Фрапиращ факт е, че въглехидратите не са отговорни за напълняването на хората. Не се чувствайте зле обаче, не сте единственият човек, който е продаден с идеята, че диетата с високо съдържание на протеини и ниско съдържание на въглехидрати е единственият начин да отслабнете.

можете

Ето един прост начин да се демонстрира този факт. Помислете за вегетарианците, които познавате, има ли проблеми с наднорменото тегло сред тях? Диетите с високо съдържание на протеини разчитат на много животински мазнини и протеини, но тези вегетарианци не ги ядат. Направо стряскащо, нали?

Може би не познавате вегетарианци. Със сигурност са трудни за намиране, особено в Средния Запад, където живея.

Може да се чудите за науката, включена тук. В крайна сметка, много от хората, които популяризират диетите с ниско съдържание на въглехидрати, са добре образовани, нали? Това, че сте добре образовани, не означава, че сте безпогрешни. Освен това същата наука, която подкрепя диетата с ниско съдържание на въглехидрати, също поддържа диетата с високо съдържание на въглехидрати. Те не го разбраха погрешно, просто не обмислиха цялата история.

Това може да звучи като противоречие, но не е така. Ще обясня защо само след малко. Юмрук, нека ти дам науката за това. Най-вероятно не сте биохимик или физиолог, както и аз. Но малко съм изучавал предметите. Не се фокусирайте върху техническия жаргон в следващия абзац, просто се опитайте да разберете цялостната точка. Не е нужно да сте учен, за да използвате здравия разум и основните умения за разсъждение. Готов?

Помислете за тази част от биохимията. Malonyl -CoA съществува в големи количества, когато има много метаболитно гориво. По този начин карнитин ацилтрансферазата се инхибира и това от своя страна предотвратява преминаването на ацил-КоА в митохондриите на клетката. Друг ензим се инхибира от присъствието на NADH, а тиолазата също се инхибира от присъствието на ацетил-COA. Накратко, когато присъства много глюкоза, метаболизмът на мастните киселини се инхибира.

Това е последното изречение, което ни подсказва тук. По принцип клетката няма да преобразува мазнините в енергия, ако присъства глюкоза. Когато клетката има въглехидрати и захар, за да работи, тя няма да превърне мазнините в енергия, като по този начин мазнините се складират.

Ето защо диетите с ниско съдържание на въглехидрати работят, с малко до нула въглехидрати и впоследствие глюкозата, върху която да работи, мазнините ще се използват за енергия. Точно поради това действа и диетата с високо съдържание на въглехидрати. Когато няма или има малко мазнина, тя няма да се съхранява като мазнина.

В допълнение към това е важно да осъзнаем, че на организма му струва доста енергия, за да приема въглехидрати и да ги съхранява като мазнини. Само това всъщност е положително. Наистина трябва да има някаква форма на мазнини, за да се улесни.

Това трябва да ви помогне да разберете, че каквото и да се състои от диетата ви, ако искате да останете или да изтъните, трябва да избягвате смесването на мазнини и въглехидрати заедно. Мазнината се състои от глава с мастна киселина и въглехидратна опашка. Това означава, че когато смесвате мазнините и въглехидратите си, вие поискате неприятности, ако приемете, че се грижите за теглото, т.е.

Така че сега трябва да стане ясно защо толкова много хора в Северна Америка имат проблем с теглото, както NIH с удоволствие изтъкна преди няколко седмици. Помислете за типичната американска диета, която обикновено се състои от много комбинации от мазнини и въглехидрати.

Както д-р Нийл Барнард посочва в книгата си „Храни, които ви карат да отслабнете“, тлъстината прави хората дебели.

Не искате да бъдете вегетарианец? Не те обвинявам. Наистина, не е нужно да сте такъв. Просто спрете да смесвате вашите протеини/мазнини и въглехидрати заедно.

Не пренебрегвайте очевидното, има много бонбони и десерти, които са смес от мазнини и захар. Месо и картофи - може би тази класика е сериозен гаф в отделянето на мазнини и въглехидрати. Въоръжени с тези знания, вероятно сами можете да излезете с десетки примери за потенциално угояващи смеси от храни.

Тази статия е само за информация. Не е предназначен да предписва, лекува или диагностицира някакъв здравословен проблем. Консултирайте се с вашия лекар, преди да промените диетата си.

Дейв Снейп е ентусиаст по здраве, фитнес и уелнес. Уебсайтът му е http://tobeinformed.com