Не бива обаче да се държите толкова лесно с тази улична храна. Това е по редица причини. От съставките, използвани за приготвянето му, до начина, по който се сервира, и подправките, с които се сервира, нищо наистина не е здравословно в тази на пръв поглед здравословна храна.

ефекти

Пълно разкритие: Тук говорим за улични момоси. Въпреки, че беше споменато в заглавието, няма никаква вреда да се повтаря тук, тъй като спецификите по-долу се отнасят до уличното разнообразие.

Правят се с избелена майда
Momos се правят с майда (рафинирано брашно), която е нишестената част на зърното след отстраняване на влакнестите му трици. След това се избелва с химикали като азодикарбонамид, хлорнегаз, бензоил пероксид или други избелващи средства. Също така се подозира, че Maida съдържа следи от алоксани, химикал, който му придава мека, изискана текстура.

Избелващите химикали, които се добавят към майда, причиняват много вреда на панкреаса, засягайки способността му да произвежда инсулин. Всъщност тези избелващи агенти се използват, за да накарат диабета да се появи при гризачи за лабораторни изследвания.

Алоксаните също са вредни за панкреаса и са отговорни за причиняването на инсулинозависим диабет.


Съставките им са предимно остарели/с лошо качество
Зеленчуците и пилето, използвани в momos, остаряват или са с много лош стандарт. Всъщност повечето пилешки продукти, които получавате в нехигиенични, евтини търговски обекти, са положителни за бактерии Е. coli, мощен токсин, който може да причини тежки заболявания.

Момо-чатни е твърде пикантно
В по-голямата си част червените чили са полезни за вашето здраве, тоест ако не са обработени люти чушки на прах. Човек обаче не може да бъде сигурен за качеството, използвано от местните модо-доставчици. Също така се подозира, че прекомерната консумация на пикантни храни причинява кървящи хемороиди или купчини.

Може да съдържа фекални вещества
Проучване на Института по хотелиерство, кетъринг и хранене, Пуса, показа, че уличната храна в Делхи - особено самоса, голгапа, бургери и момос - съдържа фекални вещества, много над допустимите колиформни нива (2400MPN срещу 50MPN). Тези патогени включват bacillus cereus, clostridium perfringens, staphylococcus aureus и видове салмонела. Те са отговорни за диария, коремни спазми, коремен тиф и дори хранително отравяне.

Присъдата
Ако консумирате достатъчно фибри в диетата си, че лесно можете да си позволите да ядете боклуци от време на време, тогава можете да продължите и да вземете поднос на momos, но ако това е вашата храна за хранене поне три пъти седмично, е време да се сбогувайте с този навик. Въпреки че всички улични храни са вредни за вашето здраве, momos оглави списъка тук поради комбинация от всички грешни причини. Ако все още сте фен и не можете без тях, направете ги у дома и опитайте да използвате вместо тях влакнести зърнени храни и по-свежи зеленчуци.