За да разберат как диетата влияе на микробиома, учените поставят доброволци на две екстремни диети: една, която включва само месо, яйца и сирене и една, която съдържа само зърнени храни, зеленчуци и бобови растения. Морган Уокър/NPR скрий надпис

продукти

За да разберат как диетата влияе на микробиома, учените поставиха доброволци на две екстремни диети: една, която включваше само месо, яйца и сирене и една, която съдържаше само зърнени храни, зеленчуци и бобови растения.

Изглежда учените от Харвардския университет ни дадоха още една причина да преминем покрай платото със сирене на празнични партита и вместо това да посегнем към морковените пръчки: Вашите чревни бактерии ще ви благодарят.

Преминаването към диета, пълна с месо и сирене - и много малко въглехидрати - променя трилионите микроби, живеещи в червата, съобщават учените в сряда в списание Nature.

Промяната се случва бързо. В рамките на два дни видовете микроби, процъфтяващи в червата, се разбъркват наоколо. И има признаци, че някои от тези промени може да не са толкова добри за червата ви: Един вид бактерия, която процъфтява при богатата на месо диета, е свързана с възпаление и чревни заболявания при мишки.

"Искам да кажа, че обичам месото", казва микробиологът Лорънс Дейвид, който допринесе за изследването и сега е в университета Дюк.

"Но ще кажа, че определено се чувствам много по-виновен, когато поръчвам хамбургер. Откакто върша тази работа", казва той.

Солта

Можем ли да ядем пътя си към по-здравословен микробиом? Сложно е

Кадри - здравни новини

Как промяната в чревните микроби може да повлияе на теглото

Кадри - здравни новини

Изследване на невидимата вселена, която живее върху нас - и в нас

Учените тепърва започват да научават за това как нашите решения на масата за вечеря - или задвижването - ощипват нашия микробиом, тоест общностите на бактериите, живеещи в телата ни. Но едно нещо става ясно: висящите в червата ни същества влияят на много аспекти на нашето здраве, включително тегло, имунитет и може би дори поведение.

И интересът към изучаването на връзките между диетата и човешкия микробиом нараства. Предишни изследвания в тази област са показали мъчителни доказателства, че яденето на фибри може да промени състава на чревните бактерии. Но тези проучвания бяха разгледали диетите през дълги периоди от време - месеци и дори години. Дейвид и колегите му искаха да разберат дали фибрите - или липсата им - могат да променят чревните бактерии по-бързо.

За да разберат това, изследователите накараха девет доброволци да се подлагат на две екстремни диети по пет дни всеки.

Първата диета беше свързана с месо и сирене. „Закуската беше с яйца и бекон“, казва Дейвид. "Обядът беше ребра и грудки, а след това за вечеря, това беше салам и прошуто с асортимент от сирена. Доброволците имаха свински кори за закуски."

След това, след почивка, деветте доброволци започнаха втора, богата на фибри диета в другия край на спектъра: Всичко идва от растения. „Закуската беше зърнени храни от мюсли“, казва Дейвид. "За обяд това беше жасминов ориз, варен лук, домати, тиква, чесън, грах и леща." Вечерята изглеждаше подобно и доброволците можеха да хапват банани и манго.

"Диетата, базирана на животни, е малко екстремна", казва той. "Но диетата на растителна основа е тази, която може да намерите в развиваща се страна."

Дейвид и екипът анализираха микробиомите на доброволците преди, по време и след всяка диета. И ефектите от цялото това месо и сирене бяха веднага очевидни.

„Относителното изобилие от различни видове бактерии изглеждаше така, сякаш се измести в рамките на един ден след като храната попадна в червата“, казва Дейвид. След като доброволците прекараха около три дни на всяка диета, бактериите в червата дори започнаха да променят поведението си. "Видът на гените, включени в микробите, се е променил и при двете диети", казва той.

По-специално микробите, които „обичат жлъчката“ - Bilophila - започват да доминират в червата на доброволците по време на диетата, базирана на животни. Жлъчката помага на стомаха да смила мазнините. Така че хората правят повече жлъчка, когато диетата им е богата на месо и млечни мазнини.

Проучване от миналата година установи, че цъфтежът на Bilophila причинява възпаление и колит при мишки. "Но ние не измерихме нивата на възпаление при нашите пациенти", казва Дейвид. "Това е следващата стъпка."

Вместо това, казва той, данните на неговия екип подкрепят цялостния животински модел, че Bilophila насърчава възпалението, което в крайна сметка може да бъде контролирано чрез диета.

"Нашето проучване е доказателство за концепцията, че можете да модифицирате микробиома чрез диета", казва Дейвид. „Но все още сме далеч от възможността да манипулираме общността по какъвто и да е начин, от който един инженер би бил доволен.“

Дори само класирането на Bilophila като "лоши бактерии" е сложен въпрос, казва д-р Purna Kashyap, гастроентеролог от клиниката Mayo в Минесота.

„Тези бактерии са членове на общност, която живее в хармония с нас в продължение на хиляди години“, казва Кашяп, който не е участвал в изследването. "Не можете просто да изберете един член на целия този екип и да кажете, че това е лошо. Повечето бактерии в червата са тук за наша полза, но при подходяща среда те могат да се обърнат към нас и да причинят болести."

Независимо от това, Kashyap смята, че изследването на Nature е вълнуващо, тъй като откритията отключват потенциално нов път за лечение на чревни заболявания. „Искаме да разглеждаме диетата като начин за лечение на пациенти“, казва Кашиап. "Това проучване показва, че краткосрочните диетични интервенции могат да променят микробния състав и функция."

Разбира се, за да разберете как точно да направите това, ще са необходими много повече изследвания.

„Вестникът направи следващия скок в областта“, казва Кашяп. "С откритието идва и отговорността. След като направите тази голяма находка, тя трябва да бъде тествана по подходящ начин."