Препоръки, истории на онези, чийто живот е променен от суровото мляко, са важна част от текущите изследвания на Института за сурово мляко. Научно обосновани изследвания и изследвания показват, че суровото мляко има много ползи за здравето.
Ресурсни връзки
Рецензирани проучвания, които показват, че прясното, непреработено мляко има много ползи за здравето.
Кампания за истинско мляко (проект на фондация The Weston A. Price) предоставя богата информация за суровото мляко, включително неговата история, данни за безопасността, предимства и актуални проблеми. Картата на техните сайтове е страхотна страница за разглеждане.
Поддържана от Фонда за правна защита на фермата към потребителя, тази карта на Съединените щати показва, щат по щат, какво е законно и кое не.
Този лесен за използване сайт ще ви позволи да разберете от кой производител е вашето мляко.
BCHA е ресурс за подкрепа и развитие на интересите на общността на пастирите в Британска Колумбия, Канада. Те работят за легализиране на ферми за пастирство в Британска Колумбия.
Понастоящем Австралия е една от трите страни в световен мащаб с пълна забрана за продажба на сурово краве мляко за консумация от човека. ARMM работи за легализиране на суровото мляко в Австралия.
Основана от Даниел Лемай през март 2012 г. с финансова помощ от Калифорнийската фондация за млечни изследвания и Международния консорциум за млечна геномика, тази месечна публикация подчертава напредъка на науката за млякото.
Фондът за правна защита Farm-to-Consumer е местна организация с нестопанска цел, която защитава правата на земеделските производители да продават продуктите от фермата и правата на потребителите за достъп до избраните от тях храни от избрания от тях източник.
Ранната консумация на сурово краве мляко намалява риска от респираторни инфекции и треска с около 30%. Основната констатация на този анализ беше, че консумацията на непреработено краве мляко предпазва бебетата от ринит, инфекции на дихателните пътища и отит (ушни инфекции).
„Френският парадокс“ - висока консумация на наситени мазнини, но ниска честота на сърдечно-съдови заболявания и смъртност - все още е неразрешен и продължава да бъде предмет на дебати и противоречия. Наскоро беше изказана хипотезата, че високата консумация на млечни продукти и особено сирене от френското население може да допринесе за обяснението на френския парадокс. Тази рецензирана статия разглежда хипотезата за „алкална фосфатаза“. Алкалната фосфатаза (IAP), мощен ендогенен противовъзпалителен ензим, се стимулира директно от различни компоненти на млякото.
Това партньорско преразглеждане и публикуване на проучване от 2007 г., проведено от полски изследователи, установи, че суровото мляко А1 и А2 е едно и също, когато РАО е с следи от разлики на BCM7. Въпреки това, когато същото това сурово мляко е преработено с висока температура, преработеното мляко А1 експресира високи нива на BCM7 казоморфин.
Това проучване категорично предполага, че не суровото мляко от крави А1 или А2 е проблемът, тъй като тяхното мляко е почти същото, когато е сурово, а преработката на млякото е проблемът. Когато млякото А1 се нагрява, нивата на BCM 7 се повишават и потенциалните проблеми стават значителни.
Това също така категорично подсказва, че целият брой А1-А2 се превърна в здравословен въпрос през последните 80 години и не е бил здравен проблем в продължение на хиляди години, когато суровото мляко се консумира по целия свят с отлични ползи за здравето.
Д-р Джо Хекман от Университета Рутгерс предоставя рецензирана и публикувана статия, обхващаща 150-годишната съвременна история на суровото мляко, съвременната наука, безопасността на храните, последните проучвания и мощните ползи за здравето. Той предоставя уникална и много точна представа за това защо суровото мляко се е появило отново като храна, задвижвана от потребителя, въпреки предупрежденията на правителството да не се консумира. Д-р Хекман отбелязва произхода на наблюдаваните от лекарите сурово мляко (AAMMC през 1893 г.) и проследява суровото мляко до 2017 г. с нововъзникващи изследвания в ЕС, които разкриват, че суровото мляко е много ефективно за намаляване на настинките и ушните инфекции с 30%, и е ефективен за предотвратяване на астма и екзема.
Този преглед е отличен документ за семейството, който може да предостави на семейния лекар, който може да има съмнения относно ефикасността на суровото мляко като начин на лечение при ушни инфекции, астма, млечни алергии, проблеми с червата и храносмилането, екзема и проблеми с костната плътност.
Това също така категорично предполага, че ежедневната консумация на ферментирало мляко с добавка на L. Lactis може да намали кръвното налягане.
Това проучване на LMU от Erica Von Mutius, което показва, че децата, които пият сурово мляко, са защитени от ушни инфекции и имат намалена настинка.
Симпозиуми за сурово мляко, представени от фондация Weston A. Price през 2014 и 2015 г., включват теми като ползите за здравето от суровото мляко, разбирането на данните за суровото мляко и микро-мандрите на суровото мляко.
Това изследователско проучване обяснява мощните ползи от суровото мляко и неговата безопасност, като използва резултатите от тестовете на фермерите, регистрирани в RAWMI.
Въпреки че само 1 на всеки 20 монголци има генна мутация за смилане на лактоза, млечните продукти са съществена част от традиционната монголска диета. Това изследване изследва микробиома на монголците, който им позволява да усвояват лактозата, въпреки че технически са непоносими към лактоза.
Терминологичен речник
Има много съкращения, много жаргон и дори много често срещани думи, които се нуждаят от изясняване в света на суровото мляко. Надяваме се това да помогне.
CAFO - CAFO означава „Концентрирано хранене на животни“. CAFO затварят животните повече от 45 дни по време на вегетационен период в райони, които не произвеждат растителност.
Хомогенизиран - Хомогенизирането смесва млякото от няколко различни доилни стада и/или мандри, за да се получи по-последователно сурово мляко преди обработката и да се предотврати или забави естественото отделяне на сметана.
Пастьоризирано - Пастьоризацията е процес на нагряване на храна, обикновено течна, до определена температура за определен период от време и след това незабавно охлаждане. Този процес забавя микробния растеж в храната.
СВИДЕТЕЛСТВО 1
Суровото мляко лекува ! Считан съм за „непоносим към лактоза“ през по-голямата част от детството и живота си в зряла възраст. Всеки път, когато пия пастьоризирано мляко, имам силни болки в стомаха и гадене. Когато трите ми дъщери бяха отбити от кърмене и започнаха да пият пастьоризирано мляко, те щяха да имат същите симптоми заедно с тежък запек, който доведе до много инфекции на пикочните пътища.
Най-малката ми, вече на две години, отказваше да пие пастьоризирано мляко и щеше да хвърля сипната си чаша мляко през стаята, защото й създаваше толкова дискомфорт. Опитах всички бебешки храни, оризово мляко и т.н. и всички влошиха симптомите.
Скъпи приятели и съучредител на Уестън А. Прайс глава ни дадоха галон сурово мляко, което да опитаме преди повече от година. Всичко, което мога да кажа е WOW. Каква разлика от първия ден от пиенето на суровото мляко. Веднага след първата глътка бяхме закачени с дъщерите ми. Беше вкусно и успокояващо. Нито един от симптомите, които имахме при пастьоризираното мляко, не се появи при суровото мляко!
Днес червата ни са излекувани! Нашият педиатър забеляза колко добре изглеждаха децата ми и че симптомите и инфекциите им са спрели. Сега тя информира останалите си пациенти за ползите от суровото мляко.
Децата ми всеки ден молят за сурово мляко и обичат да ходят във фермата, където го купуваме. Двугодишният ми мъж тича до хладилника на фермера и радостно пищи: „Искам милката си сега, мамо!“ Благодарим ви, че защитавате суровото мляко - млякото, каквото е трябвало да бъде ! (LW)
СВИДЕТЕЛСТВО 2
През август тази година (2011 г.) започнах да забелязвам, че диастоличното ми кръвно налягане е повишено до над 100 (т.е. 158/103). Диастоличният ми (втори номер) беше през 90-те години в продължение на много месеци и моят д-р беше загрижен и искаше да опитам лекарства, за да го намаля. Не исках да бъда на лекарства, ако можех да му помогна, така че веднага след като загубих 40 фунта веднага (което реално нямаше да се случи), потърсих алтернативи.
Чух за диетата със сурово мляко, където пиете сурово мляко в продължение на 21 дни (добавяне на малко сурово сирене, ако имате нужда от допълнителни калории за работа и пресни плодове, когато е необходимо). Започнах този план в края на август. През първите 4 дни (като измервах кръвното си налягане многократно и произволно всеки ден) забелязах, че диастоличният ми спад е спаднал в ниските 90-те години и остава постоянно. В края на една седмица диастоликата ми беше спаднала през 80-те (никога не се покачваше веднъж през 90-те през следващите две седмици или след проверката). Това е 10 декември 2011 г. и кръвното ми налягане остава постоянно в ниските 80-те. Все още имам 40 килограма да отслабна и работя върху това, но обичам прекрасните резултати, които получих от пиенето на сурово мляко. Продължавам да ям сурово сирене и да пия сурово мляко и въпреки че в миналото ми казваха, че имам алергии към млечни продукти, нямам проблем със суровите млечни продукти. (KH)
СВИДЕТЕЛСТВО 3
Тялото ми се нуждае от сурово мляко. Нуждае се от приятелските бактерии, които само суровото мляко може да осигури. Суровото мляко е богато на ензими и пастьоризацията ги убива. Тялото ми се нуждае от ензимите от сурово мляко. Фермерите и техните семейства могат да пият сурово мляко, така че подкрепям усилията, които улесняват и всички останали да имат достъп до сурово мляко. (CF)
СВИДЕТЕЛСТВО 4
Откакто започнах да консумирам сурово мляко и сурови млечни продукти, забелязах, че чувството ми на дискомфорт след приемането на млечни продукти изчезна. Имам и повече енергия. И трябва да кажа, че просто има много по-добър вкус! (RB)
СВИДЕТЕЛСТВО 5
Като 50-годишен частен пилот летя на малки въздухоплавателни средства без налягане 140 часа на година. Летя от бебе в скута на бащите си и като пилот от 16-годишна възраст. Докато не започнах да пия сурово мляко, винаги изпитвах промени в налягането в синусите и ушите си, тъй като щях да се качвам или спускам по височина в самолета си. Беше болезнено и беше много разсейващо винаги да се концентрирам върху прочистването на ушите си. Болката от синусовия натиск от запушени или възпалени синусови канали беше ужасна.
През 2000 г. започнах да пия сурово мляко. Същата година спрях да имам всички проблеми с клирънса на ухото и предизвикателствата ми за синусовото налягане изчезнаха. Сега знам, че суровото мляко има елементи, които намаляват възпалението (като по този начин отварят евстахиевите тръби и въздушните пространства и т.н.) и повишават имунната функция. За мен това промени живота ми като частен пилот и общото ми здраве.
Летя като пилот за LIGA, Летящите лекари на милостта, и работя в медицинска клиника в Мексико няколко пъти годишно. Приятелите ми лекари получават пълно ухо от мен за суровото мляко и неговите медицински приложения, когато ги заведа в Мексико сега. (ММ)
СВИДЕТЕЛСТВО 6
Преди няколко години се разболях от хранителна болест от грозде, което купих в местен хранителен магазин. Бях много болна от диария. Постоянно се влошаваше и се влошаваше, затова отидох на лекар. Той ме лекува с антибиотик и „болестта“ изчезна, но диарията остана. Направих много тестове и опитахме лекарства, но нищо не помогна и всички тестове се върнаха отрицателни. Лекарят реши, че имам „Синдром на раздразненото черво“. Но нищо не помогна! И накрая, след ДВЕ ГОДИНИ от диария, опитах сурово козе мляко. След ЕДНА чаша мляко можех да разбера, че се оправям. След 24 часа бях „нов човек“. Дори и до днес, около 4 години по-късно, ако пия суровото мляко всеки ден, съм добре. Ако не го направя, диарията се връща. В резултат на това отглеждаме млечна коза, което е много хубаво, но със сигурност ни връзва. Би било такава благословия да имам готов достъп до сурово мляко, което да мога да закупя на местно и законно ниво! (YB)
препоръка 7
Бях строг веган за около четири или пет години в средата на 20-те ми години. Първоначално изборът ми да стана веган се основаваше на притесненията ми относно хуманното отношение към животните, но скоро станах защитник на веганската диета и по „здравословни“ причини. Наистина вярвах, че диетата, съдържаща животински храни - каквото и да е количество - е нездравословна. Вярвах в това толкова напълно, че дори когато започнах да губя доброто здраве, на което отдавна се радвах, ми отне много време да разбера, че веганската ми диета ме разболява.
След като преживях тийнейджърските си години с едва една пъпка, в края на веганските си години имах акне.
Също така развих хронично и болезнено състояние на пикочния мехур, диагностицирано неофициално като интерстициален цистит (неофициално, тъй като официалната диагноза включва вътреболнична процедура). Казаха ми, че това е неизлечима болест, която почти със сигурност ще се влоши през живота ми. Бях в отчаяние. Беше ми толкова неудобно 24 часа в денонощието, седем дни в седмицата. На 26-годишна възраст мисълта, че този дискомфорт ще бъде с мен през целия ми живот и ще се увеличи и може да доведе до отстраняване на пикочния мехур, беше неописуемо депресираща и ужасяваща.
Бях и силно анемичен. След като тествах нивата на желязо, лекарят ми се чудеше как съм ставала сутрин.
Краката ми бяха покрити с огромни и цветни синини, които се появиха без видима причина.
Най-лошото е, че през цялото време бях уморен. Трудно беше да се направи нещо. Усещах, че нещо не е наред. Просто не знаех какво може да бъде, тъй като бях веган и със сигурност имах най-здравословната диета, която човек може да има. Нали аз.
По Божията благодат разбрах за „истинската храна“ един ден през март 2010 г. Четенето за сурово мляко, пасирани меса и яйца и значението на мазнините, наред с други неща, удивително нещо щракна в моя отдавна веган съмнение от B-12 лишен) мозък и аз просто знаех, че това, което чета, е истината. И бавно започнах да сменям диетата си ...
Много се промени - всъщност се промени цялата ми диета. Но винаги съм чувствал, че въвеждането на органично, сурово, пълномаслено мляко от пасищно хранени крави е ключът към пълната революция в здравето ми, която се случи през следващите няколко години. Живея в Калифорния и пих доста мляко от органични пасища.
Акнето изчезна (а кожата ми има гладкост и блясък, които не беше имала от много години). Интерстициалният цистит и многото, много инфекции на пикочния мехур, с които бях измъчван, също изчезнаха. Не съм имал нито една инфекция на пикочния мехур, откакто започнах да пия сурово мляко и да ям истинска храна преди близо две години, докато преди това бях измъчван с поне няколко на година. Нивата на желязото ми се нормализираха и сега са високи и здрави. Мистериозните синини изчезнаха и никога не се върнаха. Качих и тегло - мазнини и мускули, от които отчаяно се нуждаех. Сега съм с перфектното си тегло и то рядко се променя. Теглото ми никога не е било толкова стабилно. Прекрасно е да имаш стабилно тегло ... Чувствам, че това е ясен знак, че тялото ми е в невероятен баланс.
И аз имам енергия ... много енергия! Толкова енергия, че понякога просто трябва да тичам от една стая в друга! И аз съм толкова, толкова щастлива ! Един вид щастлив, който не се разклаща от нищо, което се случва отвън. Към самия край на веганските ми дни, през последните ужасни месеци, бях започнал да получа панически атаки. Всеки, който е имал такъв, знае колко ужасен е, колко ужасяващ и колко влияе върху общото щастие и увереност на човека. Сега, подсилено с невероятно хранене, включително това от сурово пълномаслено мляко, ми е трудно да повярвам, че тялото и умът ми са били толкова гладни и слаби, че съм имал пристъпи на паника ... Наистина е чудо как се промениха тялото и здравето ми . Благодарен съм ВСЕКИ ЕДИН ДЕН за това, което знам за храната, и за достъпа, който имам в Калифорния до млякото от органични пасища. Просто не бих бил там, където съм или който съм днес без него. (SB)