най-добрите

Ето най-добрите готварски книги за 2019 г., които ще ви помогнат да се храните добре всеки ден.

Независимо дали искате да увеличите приема на зеленчуци, да опростите приготвянето на храна или просто да изчистите диетата си, има готварска книга за почти всеки вид диетични нужди - и готвачи от всички нива на умения.

Освен че са източник на кулинарно вдъхновение, готварските книги са и много по-удобни за използване в кухнята (няма нужда да присвивате очи от малкия екран на телефона си или да се притеснявате за ниско време на батерията и/или изчакване на екрана). Освен това те правят страхотен декор за масичка за кафе и внимателен подарък за домакинство. Какво не е да обичаш?

Ако искате да си купите една (или повече), ето някои от най-добрите готварски книги за 2019 г., които ще ви помогнат да се храните добре всеки ден:

Готвене на цяла храна всеки ден от Ейми Чаплин

Готвене на пълноценна храна всеки ден

Пълноценните хранителни съставки са тези, които са или напълно непреработени или преработени възможно най-малко (помислете за пресни плодове, зеленчуци, ядки и бобови растения). Новата готварска книга на Джеймс Биърд, готвач на Ейми Чаплин, има за цел да ви помогне да включите повече пълноценни храни в ежедневната си диета с вкусни, безпроблемни рецепти като каша от просо, семена от бисквити, маринован темпе и кифли без глутен. Рецептите използват сезонни продукти, за да направят ежедневните ястия по-здравословни и по-сърдечни с ограничен бюджет. Чаплин предлага и съвети как да поддържате разнообразна диетата си, като създавате широка гама от вкусове, като се заигравате със съставките и други съвети за приготвяне на храна, за да направите домашното готвене просто и забавно. Повечето от рецептите могат да бъдат направени преди време, което ги прави идеални за работни дни. Освен това за всяка рецепта са включени множество варианти, така че няма да се забивате в рецепцията през цялата седмица. Плюс това, великолепните, достойни за слюнки близки снимки на ястията ще ви накарат веднага да приготвите тези рецепти веднага.

Най-добрите подаръци за мъже: 27 идеи, които да ви помогнат да завършите празничното си пазаруване

Най-добрите подаръци за татковци: 39 идеи, по-креативни от чорапите

Зеленчуци, отприщи от Хосе Андрес

Тази готварска книга на известния готвач и основател на World Kitchen Central, Хосе Андрес, се фокусира върху това как да направите зеленчуците звездата в чинията си с прекрасни рецепти като бургери от цвекло, гъбен рамен и доматен тарт. Лесните за следване рецепти са категоризирани според различните сезони, като ви вдъхновяват да ядете зеленчуци по възможно най-разнообразни и задоволителни начини - през цялата година. Написана с носителя на наградите „Джеймс Биърд“ писател на храни Мат Гулдинг, готварската книга съдържа и лични есета за кулинарните приключения на Андрес по целия свят. И предлага практически съвети за домашно градинарство, как да намалите хранителните отпадъци и начини за разширяване на вашия кулинарен хоризонт, наред с други неща. Страстният тон и личните анекдоти на Андрес правят „Зеленчуците отприщи“ прекрасно четиво.

Книгата за готвене на безглутенови зърна от Quelcy Kogel

Готварска книга без зърнени храни без глутен

Издателство на Page Street

Независимо дали сте строг ядец без глутен или просто търсите начини да увеличите приема на пълнозърнести храни, тази готварска книга ще уцели мястото. Книгата за готвене на безглутенови зърна е пълна с ароматизирани рецепти, приготвени с разнообразни зърна от древен ацтекски амарант и етиопски теф до елда, сорго и черен ориз. Хранителният блогър и автор Quelcy Kogel споделя многобройни прости и забавни начини да използвате пълнозърнести храни, за да добавите слоеве вкус, цвят и текстура към вашите ястия и да опаковате повече основни минерали във всяко домашно приготвено ястие. С апетитни рецепти като парфета с шоколадово-киноа хляб, парчета за закуска от цвекло с много зърно, крем-супа от опушен домат (направена с амарант) и палачинки Кимчи, тази готварска книга ще ви развълнува от яденето на пълнозърнести храни. В допълнение, книгата включва също хранителния профил на всяко пълнозърнесто, представено в рецептите, удобно ръководство за начинаещи за готвене на зърнени храни и няколко ключови съвета за изграждане на безглутенова килера.

Антони в кухнята от Антони Поровски

Антони в кухнята

Rux Martin/Houghton Mifflin

Написано от създателя на храна и вино на Queer Eye Антони Поровски в тандем с журналистката по храните Минди Фокс, Антони в кухнята използва полско-канадското наследство на Поровски, за да създаде набор от (предимно) здравословни, лесни за приготвяне рецепти, идеални за ежедневни ястия, забавни маншети и всичко между тях. Някои от рецептите са вдъхновени и от близкоизточните, мароканските, френските и италианските кухни. Често приготвени с по-малко от пет съставки, ароматните рецепти със сигурност ще харесат всички на масата. Личните разсъждения на Поровски за храната, неговият лесен подход в кухнята и зашеметяващите илюстрации на книгата ще вдъхновят всеки да яде домашно приготвени ястия по-често.

Крайната здравословна гръцка готварска книга от Йота Джанакопулу

Крайната здравословна гръцка готварска книга

Средиземноморската диета набляга на консумацията на пълноценни храни като зеленчуци, плодове, пълнозърнести храни, бобови растения и източници на здравословни мазнини (като мазна риба, ядки и зехтин). Избрана за най-добрата диета за 2019 г., основните й предимства включват подобрено когнитивно и сърдечно-съдово здраве, по-добро управление на теглото и по-нисък риск от диабет тип 2. Гръцки автор и разработчик на рецепти, най-новата готварска книга на Yiota Giannakopoulou включва над 70 хранителни рецепти, вдъхновени от средиземноморието, като пиле с лимон с ориз, бобен бульон, хляб от черни маслини и салата от морски дарове. Готварската книга обхваща всичко - от мезета до основни ястия и страни - така че ще бъдете разглезени от избора. Всяка рецепта използва сезонни продукти и ограничени преработени съставки, което прави тази готварска книга задължителна за всички здравословни храни.

5 съставки от Джейми Оливър

5 съставки: Бърза и лесна храна

Главният готвач и ресторантьор Джейми Оливър, най-новата готварска книга, 5 съставки: Бърза и лесна храна, доказва, че здравословното хранене може да бъде едновременно лесно и приятно. Тази гениална готварска книга има колекция от над 100 полезни, лесни за приготвяне рецепти, които можете да приготвите всеки ден от седмицата. С достъпа до рецепти с пет съставки за всичко - от макаронени изделия, меса и салати до вкусни десерти, няма да имате повече оправдания да поръчате нездравословно хранене през седмицата.

30-минутни вегански вечери от Меган Сад

30-минутни вегански вечери

Издателство на Page Street

Ако търсите начини да намалите приема на храна и да направите вашата растителна диета по-ароматна и засищаща, не търсете повече от 30-минутните вегански вечери на Меган Сад. Със страхотни рецепти, вдъхновени от ресторанта, като печени карфиоли Romesco Tacos, печени хариса от моркови и Портобело и пикантни биволски термо обвивки на една ръка разстояние, вече няма да се изкушавате да вечеряте или да поръчате отново. Изработена от подхранващи, лесно достъпни съставки, всяка рецепта излиза за по-малко от 30 минути - така че можете лесно да ги съберете, дори в натоварена нощ. Освен обилни вегански рецепти, Sadd предлага и практически съвети как да отделяте време за домашно приготвяне всеки ден, заедно с бързи съвети за по-бързо и по-ефективно готвене.

Готварската книга за здравословен лист от Рути Кирван

Готварската книга за здравословен тиган

Готвенето не трябва да е сложно. С 60 вкусни идеи за рецепти, Книгата за готвене на здравословни листове има за цел да направи здравословното хранене супер бързо и лесно. Независимо дали искате да нахраните цялото семейство, да подготвите обеден обяд за работа или да изразходвате остатъци, има рецепта за тиган за всичко. В допълнение, колекцията включва широка гама от вегански, безглутенови и млечни идеи за рецепти. Освен апетитни рецепти, Рути Кирван споделя редица надеждни техники и преки пътища за рецепти, за да ускори процеса на приготвяне на ястието. А най-добрата част? Ще имате само едно парче съдове за готвене, за да ги измиете, след като приключите с храненето.

The Living Kitchen от Тамара Грийн и Сара Гросман

Живата кухня

Апетит от Random House

Написана от двама диетолози и експерти по грижа за рака, The Living Kitchen предлага рецепти, специално създадени за хора, които или са подложени или се възстановяват след лечение на рак. Сертифицираните диетолози споделят близо 100 лесни за приготвяне, лесни за замразяване рецепти, които са предназначени да насърчават заздравяването и да облекчават специфични симптоми и странични ефекти на рака и неговото лечение. Освен подхранващи рецепти, готварската книга включва и подкрепена от изследвания хранителна информация за връзката между храната и здравето и предлага различни стратегии за подготовка на тялото и кухнята ви за лечение на рак. Това е типично четиво за всеки онкоболен и техните болногледачи.

Проклета вкусна храна за приготвяне от Chungah Rhee

Проклета вкусна храна

Grand Central Publishing

С повече от 100 лесни и хранителни рецепти, Chungah Rhee показва, че приготвянето на храна е ключът към това да имате идеално порционирани здравословни опции, които да са достъпни по всяко време на деня. Широката гама от рецепти обхваща всичко - от прекрасна закуска, пълна с протеини, и енергийно стимулиращи закуски до отслабени версии на любимите ви комфортни храни - нито една от които не жертва вкуса. Помислете за купички с пилешко буррито, смути от кокосови орехи и супа за детоксикация от джинджифил Miso. В допълнение, авторът въоръжава читателите с десетки полезни съвети за готвене, за да ускори приготвянето на храна и обяснява как планирането на вашата храна преди време може да опрости живота ви. Тази брилянтна готварска книга със сигурност ще помогне на всеки, който иска да живее по-здравословен (и по-вкусен) живот.