Рискът от затлъстяване е по-висок с 2 или повече порции дневно, казват изследователите

наднормено тегло

От Робърт Прейт

Репортер на HealthDay

ПЕТЪК, 30 май 2014 г. (HealthDay News) - Ако следите теглото си, може да се наложи да наблюдавате и консумацията на бял хляб.

Когато бял хляб е основна диета, може да е по-вероятно да наднормено тегло или затлъстяване, отколкото ако предпочитате пълнозърнест хляб, според ново проучване.

Изследователите проследяват хранителните навици и теглото на над 9 200 завършили испански университети средно за пет години.

Участниците, които са яли както бял, така и пълнозърнест хляб, не са били изложени на повишен риск от напълняване. Но тези, които са яли само бял хляб и са имали две или повече порции бял хляб на ден, са били с 40% по-склонни да наднормено тегло или затлъстяване, отколкото тези, които са яли по-малко от една порция бял хляб седмично, според авторите на изследването.

Нямаше съществена връзка между яденето само на пълнозърнест хляб и наднорменото тегло или затлъстяването. Това може да се дължи на видовете въглехидрати, съдържанието на фибри и други съставки в пълнозърнестия хляб, според Мигел Мартинес-Гонсалес, професор в Университета на Навара в Испания, и колеги.

„Консумацията на бял хляб [от] две порции на ден или повече показва значителна пряка връзка с риска от наднормено тегло или затлъстяване“, заключават те.

Проучването е планирано за представяне в петък на Европейския конгрес по затлъстяването в България. Изследването всъщност не показва причинно-следствена връзка между консумацията на бял хляб и наддаването на тегло, а просто асоциация. И резултатите от проучването, представени на срещи, трябва да се считат за предварителни, докато бъдат публикувани в рецензиран медицински журнал.