Домашна, без млечни продукти, любима от детството, тази вкусна сметана Instant Pot от гъбена супа е идеалният начин да се загреете в хладния ден! Тази проста рецепта за супа също е съвместима с Paleo и Whole30 и може да бъде на вашата маса за обяд или вечеря за по-малко от 45 минути!
Крем от гъби: класическа супа
Крем от гъби беше една от любимите ми супи за ядене като дете. Бих смачкал куп солети в супата и се насладих на кремообразната гъбена доброта. Кремът от гъбена супа, който ядох като дете, идва от консерва и тъй като вече не мога да понасям млечни продукти, исках да измисля домашна, без млечни продукти, без добавки алтернатива, която мога да направя в момента Пот.
Моментален пот крем от гъбена супа
Както при много различни ястия, когато правите тази супа в мигновеното гърне, можете да постигнете изобилие от вкус за кратко време. Ароматите, които тази супа произвежда, докато се готви, са небесни и щом таймерът изгасне на Instant Pot, едвам чакам да си налея купа.
Paleo, Whole30 и без млечни продукти
Този Instant Pot крем от гъбена супа е Paleo, Whole30 и без млечни продукти. Ако обаче правите Whole30, не бих считал само тази супа за конкурентно Whole30 хранене. Яжте го заедно с малко протеин, като салата от риба тон, увита в маруля или върху краставица. Тъй като старият дрънкане звучи, „Супата и сандвичът вървят заедно.“ Това важи и за домашната супа.
Забележка относно FODMAP
В случай, че се чудите: този крем от гъбена супа не е нисък FODMAP. Всъщност той е пълен с FODMAP, така че колеги страдащи от IBS - Съжалявам, но това не е за вас. Това е един от редките случаи, когато ще публикувам рецепта, която не е ниска FODMAP, в моя блог. Написах го, преди да взема решението да включва рецепти с нисък FODMAP в допълнение към рецептите Paleo и Whole30. В крайна сметка целта ми е да излекувам червата си до точката, в която да мога да се върна към яденето на подобни неща, без да се налага да се притеснявам твърде много за FODMAP. И така, предполагам, че бихте могли да кажете, че запазвам този, за да се радвам в бъдеще. Междувременно го поставих тук, за да се радват на страдащите, които не страдат от IBS (вие, късметлии).
Можете ли да го адаптирате за нисък FODMAP? Може би някой ден, но в момента не ми е удобно да го правя. Ако търсите удивителна ниска FODMAP супа, с която да подгреете дотогава, опитайте моята Instant Pot Chili con Canada.
Моментален пот крем от гъбена супа: необходимо оборудване
Оборудването, което използвам за направата на тази рецепта, включва:
- Instant Pot Duo 6-qt (използвам този)
- Нож за кълцане
- Дъска за рязане
- Мерителни лъжици и чаши
- Пластмасова лъжица за разбъркване и изстъргване
- Черпак
- Топлоустойчива купа или мерителна чаша (колкото по-голяма, толкова по-добре)
- Потапящ блендер (аз използвам този. Не е нещо изискано, но беше на достъпна цена и свърши работата)
- Малка купа или мерителна чашка
- Разбъркайте
Моментален пот крем от гъбена супа: съставки и съвети за успех
Това е наистина проста рецепта, използваща прости съставки, така че тук няма да разказвам за тях. Ето няколко неща, които трябва да имате предвид, когато правите тази рецепта:
Гъби
В тази рецепта използвам гъби с бели копчета, тъй като чувствам, че имат най-добър вкус; но вероятно бихте могли да използвате други типове, ако искате. В един от моите тестове опитах гъби кремини, но вкусът ми се видя странен и твърде далеч от детския ми спомен за крем от гъбена супа. Нарязвам гъбите на тънко, но не супер тънко и оставям стъблата включени.
Аромати и билки
Използвам средно сладък лук, три скилидки чесън и 1/2 супена лъжица прясна мащерка, за да подобря вкуса на гъбите. Пресната мащерка има най-добрия вкус, но можете да използвате и 1/2 ч. Л. Суха мащерка вместо прясна, ако това е всичко, което имате под ръка. Тествал съм супата и с двете, и тя е вкусна и в двата случая.
Сотирайте лука, докато стане прозрачен и започне да кафяв, около 5-6 минути. Това внася вкус на вкус на карамелизиран лук в супата. След това добавете гъбите, чесъна, мащерката, солта и черния пипер и сотирайте още 5 минути.
Подправки, бульон и кокосово мляко
Подправям супата с 1 1/2 чаена лъжичка морска сол и 1/2 чаена лъжичка черен пипер, но не забравяйте да опитате супата накрая и да я коригирате според вашия вкус. Количеството сол, от което се нуждаете, ще зависи в голяма степен от марката бульон, който използвате, и нивото на солта. Често използвам Imagine Chicken Bone Broth, който не е прекалено солен и обикновено в крайна сметка слагам до 2 ч. Л. Сол и 3/4 ч. Л. Пипер. Освен това, ако супата ви има прекалено кокосов вкус (нито дума, но би трябвало), имате нужда от повече сол и черен пипер, така че добавяйте още на интервали от 1/4 ч. Ч., Докато вече не можете да вкусите кокосов вкус.
Ниво на нарязаност
След като готвя супата под налягане, изсипвам 1-2 чаши супа в топлоустойчива купа или мерителна чашка и потапям, смесвам супата, която остава в моменталното гърне. Ако искате супер настъргана супа, изсипете повече или може би пропуснете да смесвате някоя от нея. Ако предпочитате по-гладка супа, не я черпете и я смесвайте изцяло. В супата на снимката извадих 1 чаша супа.
прибори за хранене
флаг
папка
печат
квадрати