Публикувано на 4 ноември 2019 г.

Оценявани февруари 2020

основите

По-долу е кратко ръководство за четене на етикета Nutrition Facts.

Стъпка 1: Започнете с размера на порцията

  • Потърсете тук както размера на порцията (количеството, което хората обикновено ядат наведнъж), така и броя на порциите в опаковката.
  • Сравнете размера на порцията (количеството, което всъщност ядете) с размера на порцията, посочен на панела. Хранителните факти се отнасят до размера на порцията, така че ако размерът на порцията е една чаша и ядете две чаши, получавате два пъти повече калории, мазнини и други хранителни вещества, отколкото е посочено на етикета.

Стъпка 2: Проверете общите калории

  • Разберете колко калории са в една порция.

Стъпка 3: Нека процентните дневни стойности да бъдат ориентир

  • Използвайте процента дневни стойности (DV), за да помогнете да прецените как определена храна се вписва в дневния ви план за хранене. Процентите на DV са за целия ден, а не само за едно хранене или закуска. Дневните стойности са средни нива на хранителни вещества за човек, който яде 2000 калории на ден. Хранителен продукт с 5 процента DV мазнини осигурява 5 процента от общата мазнина, която човек, консумиращ 2000 калории на ден, трябва да яде.
  • Може да се нуждаете от повече или по-малко от 2000 калории на ден. За някои хранителни вещества може да се наложи повече или по-малко от 100 процента DV.
  • Ниското е 5 процента или по-малко. Насочете се към ниско съдържание на наситени мазнини, транс-мазнини, холестерол и натрий.
  • Високото е 20 процента или повече. Целете високо съдържание на витамини, минерали и фибри.

Стъпка 4: Вижте Условията за хранене

  • Ниско калорични: 40 калории или по-малко на порция.
  • Нисък холестерол: 20 милиграма или по-малко и 2 грама или по-малко наситени мазнини на порция.
  • Намалено: Най-малко 25 процента по-малко от посочените хранителни вещества или калории от обичайния продукт.
  • Добър източник на: Осигурява поне 10 до 19 процента от дневната стойност на определен витамин или хранително вещество на порция.
  • Отличен източник на: Осигурява поне 20 процента или повече от дневната стойност на определен витамин или хранително вещество на порция.
  • Без калории: По-малко от пет калории на порция.
  • Без мазнини/без захар: По-малко от ½ грам мазнина или захар на порция.
  • Ниско съдържание на натрий: 140 милиграма или по-малко натрий на порция.
  • Високо в: Осигурява 20 процента или повече от дневната стойност на определено хранително вещество на порция.

Стъпка 5: Изберете ниско съдържание на наситени мазнини, добавени захари и натрий

  • Яденето на по-малко наситени мазнини, добавени захари и натрий може да помогне за намаляване на риска от хронично заболяване.
  • Наситените мазнини и транс-мазнините са свързани с повишен риск от сърдечни заболявания.
  • Яденето на твърде много добавена захар затруднява задоволяването на нуждите от хранителни вещества в рамките на вашите калории.
  • Високите нива на натрий могат да доведат до високо кръвно налягане.
  • Не забравяйте да се стремите към нисък процент DV от тези хранителни вещества.

Стъпка 6: Вземете достатъчно витамини, минерали и фибри

  • Яжте повече фибри, калий, витамин D, калций и желязо, за да поддържате добро здраве и да помогнете за намаляване на риска от някои здравословни проблеми като остеопороза и анемия.
  • Изберете повече плодове и зеленчуци, за да получите повече от тези хранителни вещества.
  • Не забравяйте да се стремите високо за процент DV от тези хранителни вещества.

Стъпка 7: Помислете за допълнителните хранителни вещества

Знаете за калориите, но също така е важно да знаете за допълнителните хранителни вещества на етикета „Хранителни факти“.

  • Протеин: На ​​етикета не се изисква процентна дневна стойност за протеин. Яжте умерени порции постно месо, птици, риба, яйца, нискомаслено мляко, кисело мляко и сирене, плюс боб и грах, фъстъчено масло, семена и соеви продукти.
  • Въглехидрати: Има три вида въглехидрати: захари, нишесте и фибри. Яжте пълнозърнести хлябове, зърнени храни, ориз и тестени изделия плюс плодове и зеленчуци.
  • Захари: Простите въглехидрати или захари се срещат естествено в храни като плодове (фруктоза) и мляко (лактоза) или идват от рафинирани източници като трапезна захар (захароза) или царевичен сироп. Добавените захари ще бъдат включени в актуализирания етикет Nutrition Facts. Диетичните насоки за американците за периода 2015-2020 г. препоръчват да се консумират не повече от 10 процента от дневните калории от добавени захари.

Храните с повече от една съставка трябва да имат списък със съставки на етикета. Съставките са изброени в низходящ ред по тегло. Първо са изброени тези в най-големи количества. Тази информация е особено полезна за хора с чувствителност към храната, тези, които искат да избягват свинско или черупчести, ограничават добавените захари или хора, които предпочитат вегетарианско хранене.

Много производители вече са започнали да адаптират новия етикет върху своите продукти и новият етикет „Хранителни факти“ ще се появи на всички хранителни продукти до 1 януари 2021 г. Научете повече за новите етикети, като посетите уебсайта на FDA.