национална

Веднъж Мери Попинс заяви: „Лъжица захар помага на лекарството да слезе.“ В някои случаи захарта се използва за маскиране на неприятни вкусове и въпреки това тя може да бъде намерена в списъците на съставките на сладки и кисели храни. Хвърлете един бърз поглед върху етикетите на храните на обикновените хранителни стоки и става доста очевидно, че американците консумират големи количества захар.

Какво точно е захарта?

Има доста различни видове захари и всяка има различен сладък вкус. Захарта служи като източник на енергия за тялото. Различни видове включват „фруктоза“, „глюкоза“ и „захароза“. Всяка от тези захари се преработва от организма малко по-различно.

Пресните и приготвени храни често съдържат естествени захари и/или преработени подсладители. В умерени количества естествените захари могат да бъдат полезни за вас, но консумирането на твърде много захар на маса или твърде много преработени захари или подсладители може да доведе до здравословни проблеми като наддаване на тегло, диабет и затлъстяване.

Как влияе захарта на бъбреците?

Захарта не е проблем за бъбреците, освен ако нивото на кръвната захар не стане твърде високо. Това обикновено се среща както при диабет тип 1, така и при тип 2. След като нивото на кръвната захар стане по-високо от 180 mg/dl, бъбреците започват да разливат захар в урината. Колкото по-висока е кръвната захар, толкова повече захар излиза в урината. Ако бъбреците ви са нормални, това обикновено не е проблем, но ако имате диабет, твърде много захар може да причини увреждане на бъбреците.

Общият кръвен тест, използван за откриване на диабет и проследяване на нивата на кръвната захар с течение на времето, включва протеина хемоглобин A1C (HgbA1C). Колкото по-висока става кръвната захар, толкова повече захар се привързва към този протеин. Определянето на нивата на хемоглобин А1С помага да се направи оценка на средното ниво на захар в кръвта за последните 3 месеца и дава индикация за това колко щети може да причини захарта в организма, включително на бъбреците. Нормалният HgbA1C е по-малко от 6% за някой, който няма диабет. С нарастването на HgbA1C се нанасят повече щети.

Неконтролираният диабет може да увреди кръвоносните съдове на бъбреците и да унищожи бъбречните филтри. Към този момент бъбреците вече не могат да си вършат ефективно работата. Когато кръвоносните съдове в бъбреците са наранени, бъбреците не могат да почистят кръвта правилно, в резултат на което се задържа повече вода и сол и отпадъчните материали се натрупват в кръвта.