулирана, за да отговори на хранителните нужди на възрастни кучета, според Fédération européenne de l'industrie des aliments pour animaux familiers (FEDIAF 2014). Съставките и анализираният химичен състав на експерименталните диети са показани в таблица 2.

Публикувано онлайн:

Таблица 2. Съставки и анализиран химичен състав на експерименталните диети.

Производство на експериментални диети

Диетичните съставки се смесват във вертикален миксер, смилат се до размер на частиците 1 mm в чукова мелница и се смесват. Кашата се добавя към предварителното устройство със скорост на подаване 1200 kg/h и с добавяне на 207 L вода/h и се екструдира в двушнеков екструдер (модел E-96-D, Ferraz Ltda, Ribeirão Preto, Бразилия ). След екструдиране кибрите се сушат в хоризонтална сушилня при 100–110 ° C в продължение на 20 минути. След изсъхване, гранулите се покриват с птичи мазнини, охлаждат се и се напръскват с палатант (пилешки черен дроб хидролизат).

Анализ за смилаемост

Изпитването за смилаемост е проведено по метода на пълното събиране на фекалиите. Експерименталните диети бяха предложени за пет дни адаптация към диетите и съоръженията, последвани от пет дни общо събиране на фекалиите, според Асоциацията на американските служители за контрол на фуражите (AAFCO 2004). По време на адаптационния период се предлагаше храна два пъти дневно, в 8:30 ч. И 16:30 ч., В достатъчно количество, за да задоволи нуждите на кучетата от метаболизираща се енергия (ME) [130 kcal/kg 0,75] (NRC 2006). Вода беше доставена ad libitum.

По време на периода на събиране фекалиите се събират два пъти дневно, претеглят се и се съхраняват в предварително идентифицирани отделни пластмасови саксии с капак и се съхраняват във фризер (-15 ° C) до по-нататъшен анализ. В края на периода на събиране фекалиите се размразяват при стайна температура, обединяват се на реплика, хомогенизират се и се сушат в принудителна вентилационна фурна при 55 ° С за 72 часа. След изсушаване фекалиите се смилат до размер на частиците 1 mm и се подлагат на химически анализи.

Фекални параметри

Определени са следните параметри на фекалиите: общо съдържание на сухо вещество (DM), фекална продукция (g фекалии/g прием DM/d), pH, съдържание на амоняк, съдържание на сиалова киселина, фекален резултат и фекална миризма.

PH на фекалиите се измерва с помощта на цифров pH-метър (331, Politeste Instrumentos de Teste LTDA, Сао Пауло, SP, Бразилия) в 2 g пресни фекалии в рамките на 15 минути след отлагането и се разрежда в 20 ml дестилирана вода. Съдържанието на фекален амоняк се определя съгласно Felix et al. ( 2013 ). Фекалиите бяха лиофилизирани (Alpha 1-4 LO plus, Christ, Osterodeam Hans, Германия), за да се определи съдържанието на сиалова киселина, според Jourdian et al. (1971).

Резултатът от фекалиите се дава по скала от 1 до 5: 1 = воднисти изпражнения (могат да се излеят от контейнера); 2 = неоформени изпражнения (приемат формата на контейнера); 3 = меки, оформени и влажни изпражнения; 4 = оформени, твърди и меки изпражнения и 5 = твърди и сухи изпражнения (Carciofi et al. 2009).

Миризмата на фекалиите е оценена от 11 доброволци, които сравняват пресни изпражнения от кучета, хранени с диета, съдържаща 0 g IPP/kg (стандарт) с диетата, съдържаща 300 g IPP/kg (тест). Бяха оценени само две диети, тъй като оценката на повече диети щеше да обърка доброволците и да попречи на резултатите. Пет грама пресни изпражнения от три кучета на диета се претеглят и хомогенизират в пластмасови буркани. Горният отвор на бурканите веднага беше запечатан с PVC филм, симетрично перфориран с 36 дупки и беше даден на доброволците за оценка. Всички доброволци оцениха всички проби. Фекалната миризма на диетата с 300 IPP/kg е сравнена с диетата със 100 g IPP/kg, оценена по скала 1–3: 1: по-малко неприятна, 2: не различна и 3: по-неприятна (Maia et al. 2010). Всяка проба беше оценена от всички доброволци.

Химически анализи

Химичните анализи на IPP, експериментални диети и фекалии бяха извършени в Лабораторията за хранене на животните към Федералния университет в Парана (Куритиба, Парана, Бразилия).

Изолираните свински протеини, диети и изпражнения са анализирани за суров протеин (CP), етерен екстракт в киселинна хидролиза (AHEE), съдържание на пепел (A) и сухо вещество (DM) съгласно AOAC (1995) и за брутна енергия (GE) в бомбен калориметър. Изолираните свински протеини и диети са анализирани за нива на калций и фосфор и само диети за сурови фибри (CF) съгласно AOAC (1995). Съдържанието на органични вещества (OM) се изчислява като съдържание на 100 пепел.

Анализ на вкуса

В допълнение към осемте кучета, оценени в теста за смилаемост, бяха използвани други осем възрастни бигъла на подобна възраст и телесно тегло. Приемливостта се определя чрез двойно сравнение на референтната диета (0 g IPP/kg) с диетата, съдържаща 300 g IPP/kg, според Griffin (2003). Референтната диета (0 g IPP/kg) и диетата, съдържаща 300 g IPP/kg, се предлагат за два последователни дни в 8:00 сутринта в две различни купи за 30 минути или докато една от диетите е напълно консумирана. Позицията на купите се променяше ежедневно, за да се предотврати кондиционирането на кучетата да се хранят на едно и също място.

Диетичната добавка беше изчислена, за да осигури 130% от енергийните нужди на кучетата, препоръчани от NRC (2006). Вода беше доставена ad libitum. Предложението за храна и остатъците от храна в купичките са претеглени, за да се изчисли предпочитанието към храната. Предпочитанието за храна се изчислява като съотношение на прием между двете диети, съгласно уравнението: Съотношение на прием (%) = [g от прием на диета A или B/g от общото предлагане на храна (A + B)] × 100.

Първият съд, към който кучето се приближи, когато двете тестови храни бяха едновременно предложени, беше записан като първи избор. Вкусността се определя чрез свързване на резултатите от предпочитанието на храната и резултатите от теста от първия избор.

Изчисления и статистически анализи

Въз основа на лабораторните резултати беше очевидна общата смилаемост на тракта (ATTD) на експерименталните диети съгласно уравнението: ATTD = [(прием на хранителни вещества - екскреция на хранителни вещества)/прием на хранителни вещества] × 100. Диетичното съдържание на ME беше определено без урина събиране, съгласно уравнението, предложено от AAFCO (2004) като ME (MJ/kg) =/g прием на храна.

Нормалността на данните се анализира чрез теста на Shapiro-Wilk при ниво на вероятност 5%. Данните за смилаемост и фекални характеристики бяха анализирани съгласно двоен (4 × 4) експериментален дизайн на латински квадрат, общо 8 повторения във времето. Експерименталната единица беше отделното куче. За анализ на данните е използван линеен смесен модел от Системата за статистически анализ, версия 9.1.3 (SAS 2004, Система за статистически анализ - SAS Online Doc. Cary: SAS Institute.). Сумите от квадратите на дисперсионния анализ (ANOVA) на модела бяха разделени на животински, периодични и лечебни ефекти. Тъй като ANOVA не открива ефект на период и животно, когато е значителен, ефектите от нивата на IPP върху оценените параметри са подложени на регресионен анализ.

Следното уравнение беше приложено за определяне на смилаемостта на отделните хранителни вещества в IPP, според Fan и Sauer (1995): ATTDTD i = ATTDIPP + (ATTDBD - ATTDIPP) × CONTBD, където ATTDTDi = привидна обща усвояемост на хранителните вещества в теста в теста диета i; ATTDBD = привидна пълна усвояемост на хранителните вещества в основната диета; ATTDIPP = привидна обща усвояемост на хранителните вещества в IPP; CONTBD = принос (%/100) от хранителното вещество на основната диета в тестовата диета.

Резултатът от фекалиите и миризмата са анализирани чрез теста на Kruskal-Wallis (стр Смилаемост и вкусови качества на изолиран свински протеин при кучета

Публикувано онлайн:

Таблица 3. Прием на храна по DMI, g/ден, ATTD,% хранителни вещества и съдържание на ME, MJ/kg от експерименталните диети.

Не са наблюдавани епизоди на отхвърляне на храна, повръщане или диария. Приемът на храна не се различава сред диетите (стр > .05). Диетичното включване на IPP линейно повишава ATTD на DM, CP и AHEE (стр 2 = 0,463); ATTD на CP (%) = 0,115x + 81,983 (R2 = 0,169); ATTD на AHEE (%) = 0,081x + 87,900 (R 2 = 0,812) и ME (MJ/kg) = 9,508x + 17,67 (R 2 = 0,492).

Включването на IPP не промени ATTD на OM и GE на диетите (стр > .05). IPP представи по-високи стойности за смилаемост и ME стойности от брашното от птици.

Фекални характеристики

Резултатите от фекалните характеристики са показани в Таблица 4. Нарастващото диетично включване на IPP доведе до линейно намаляване на съдържанието на DM във фекалиите и рН (стр 0,05) сред леченията.

Публикувано онлайн:

Таблица 4. Фекални характеристики на кучета, хранени с диети, съдържащи нарастващи нива на включване на изолиран свински протеин (IPP).

Анализ на вкуса

Резултатите от анализа на вкуса са представени в таблица 5. Няма разлики в първия избор (стр > .05) са наблюдавани между диетите с 0 или 300 g IPP/kg. Въпреки това, референтната диета (0 g IPP/kg) беше предпочитана пред диетата с 300 g IPP/kg, както се определя от по-високия й прием (стр Смилаемост и вкусови качества на изолиран свински протеин при кучета

Публикувано онлайн:

Таблица 5. Първи избор (%) и съотношение на прием (предпочитание) на референтната диета (0 g IPP/kg) в сравнение с диетата с включване на изолиран свински протеин (300 g IPP/kg).

Дискусия

В литературата не са открити проучвания за оценка на смилаемостта на индивидуалните хранителни вещества за IPP за кучета или други видове. Въпреки това, сравнявайки резултатите, получени в настоящото проучване, с смилаемостта на други храни за животни, докладвани в литературата, IPP представи ATTD с CP, подобно или по-голямо от брашно от домашни птици или говеждо месо или костно брашно. Kawauchi et al. (2014) и Sa Fortes (2005) съобщават стойности за усвояемост на CP на брашно от птици между 80,4 и 89,1% и за говеждо месо и костно брашно между 72,3 до 80,1% за кучета. В настоящото проучване IPP представи по-голяма ATTD на CP (86,4%) от хранене с карантии от домашни птици, като се има предвид, че смилаемостта на CP за храната се е увеличила от 81,5% в референтната диета, съдържаща 300 g брашно от птичи карантии до 85,0% в диета с 300 g IPP/килограма. Според Johnson et al. (1998), използването на хранителни вещества от екарисажни продукти от кучета се влияе от видовете животни, от които са получени, включително части от тялото и техните методи на обработка.

Стойностите на ATTD на DM и AHEE от почти 100%, получени за IPP, показват ограничение на метода на регресия за оценка на смилаемостта на хранителните съставки. Според Kawauchi et al. (2011), екстраполацията на нивото на включване на дадена съставка до 1000 g/kg може да увеличи грешките при определяне на нейната усвояемост, тъй като резултатите могат да надхвърлят физиологичния храносмилателен капацитет на животното. Друго ограничение на метода на регресията е, че заместването на една съставка с друга променя хранителния и енергиен състав на диетите. Като се има предвид това, е важно в бъдеще да се провеждат повече проучвания за оценка на ефектите от IPP в хранително изравнените диети за кучета.

Изолираният свински протеин, оценен в това проучване, показва по-голямо съдържание на ME (22,48 MJ/kg), отколкото други животински ястия, свързани с литературата, като говеждо месо, костно брашно и карантия от птици (съответно 11,22 и 14,71 MJ/kg; Sa Fortes 2005). Това по-добро използване на енергия може да е свързано с високата усвояемост на хранителните вещества IPP и с ниското съдържание на пепел. Високото съдържание на пепел в някои храни от странични животински продукти влияе негативно върху качеството на техния протеин, тъй като нивата на незаменими аминокиселини на единица протеин се намаляват (Johnson et al. 1998), ограничавайки включването им във фуражни формулировки. Следователно, ниското съдържание на пепел в IPP представлява предимство пред други храни с животински протеини, които обикновено имат високо съдържание на минерали.

Въпреки линейното намаляване на фекалната СД, тъй като нивото на включване на IPP в храната се е увеличило, фекалният резултат не е засегнат. Резултатът от фекалиите остава в интервала, считан за оптимален за кучета (3 до 4). Намаляването на съдържанието на фекална DM при кучетата вероятно се дължи на по-ниското съдържание на пепел при диети с IPP (3,48 и 7,79% пепел при диети с 300 и 0 g IPP/kg, съответно). Според Butolo (2002), говеждото месо и костното брашно с високо съдържание на кост съдържа високо съдържание на пепел, намалявайки тяхното хранително качество. Carciofi (2008) също съобщава, че кучетата са показали по-високи стойности на фекалиите за DM при хранене с диети, съдържащи странични продукти от домашни птици, с по-голямо съдържание на пепел в сравнение с микронизирана соя и соево брашно.

Липсата на разлики в производството на фекална сиалова киселина, наблюдавана в настоящото проучване, показва, че IPP не е повлиял производството на чревна слуз, което предполага, че IPP не е потенциално агресивен към чревната лигавица на кучета.

Не се наблюдава разлика в първия избор между референтната диета и тази, съдържаща 300 g IPP/kg. Съотношението на прием на храната, съдържаща 300 g IPP/kg, е по-ниско от това без IPP. Това предпочитание към диетата с по-ниско съдържание на протеини не е в съгласие с констатациите на Carvalho (2006), който оценява вкуса на храните за кучета, съдържащи различни нива от странични продукти от домашни птици и отбелязва, че кучетата предпочитат храната с най-високо съдържание на протеини. В литературата не са открити проучвания за оценка на вкуса на IPP при кучета. Резултатите от настоящото проучване обаче показват, че въпреки че диетата с 300 g IPP/kg не е била отхвърлена, кучетата са предпочели диетата с 300 g/kg карантия от домашни птици, както се вижда от по-голямото й съотношение на прием. Възприемането на вкуса на храната от кучетата е сложно и се влияе от няколко фактора, като взаимодействието между хранителните съставки, вкуса и структурата на храната, наред с други (Zanatta et al. 2016).

Заключения

Изолираният свински протеин представлява висока смилаемост на хранителните вещества и съдържание на МЕ за кучета и следователно, когато се включва в храни за кучета в замяна на брашно от домашни птици, смилаемостта на хранителните хранителни вещества и съдържанието на МЕ се увеличават. Включването на до 300 g IPP/kg диета намалява съдържанието и рН на фекалиите, както и вкусовите качества на кучешките храни.

Таблица 1. Химичен състав и аминокиселинен профил (g/kg на база сухо вещество) на IPP и POM.