Когато купувате чрез нашите връзки, ние можем да печелим пари от нашите партньори. Научете повече.

business

  • Готварските масла са важни компоненти на здравословната за сърцето диета, но е важно да изберете правилните за ястието, което приготвяте.
  • Събрахме най-добрите зехтин, кокосово масло, ленено масло, орехово масло, масло от рапица и други здравословни масла, за да ви помогнем да разнообразите готварските масла в шкафа си и да придадете вкус на вашите ястия.

Дори случаен готвач трябва да има някакъв вид олио в килера. Тези масла на растителна основа се използват за всичко - от пържене до печене до приготвяне на салатни превръзки. Но на рафтовете на супермаркета има толкова много различни видове олио за готвене, може да се изкушите да объркате ръцете си объркано и след това да се приберете вкъщи с познатата бутилка растително масло. Но това със сигурност не е най-здравословният избор и няма нужда да се придържате само към един вид масло.

Всеки вид олио за готвене има свой вкус, ниво на мазнини и точка на дим, което е температурата, при която маслото ще започне да пуши, което показва, че е прегряло и може да загуби ползи за здравето. Но защо да се ограничавате само до един? Добре заредената килера има избор от ароматни олио за готвене, от които можете да избирате.

Ако готвите с някаква редовност, вашата килера трябва да съдържа поне бутилка рапица и бутилка зехтин. Добавете малка бутилка фъстъчено или сусамово масло, ако обичате да пържите, и още една или две за разнообразие в салатните дресинги. Умерените количества здравословно олио за готвене добавят полезни мазнини към вашата диета, помагайки да поддържате холестерола си балансиран и кръвоносната система здрава.

Ако се чудите кои масла за готвене си струва да добавите към килера си, направихме упоритата работа вместо вас и събрахме това ръководство за най-добрите здравословни масла за готвене, които си струва да опитате.

Ето най-добрите масла за готвене:

  • Най-добрият зехтин:Екстра върджин зехтин Colavita
  • Най-доброто масло от рапица:365 органични масла от рапица за ежедневна стойност
  • Най-доброто фъстъчено масло:La Tourangelle печено фъстъчено масло
  • Най-доброто сусамово масло:Отоги тъмно сусамово масло
  • Най-доброто кокосово масло:Viva Naturals органично, студено пресовано, екстра върджин кокосово масло
  • Най-доброто масло от авокадо:Органично масло от екстра върджин авокадо Bella Vado
  • Най-доброто орехово масло:La Tourangelle печено орехово масло
  • Най-доброто ленено масло:Органично ленено масло от Puritan's Pride

Актуализирано на 8/20/2020. Актуализирахме цени и връзки. Също така премахнахме нерафинираното слънчогледово олио Sunvella с нерафинирано масло като най-добрият ни избор за слънчогледово масло поради недостиг на запаси.

Най-добрият зехтин

Colavita и Filippo Berio правят вкусен зехтин, който е здравословен за използване при приготвянето на храна.

Зехтинът е едно от най-здравословните масла, с които можете да готвите, тъй като е с много високо съдържание на мононенаситени мазнини. Той е по-нисък в Омега-3 от някои други масла, но все пак е доста здравословен.

Зехтинът има отличителен, силен вкус и се предлага в няколко разновидности. Екстра върджин, който е най-висококачественият вид, се пресова от цели маслини в рамките на един ден след прибиране на реколтата и има ниска точка на дим, което го прави неподходящ за пържене или сотиране при висока температура. Чистият зехтин е рафиниран, за да намали силния аромат на маслина и има по-висока точка на дим.

Любимият ни екстра върджин зехтин се произвежда от Colavita. Маслото се внася от Италия и се произвежда от маслини с произход от Италия, Гърция, Испания или Португалия. Има вкусен вкус, който е отличен за салатни превръзки и сос от паста, както и за сотиране и печене на скара на слаб до среден огън.

Чистият зехтин може да се използва за пържене, сотиране, пържене и готвене във фурна, особено в италиански или средиземноморски ястия. За тази цел препоръчваме чисто маслиново масло Filippo Berio.

Професионалисти: Здравословен, приятен вкус, чудесен за паста, универсален

Минуси: Може да бъде скъпо, ниска точка на дим

Най-доброто масло от рапица

Някои хора погрешно смятат, че маслото от рапица е същото като нискокачественото растително масло, но органичното масло от рапица 365 за всеки ден е много здравословно и чудесно за готвене.

Изработено от хибридизирано рапично масло, маслото от рапица е с високо съдържание на мононенаситени мазнини и съдържа високо ниво на Омега-3 мастни киселини. Има много мек вкус, който работи с всякакъв вид рецепта, и има доста висока точка на дим. Тъй като почти всички масла от рапица в САЩ се пресоват от генетично модифицирана рапица, но най-добре е да изберете биологичен сорт.

Нашето любимо органично масло от рапица идва от собствената марка на 365 Everday Value, Whole Foods. Можете да се доверите, че не е генетично модифициран или променен по никакъв начин.

Използвано при умерени температури, това масло от рапица е отлично за печене, сотиране, пържене и като основа за превръзки. Мекият му вкус го прави подходящ за всяко ястие, което има по-силни подправки или вкусове.

Професионалисти: Гъвкав, много Омега-3, органичен, работи при умерени температури, достъпен

Минуси: Лекият вкус не е за специални ястия

Най-доброто фъстъчено масло

Ароматното фъстъчено масло на La Tourangelle добавя характер към всяко ястие, което би могло да се възползва от нотка на ядкова доброта.

Със своя фъстъчен вкус и висока точка на дим, фъстъченото масло на La Tourangelle е отлично за пържене и пържене. Той е по-нисък в здравословните мазнини от зехтина или рапичното масло, но има добро ниво на Омега-6.

Изпеченото фъстъчено масло на La Tourangelle не е рафинирано химически, така че е изключително здравословно. Въпреки че рафинираното фъстъчено масло премахва фъстъчения алерген, все пак е най-безопасно да избягвате използването на това масло, ако готвите за всеки, който може да е алергичен към фъстъци.

Фъстъченото масло е популярно в азиатските рецепти за пържене и също е добър избор за пържене на картофи или дори цяла пуйка. Фъстъченото масло на La Tourangelle е абсолютно вкусно и доста здравословно.

Професионалисти: Вкусен вкус, не рафиниран химически, страхотен при пържене

Минуси: Лошо, ако сте алергични към фъстъци, скъпо

Най-доброто сусамово масло

Ако обичате пържени или други азиатски ястия, килера ви не е пълна без бутилка тъмно сусамово масло от Ottogi или леко сусамово масло на Napa Valley Naturals.

Въпреки че има умерено висока точка на пушене, сусамовото масло се използва най-добре при ниска или средна температура. Съдържа високо ниво на здравословни полиненаситени мазнини. Сусамовото масло се преработва в тъмно масло, което има силен аромат, и светло масло, което е по-меко, но все пак ароматно.

Обичаме тъмното сусамово масло на Ottogi за азиатска кухня и е особено подходящо за пържене. Ако сте амбициозни, можете също да го използвате, за да приготвите свои собствени сосове за тофу, тайландски подложки и други забавни ястия.

Лекото сусамово масло от Napa Valley Naturals е вкусно в салатни превръзки и за сотиране, макар че не е толкова силно, колкото тъмното масло.

Независимо кой купувате, съхранявайте сусамовото си масло в хладилника, за да не гранясва.

Професионалисти: Вкусен вкус; чудесно за пържене, азиатско готвене, салатни превръзки и др

Минуси: Скъп, силен

Най-доброто кокосово масло

Кокосовото масло на Viva Naturals е не само благодат в кухнята, но и универсален инструмент за красота за вашата коса и кожа.

Кокосовото масло е много необичайно сред растителните масла, защото е предимно наситено - а не ненаситено - мазнина. Ето защо кокосовото масло става твърдо при стайна температура. Въпреки това, вместо дългите вериги триглицериди, открити в животинските мазнини, кокосовото масло се състои главно от триглицериди със средна верига, които са много по-лесни за метаболизма на тялото.

Кокосовото масло на Viva Naturals е отлично олио за готвене, което може да се използва вместо масло, свинска мас, други олио за готвене или маргарин. Той работи чудесно за сотиране и печене, освен това добавя намек за вкусния вкус на кокос към вашите ястия.

Дръжте го на умерен огън, тъй като няма много висока точка на дим. Кокосовото масло също работи добре като заместител на маслото или фъстъченото масло на сутрешните ви препечени филийки.

Дори ще откриете множество приложения за вашето кокосово масло във вашата рутинна програма за красота. Това е чудесен овлажнител за кожата и косата. Обичаме кокосовото масло на Viva Naturals, особено защото е органично, студено пресовано и екстра върджин.

Професионалисти: Добър вкус, гъвкав, удвоен като козметичен продукт, чудесен за печене, заместител на маслото

Минуси: Скъпи

Най-доброто масло от авокадо

Заредено с мононенаситени мазнини, както и с витамин Е и калий, авокадовото масло на Bellas Vado има мек вкус, който е много гъвкав.

Маслото от авокадо има повече наситени мазнини от повечето други масла за готвене, различно от кокосово масло, но е заредено със здравословни мононенаситени мазнини и няколко антиоксиданти. Bella Vado прави любимото ни масло от авокадо.

Той е органичен и екстра върджин, така че не е нужно да се притеснявате за добавки и други проблеми.

Маслото от авокадо има висока точка на дим, така че това е чудесно масло за пържене, печене, сотиране и печене. Вкусът е много мек, така че не се притеснявайте, че ще промени вкуса на вашата храна.

Също така е чудесен избор за салатен дресинг, полеване с хляб или леко ароматизиране на варена риба или пиле. Недостатъкът на маслото от авокадо обаче е скъп.

Професионалисти: Антиоксиданти, леки, чудесни за салата, екстра върджин

Минуси: Скъпи

Най-доброто орехово масло

Търсите начин да оживите салатите си? След това вижте ореховото масло на La Tourangelle.

Поради много ниската си точка на опушване, ореховото масло не е добър избор за готвене на топлина, но е вкусно допълнение към салатни дресинги, салата от пилешко или риба тон, печени зеленчуци или дори като потапяне за вашия хляб.

Ореховото масло на La Tourangelle е богато, вкусно и чисто. Направен е от калифорнийски орехи, които са били ръчно изпечени в чугунени кана, пресовани са оттискане и леко са филтрирани, за да запазят вкусовете.

Ореховото масло може да се похвали с перфектното съотношение на Омега 6 към Омега 3 мастни киселини за здравето на сърцето и е с високо съдържание на полиненаситени мазнини. Ореховото масло също съдържа много витамин К, който е от съществено значение за здравите кости. Има богат, ядков вкус, но не е поразителен.

Това е друго олио за готвене, което трябва да се съхранява в хладилника, след като се отвори.

Професионалисти: Страхотен вкус, идеален за салата, богат на витамин К и омега мастни киселини

Минуси: Скъп, не работи добре с топлина

Най-доброто ленено масло

Ако мразите капсулите с рибено масло, лененото масло на Puritan Pride може да осигури всичко необходимо за Омега 3 и да добави жар към вашите салатни превръзки.

Супер високо съдържание на ALA Омега 3 мастни киселини, лененото масло е супер звезда, що се отнася до здравето на сърцето.

Пуританското ленено масло от Pride се произвежда от ленени семена, които се обработват при строг контрол на светлината и климата, за да се гарантира, че извличате максимума от маслото. Семената се пресоват при ниски температури без разтворители, така че можете да бъдете спокойни, че това масло е чисто.

Лененото масло обаче не е подходящо за готвене на топлина поради ниската си точка на дим. Вместо това, налейте това леко орехово, леко сладко масло върху салати и варени зеленчуци, разбийте го в любимия си дресинг за салати или дипове или го смесете с малко балсамов оцет за потапяне на хляба си.

Лененото масло обаче се окислява и гранясва бързо и лесно, така че не забравяйте да го съхранявате в хладилника след отваряне. Ще разберете, че е станало лошо, ако вкусът е кисел или горчив, а миризмата е „изключена“.

Професионалисти: Омега-3, чудесно за салати, приятен вкус

Минуси: Скъп, не за отопление

Бележка за мазнините в олиото за готвене и как да ги съхранявате

Ами мазнините?

Маслата са течни мазнини и много хора са загрижени за мазнините в диетата си. Маслата за готвене обаче обикновено са здравословни мазнини. Те не са нездравословните наситени мазнини, които се съдържат най-вече в животински продукти или транс-мазнини, които обикновено се получават чрез преработка на ненаситени мазнини в твърда форма с по-дълъг срок на годност. Обикновено можете да разберете по-нездравословните форми на мазнини, защото те са твърди при стайна температура.

Растителните масла, които са ненаситени мазнини (тук кокосовото масло е изключение), обикновено остават течни при стайна температура. Двете основни форми на ненаситени мазнини са:

Мононенаситени мазнини, които могат да намалят "лошия" холестерол (LDL), да увеличат "добрия" холестерол (HDL), да понижат кръвното налягане и да намалят риска от сърдечни заболявания, има много в ядките, маслините и авокадото.

Полиненаситени мазнини включва Омега-3 и Омега-6 мастни киселини, и двете от съществено значение за доброто здраве.

Съхраняване на масла за готвене

Освен малкото готварски масла, които се намират в хладилника, дръжте вашите готварски масла в затворен шкаф и далеч от прекомерна топлина или влага. Маслата ще стареят или гранат, ако се държат твърде дълго след отваряне.

Като цяло можете да очаквате зехтинът да продължи около една година, а други масла от 6 до 8 месеца. Купете малки бутилки от специални масла и бутилки от средни размери от тези, които често използвате, като зехтин.

Вижте още страхотни ръководства за готвене

Най-добрите електрически кана

Електрическите чайници кипят вода по-бързо от наблюдаваната тенджера на печката ви, а най-добрите дори предлагат регулируеми температурни настройки, за да гарантират, че водата е точно за вашите деликатни чаени листа. Ето най-добрите варианти.

Най-добрите формички за бисквитки

Страхотен набор от формички за бисквитки прави тези вкусни лакомства още по-голямо удоволствие да ги правите и споделяте. Това са най-добрите резачки за бисквитки за всички поводи.

Най-добрите тигани за хляб

Висококачествените тигани за хляб готвят вашите печени продукти равномерно, освобождават ги с малко шум и са изработени от тежки материали. Това са нашите най-добри снимки.