Поддържайте калориите и талията си под контрол, без да обсебвате точните размери на сервиране

начин

В: Кой е най-добрият начин да измервам порциите си? Дали чашите или везната са по-точни?

A: Това е добър въпрос, тъй като има много начини за измерване на порции и контрол на калориите. Златният стандарт за контрол на порциите е претеглянето. Когато помогнах за провеждането на клинично изпитване по хранене в Penn State University, ние дадохме на участниците в изследването цялата им храна и напитки за около шест месеца. Трябваше да контролираме какви точно хранителни вещества и колко калории яде всеки човек и за да направим това, претеглихме всичко на дигитални везни. Така че, ако искате университетски контрол на клиничните изпитвания, тогава трябва да претеглите храната си.

Но имате ли нужда от такъв контрол? Вероятно не.

За повечето хора претеглянето на храната е прекомерно. Това отнема много време и не е много забавно и тези две неща могат да изчерпят волята ви. Още по-лошо е, че променливостта на измерването просто ще ви подлуди.

Знаете, че загубата на тегло се отнася основно до калориите спрямо калориите навън: Трябва да изгаряте повече калории, отколкото приемате. Но количеството калории, които изгаряме ежедневно, и способността ни да ги измерваме точно варира.

Да приемем например, че нашите оценки за изгаряне на калории са точни само до +/- 15 процента. Дори ако измерванията на храната ви са 100 процента точни, пак ще бъдете изключени с +/- 15 процента всеки ден поради променливостта и неточността на нашите оценки за „изчерпаните калории“. В резултат на това не е нужно да сте на 100 процента точни с измерванията на храната си, а вместо това можете да използвате чаши, супени лъжици и други подобни и пак да получавате същите резултати.

За повечето храни разликата в грешката при измерване между използването на везна и използването на чаши е по-малка от променливостта на дневните ни калорийни разходи, плюс използването на чаши е много по-лесно и по-бързо. Ако използваме кафяв ориз като пример, 100 грама варен кафяв ориз е приблизително половин чаша. Дори ако вашите измервания са изключени с 25 процента, вие ще ядете само 25 калории повече, разлика, която можете да изгорите само като стоите, докато телефонни обаждания през деня работите, вместо да седите.

Също така има много начини да се изчисляват размерите на порциите храни, без да се тежат. Опитайте тези трикове, които използват ежедневни предмети като сравнения, за да определят размерите на обслужване.

Предупреждението

Ако загубата на тегло е спряла и търсите начини за отстраняване на проблемите, получаването на по-голям контрол върху приема на храна и претеглянето на храната може да е оправдано. Но се опитвам да използвам това като крайна мярка за редовни клиенти и става по-подходящо за хора, които трябва да постигнат проценти на мазнини в долната част на тялото поради тяхната професия или изискванията на техния спорт.

Освен тези ситуации със специални популации, претеглянето на храната не си заслужава да се карате и няма да ви отведе по-бързо до целта ви за отслабване.