Рейчъл Голдман, д-р FTOS е лицензиран психолог, клиничен асистент, лектор, уелнес експерт, специализиран в управлението на теглото и хранителното поведение.

здравословно

Една от причините заетите, стресираните хора да наддават е, че по-често ядат бързо хранене или излизат да ядат. Това е разбираемо; след натоварен ден, който тичате наоколо, може да нямате време да се приберете и да сготвите нещо от нулата. Но здравословното хранене у дома може да ви помогне да предотвратите излишните килограми, когато сте под стрес, тъй като ястията, които правите, обикновено са много по-добри за вас. (Те са по-здравословни от бързото хранене и обикновено порциите са по-малки и с по-ниско съдържание на мазнини от това, което намирате в ресторант.) Готвенето вкъщи също може да ви спести пари, което косвено може да намали нивото на стрес, като ви постави под по-малко финансово напрежение. Може да изглежда като обезсърчаваща задача да се приберете вкъщи и да сготвите нещо здравословно или ново след дълъг ден, но е по-лесно, отколкото си мислите. Ето няколко бързи и лесни насоки, които да ви помогнат да ядете повече здравословни ястия у дома:

  • Планирай напред: Важна първа стъпка в плана за здравословно хранене е да пазарувате хранителни продукти веднъж седмично и да планирате храненията през седмицата, когато го правите. По този начин вече ще разполагате с всички необходими съставки и няма да има стрес при вземането на решение какво да ядете всяка вечер; вече е планирано! Ето няколко идеи, които трябва да имате предвид, докато пазарувате хранителни стоки, и ето няколко страхотни рецепти и идеи.
  • Нека бъде просто, глупаво: Не е нужно да готвите ястие от четири ястия. Често това, което е здравословно, е и това, което е лесно. (Помислете за това: салатата е по-лесно да се хвърли заедно, отколкото пърженото пиле; пиле на скара отнема по-малко работа от лазанята.) Просто се опитайте да имате приятен баланс на протеини, плодове, зеленчуци и не много мазнини или въглехидрати. Ето няколко идеи за бързо и здравословно планиране на храненето. И ето няколко страхотни принципа, които трябва да имате предвид, включително използването на салата като основа и започването с кутия супа и украсяването.
  • Гответе напред: Можете да увеличите максимално времето си, като готвите повече, отколкото ви е необходимо, и претопляте ястията по-късно през седмицата или месеца. Някои хора прекарват един ден в месеца в готвене на пълноценни ястия и складиране на фризерите си; тогава те имат здравословна, домашна храна, която да ядат през целия месец с минимални усилия. Други (като мен) правят кашпа супа или чили всяка седмица и я предлагат за обяд със салата през цялата седмица или като част от вечерята няколко нощи. Това е чудесен начин да се напълните за по-малко и да включите зеленчуци в диетата си! Ето бърз начин да направите седмица вечери.
  • Използвайте Crock-Pot: Да, те се завърнаха и са голяма част от плана за здравословно хранене. Много хора използват съдове за готвене или бавни готварски печки в наши дни, защото можете да добавите няколко съставки сутрин и да се приберете вкъщи с ароматния аромат на ястие, готово за незабавно ядене.
  • Опитайте незабавно пот: Crockpots са чудесни за тези, които разполагат само с няколко минути сутрин и биха искали да се приберат вкъщи на вече готово ястие, но те могат да бъдат донякъде ограничаващи по отношение на това, което можете да направите с тях. (Те се поддават главно на супи и яхнии, въпреки че можете да приготвите и пилешко в тях.) Все по-популярна алтернатива е Instant Pot, която е донякъде комбинация между crockpot и тенджера под налягане и може да се използва за приготвяне на много различни ястия.

Има огромно богатство от рецепти за Instant Pot, както и онлайн общности и рецепти за тези, които се учат да ги използват.

Допълнителни съвети

След като придобиете навика да ядете повече здравословни ястия у дома, може да откриете, че можете да приготвите нещо за около петнадесет минути или по-малко - за това какво е необходимо, за да преминете през шофирането и по-малко време, отколкото е необходимо, за да отидете до седящ ресторант. Ако все още изглежда непосилно стресиращо, ето няколко допълнителни съвета за улесняване:

  • Предстои: Поставете масата за следващия ден, преди да заспите през нощта. По този начин ще отнеме само няколко минути и тези няколко минути ще бъдат изразходвани, когато не гладувате и се опитвате да приготвите вечерята.
  • Запишете помощ: Ако имате семейство, делегирайте част от работата. Ако знаете, че имате помощ, идеята за почистване след хранене няма да изглежда толкова предчувствена. За забавление сложете малко музика и вижте колко много можете да свършите преди края на една или две песни.
  • Използвайте хартия: За тези, които наистина искат да намалят почистването, винаги можете да използвате чинии за еднократна употреба и прибори за хранене. Макар да не е толкова екологичен, ако идеята просто да хвърляте бъркотията, след като сте приключили с яденето, може да направи разликата между яденето навън или храненето у дома, опитайте го. Така или иначе ще спестите повече от цената на плочите от това, което бихте похарчили.

Надяваме се, че тези съвети ще ви помогнат да се освободите от коловоза и да започнете нов план за здравословно хранене. Нивата на стрес не трябва да се повишават, а тялото и портфейлът ви ще ви благодарят.