Одри Ейтън, която почина на 83 години, беше основател на списание Slimming и създател на диетата F-Plan, богатия на фибри режим до 1500 калории на ден, който се превърна в културен феномен през 80-те години, оформяйки Британски хранителни навици и хвърляне на хайвера си в книга, продадена в повече от четири милиона копия.

f-plan

Започнете безплатния си пробен период, за да продължите да четете

Започнете безплатния си пробен период, за да продължите да четете

  • Насладете се на неограничен достъп до всички статии
  • Вземете неограничен достъп безплатно за първия си месец
  • Анулирайте по всяко време

Влезте във вашия Telegraph акаунт, за да продължите да четете

За да продължите да четете тази Premium статия

Одри Ейтън, която почина на 83 години, беше основател на списание Slimming и създател на диетата F-Plan, богатия на фибри режим до 1500 калории на ден, който се превърна в културен феномен през 80-те години, оформяйки Хранителни навици на Великобритания и хвърляне на хайвера на книга, продадена в повече от четири милиона копия.

Започва отслабване и семейно хранене, както първоначално е известно списанието, през 1969 г. като домашна промишленост със съпруга си Том Ейтън, бивш главен подредактор в The Daily Telegraph, като се противопоставя на критиците, които посочват, че вестниците и списанията вече публикуват статии за отслабване и диети и се чудеше защо всеки потребител би взел списание, което насочва вниманието към факта, че той или тя са с наднормено тегло.

Одри Ейтън настоя, че отговорът идва чрез използване на научен подход. "Няма трик", каза тя пред интервюиращ. „Имаме диетолог като редактор-консултант, медицински съветник и медицински съветник от четирима души, единият от които е психиатър.“

В началото беше трудно. „Работихме сами в земята, защото не можехме да си позволим персонал“, спомня си тя и добавя, че редакционната работа е предприета в дома им в Катерхам, Съри. „Трябваше да успее финансово за нас. Дължахме на принтерите около 80 000 британски лири, което беше много в онези дни. “

И все пак списанието беше хит и в рамките на три броя тиражът му се увеличи до 140 000 копия. „След една година успяхме да наемем хора“, добави тя.

Изданието от ноември 1970 г. поздрави кралицата като „потенциална мазнина“, която трябва да бъде представен като ярък пример за тези, които се радват на корпоративна трапеза.

„Много малко хора биха могли да отидат на банкетите, които кралицата прави, и да нямат абсолютна склонност и да дебелеят, но тя остана слаба“, написа Одри Ейтън. „Тя е страхотно насърчение за изпълнителните дебели с обеди за сметка, които ядат храната, защото тя е там и безплатна, а след това се оплакват, че не могат да отслабнат.“

Скоро Одри и Том, които самият бяха паднали от силен 13 и половина камък в дните на Флит Стрийт, до чисти 12 камъка, оглавяваха империя, включваща здравната ферма Ragdale Hall в Лестършир и асоциация с 400 клуба за отслабване. Те продават бизнеса през 1980 г. за предполагаемите 4 милиона британски лири.

Още по-голяма известност дойде с публикуването две години по-късно на The F-Plan Diet, „f“, което означава влакна. Според един критик „изпуска мазнините от куката, като им позволява да нахлуват с фибри“.

Одри Ейтън би обяснила, че книгата е възникнала, защото нейният тийнейджър е имал проблеми в интерната с дефекация, докато тя е имала редовни битки с матроната, която е отказала да коригира диетата си.

Нейният план се основава и популяризира новаторски изследвания на фибри от медицински учени като Денис Бъркит, „Д-р Бран“, който в началото на 70-те години публикува своите открития, че добавянето на фибри към диетата може да намали честотата на рака на червата.

Диетата F-Plan включваше ежедневни рецепти и работеше на базата на това, че грубите фуражи от варива, пълнозърнести храни и зеленчуци запълват и правят храносмилателната система по-трудна.

Тъй като популярността на подхода на Одри Ейтън с високо съдържание на фибри за отслабване нараства, продажбите на храни като пълнозърнест хляб и зърнени култури от трици се покачват. През 1984 г. тя изготви специална версия на плана за читателите на Sunday Telegraph.

По това време диетолозите смятаха, че диетата се основава на здрави принципи, въпреки че някои изразиха опасения - с един, който предполага, че обществото е заблудено да мисли, че фибрите са магически куршум и че има опасност от прегръщането на консервиран фасул, например, които, макар и добър източник на фибри, също бяха заредени със захар.

Отговорът на Одри Ейтън беше, че докато менюто е разнообразно, диетите по нейния план наистина не могат да се объркат. Те биха могли да очакват да свалят по два килограма на седмица, макар че тя съжаляваше: „Хората искат чудеса.“

Книгата е преведена на най-малко 16 езика и се превръща в едно от най-продаваните заглавия на пингвини за всички времена, наравно с любовника на лейди Чатърли, тъй като стотици хиляди хора, които се хранят, се опитват да свалят килограмите.

Тя е родена Одри Грей в Блекбърн, Ланкашър, на 11 януари 1936 г. и е отгледана в дом с камъчета с, както тя се изразява, „нагласени камъчета“, като по-късно си спомня как се влюбва лудо в конете и става „стабилна група“, докато не открие момчета в тийнейджърските си години.

Напускайки училище на 16, тя си намери работа като репортер в „Акрингтън наблюдател“, издържайки наказателните часове на вестника: „Може да правим три вечери седмично и събота също“.

Нейният журналистически ритъм включваше не само любителска драматургия, но и некролози, за които тя щеше да посещава местни гробари и семейства на опечалените, които често я канеха да види покойника. „Спомням си, че видях трима мъртви за една сутрин“, каза тя.

След три години тя се премества в Лондон, за да работи за списание „Жена“, като пише под текста „The Lovely Helen Temple“. В крайна сметка тя става редактор на красотата, тема, която не я интересува особено. Вместо това тя се очарова от диетите.

Тя заминава през 1969 г., за да създаде списание за отслабване със съпруга си, който се беше уморил да работи късно вечер. След успеха на The F-Plan Diet, през 1983 г. тя представи слот „Slim and Shine“ в телевизионното предаване на BBC Breakfast Time.

Чрез работата си върху диетата Одри Ейтън осъзнава фабричното земеделие. След самоубийството през 1991 г. на нейния син, студент по вегетарианско богословие, който споделя страстта си към животните, тя създава Фонда за защита на животните на Матю Ейтън, който подкрепя благотворителни организации за хуманно отношение към животните.

Тя също така финансира образователна работа в тази област, включително филми като Нека попитаме животните, и през 1991 г. публикува The Kind Food Guide, чиято същност е, че хората трябва да избягват месо, отглеждано във фабрики. Съдържа A-Z от годни за консумация животни, описващи условията, при които се отглеждат.

Когато Джоана Лъмли участва във възможност за снимка в Камарата на общините, гушкаща прасенце на име Бейб, Одри Ейтън беше тази, която взе съществото и се увери, че то живее в хуманни условия.

Ангажирана англиканка, тя агитира за Църквата в подкрепа на хуманното отношение към селскостопанските животни и в средата на 90-те години участва в протест в Дувър срещу износа на живи животни за Европа, заставайки край пътя с табела с надпис „Ние сме не тълпа m'Lord, просто бивши консерватори ".

Различни спасителни животни, включително прасета, спасени от накрая като част от наденица за закуска, живеели в дома й близо до Кентърбъри. Сред тях бяха Виктория, която беше спасена от интензивно земеделско звено, Люси и младият Рънти, които всички се наслаждаваха на яденето на банани и Marks & Spencer crêpes Suzette, въпреки че обърнаха муцуните си към морковите. „Типични английски вкусове“, шегуваше се тя, галейки настръхналите им брадички.

През 2006 г. Одри Ейтън публикува The F2 Diet, нова диета, която, както тя твърди, беше също толкова революционна, колкото и нейната предшественица. Подобно на оригинала, F2 е с високо съдържание на фибри и ниско съдържание на мазнини и препоръчва, докато последователите му консумират ограничени количества месо и сирене, те трябва да ядат домашно приготвени зеленчукови супи, салата, плодове и пълнозърнести храни. Все още имаше много букви „f“, като привържениците се излагаха на риск от метеоризъм.

Eytons са разведени през 70-те години, въпреки че продължават да работят заедно, докато списанието не бъде продадено.

Одри Ейтън, която се радваше да яде печен боб на пълнозърнести препечени филийки, е останала от сестра си Валери и от две племенници.

Одри Ейтън, родена на 11 януари 1936 г., починала на 30 юни 2019 г.