Чисто хранене с млечни продукти и без млечни продукти. Получавам много въпроси за това кое е чисто и кое не.
Винаги се опитвам да помогна на хората да разберат, че това е много субективна тема. Отговорът по същество ще се свежда до това, което вие лично ще приемете в своя план за живот и хранене.
Познавам хора, които няма да пипат нищо друго освен сурови, органични млечни продукти, защото пастьоризацията всъщност е преработена млечна. И технически те са прави. Редовното мляко по това определение не е чисто. НО….
Всички живеем в реалния свят. Не всеки от нас иска или може да си позволи да използва само сурови и органични млечни продукти. Дори Tosca Reno използва редовно мляко в своите рецепти. Така че нека разделим това на основи, които почти всеки може да използва.
ЛЮБОПИТНО ЗА ПОВЕЧЕ ОТ ЧИСТО ХРАНЕНЕ НА МЛЕЧНИ И НЕ МЛЕЧНИ? ВЗЕМЕТЕ ИНФОРМАЦИЯ И ЗА ТЕЗИ ХРАНИ:
- ХЛЯБОВЕ -Изчистени, закупени от магазина марки
- ПРОТЕИН НА ПРАХ - Чисто ли е?
- ФЪСТЪЧЕНО МАСЛО - Какво е чисто фъстъчено масло?
- ПШЕНИЧНО БРАШНО - Брашно - Разбиране кое е чисто и кое не
- МЛЯКО - Млечни и не-млечни - Как да изберем чистите версии
- МАСЛА - Кои да използвам
ПОЧИСТЕТЕ МЛЕЧНИТЕ ХРАНЕНЕ
- Мляко - Истината е, че единственото честно чисто мляко е суровото мляко. Но е трудно да се намери, скъпо за купуване и дори незаконно в много държави. Така че следващият най-добър избор ще бъде органично, пълномаслено мляко.
- Блок сирене - Избягвайте обезмаслените неща, тъй като към обезмаслените сирена се добавят не толкова чисти съставки, които помагат с вкуса. Плюс това те просто имат ужасен вкус. Който иска да яде гума?
- Готово сирене - Избягвайте готови сирена като натрошено сирене. Винаги е най-добре да настържете своя. Но ако не можете или просто не ви се върши цялата работа, не забравяйте да прочетете списъка на съставките на пакетираните настъргани сирена. Въпреки че има няколко, които са наистина чисти, много от тях са добавили боклук, който определено не се счита за чист.
- Извара - Технически не е чисто. * ахнете! * (Прочетете списъка на съставките). Въпреки това, за много чисти ядещи, той често се включва в ежедневните менюта, защото е толкова фантастичен източник на нискомаслени, немесни протеини. Освен това е преносим, обикновено се счита за „здравословен“ и може да се яде със сладки или солени топинги. Просто наблюдавайте съдържанието на натрий, ако сте чувствителни към натрий.
- Фалшиви продукти от сирене - Това е всичко, което се предлага в контейнер (обикновено). Неща като сирене, намазване или онези неща, които излизат от спрей. Избягвайте ги като чумата. Те не са чисти или здрави на всяко ниво.
ПОЧИСТЕТЕ ХРАНЕНЕТО НЕ МЛЕЧНО
Моля, обърнете внимание, че повечето млечни млека, които не са млечни, открих, че не са чисти. Докато голяма част от съставките са витамини за обогатяване, все още има някои съставки, които не са чисти. Може да се наложи да разгледате много пакети, преди да намерите подходящ за вас. Досега единственото млечно мляко, което открих, е САМО мляко с НИЩО добавено, е кокосово мляко в консерва (леко или редовно). Това не означава, че те не съществуват, просто означава, че все още не съм ги намерил. Ако знаете за добра марка, моля, споделете в коментар по-долу!
ПОСТАВЯЙТЕ ВСИЧКИ ЗАЕДНО
Може би се чудите къде вашите лични виждания за млечните продукти се вписват във всичко това.
Както споменах по-горе, някои хора довеждат млечните си продукти до крайности (по добър начин) и ще пият само сурови и органични. Някои хора няма да пипат млечни продукти по различни причини и избират млечното мляко, което им харесва най-много. Вкусът играе голяма роля в това решение.
Мисля, че е честно да се каже, че ако не подходите екстремно към плана си за хранене или имате определени хранителни алергии или чувствителност, най-вероятно ще попаднете някъде по средата. Всичко се свежда до намирането на баланс, който да ви се струва правилен.
Докато обичам млякото, вече не мога да го имам. Затова избрах бадемовото мляко. Въпреки че не е 100% чист, това е най-чистият вариант за мен. Най-добрият ви вариант може да е съвсем различен, но въпросът е, че трябва да направите избор, който отговаря на живота ви.
-->
За милостивата килера
Кой аз ли?
Аз съм Тифани, автор на готварски книги, любител на храната, майка и искам Елвис, когато съм под душа или шофирам в колата си.
Търсите да запазите фризера си за натоварени делнични дни?
Написах книгата! Вземете копие от моята книга, Чисто ядене на фризерни ястия на Amazon тук , или в избрани книжарници в цялата страна!
Направихте ли една от моите рецепти?
Маркирайте @graciouspantry в Instagram или публикувайте снимката си Facebook ! Обичам да виждам моите рецепти в действие!
Коментари
Лин - Маслото е органично, което го прави добро масло. Но това все още е висока доза наситени мазнини. Повечето хора ще кажат „не“, не е чисто. Но това е личен избор. Ако го ядете в много малки количества ограничено и се чувствате добре от него, тогава го включете. Отново млечните продукти са субективни и се основават на това, което ще позволите в диетата си. Лично за мен това беше едно от първите неща. Но не мога да говоря за другите. Съжалявам! Иска ми се да мога да бъда по-конкретна. Но ако помага на някого, никога не съм виждал Tosca Reno да използва масло в своите рецепти ....
Трябва донякъде да не се съглася с теб по отговора ти на Лин, Тифани ... 🙂
Тоска всъщност има рецепта за „Направи си сам маслиново масло“ в книгата си за готвене на чиста диета. Това са равни части масло и зехтин. Може да се използва като намазка или в рецепти (като нейната рецепта за „Любимите овесени ядки на баба“. 🙂 Макар че бих споделила. Мисля, че ако Лин може да получи органично масло от местна мандра, това е идеално. Създадено с Зехтин е хубав начин да имате масло от време на време и все пак да го поддържате чисто (или поне по-чисто). 🙂
Беки - Не съм запознат с рецептата, за която се позоваваш, така че не мога да коментирам това. Но да, ако има по-чиста опция, тогава по всякакъв начин се насочете към нея. Както казах, това е личен избор. Всъщност не става въпрос за съгласие или несъгласие. Става въпрос за това с какво се чувствате комфортно и какво наричате чисто. Ако Лин се чувства комфортно с това, тогава определено трябва да го включи. Познавам някои чисти ядещи, които го правят. Мога да говоря лично на собствените си убеждения. Избирам да не включвам масло. (Разбира се, напоследък това се дължи и на непоносимост към млечни продукти, но никога не съм го включвал.)
Казва Кели Уорд
Здравейте, казвам се Кели и не понасям лактоза. Там ... признах го ... в света на милостивата килера. ... Добре, готово с драмата! =) Наистина се радвам/оценявам, че не правите млечни продукти, тъй като съм непоносим към лактоза (и го натрупвам докрай). Не съм напуснал млечните продукти напълно, но когато го имам, плащам за него. Всъщност чух интересен факт, че в други страни, след като бъдат изведени в детството, вече не пият мляко и не използват други млечни продукти. Мислех, че това е доста интересно. Не винаги съм бил лактоза, просто ми се прокрадна ...
Кели - и аз не винаги имах непоносимост към лактоза. С напредването на възрастта телата ни произвеждат все по-малко лактаза, която е ензимът, който ни помага да смиламе лактозата. Много възрастни установяват, че с напредването на възрастта вече не могат да понасят млечни продукти. Със сигурност няма от какво да се срамувате. Отказах се от него преди няколко месеца и въпреки че много ми липсва сиренето, с удоволствие направя това, което е най-доброто за тялото ми, защото знам, че ще бъда по-здрав за него!
И сте прав, много хора смятат кравето мляко за неподходящо за консумация от човека.
Казва Маккаа Ердман
Винаги съм се чудил за извара! Никога не можах да намеря извара, в която да няма добавени съставки, но вие я използвате толкова много във вашите рецепти/планове за хранене, че предположих, че е хаха! Благодаря за разяснението!
McCaa - заповядайте! Радвам се, че мога да го изясня!
Аз също съм непоносим към лактоза ... макар че сиренето и киселото мляко изглежда не ми влияят толкова, колкото млякото и сладоледите. Какво ще кажете за млечните млека без лактоза (като Lactaid или Dean’s Easy 100% без лактоза) ... те са относително чисти?
Коли - не вярвам да са чисти. Може да греша, не съм гледал нито един от тези контейнери, но бих се изненадал, ако са чисти.
Бих си помислил, че можете да вземете мляко по избор и да си направите извара. Рецепти на Google
The Gracious Pantry казва
Карол - Вероятно никога не съм опитвал.
Джоди - Благодаря за корекцията. Наистина е доста плашещо и в двата случая. Вече изплуват здравни проблеми, пряко свързани с тези видове растения. За мен е удивително как печалбите удрят всеки път общественото здраве. Абсолютно невероятно.
Страхотен списък! Ами яйцата? Това не би ли попаднало под „чисти без млечни продукти?“ Винаги съм смятал, че яйцата се считат за млечни. Нямам представа защо, но се радвам, че не е така.
Телферт - Доколкото ми е известно, яйцата попадат под домашни птици. Но може да греша. Те не идват от крава или от мляко, така че предполагам, че не са млечни.
Яйцата са фантастичен източник на протеини! Ям един тон белтъци. Те са прекрасно допълнение към диета с чисто хранене.
Тифани,
Всеки съвет за киселото мляко?
Обичам гръцко кисело мляко с 0% мазнини! Има ли неща, върху които да помислите, когато търсите чист вариант?
Благодаря, Тамара
Можете да направите бадемово мляко 100% чисто, като направите свое собствено!
Просто накиснете 1 чаша цели, сурови бадеми през нощта във вода в хладилника.
На следващия ден изплакнете бадемите и ги смесете с 3-4 чаши вода (в зависимост от вашия вкус), докато останат само малки парченца и водата вече изглежда бяла.
Закрепете голямо парче двуслоен плат сирене върху широката уста на буркан с ластик и прецедете бадемовото мляко.
Когато всичко мине през тензуха, изстискайте бадемовата пулпа, за да извадите последните парченца!
VOILA! Бадемово мляко!
И запазете бадемовото ястие за използване при печенето!
Amacuba - Благодаря ви за рецептата! Избягвах да създавам свои собствени, просто защото мразя идеята да изцеждам толкова много добри неща. Опитвам се да спестя за миксер Vitamix, така че не е нужно да го правя. Скоро…
Ами сухото мляко и изпареното мляко?
Линда - И двете се обработват и поради това не се считат за чисти. Все пак имам рецепта за чисто ядене на кондензирано мляко.
Джоди - Я, чувал съм, че някъде дори продават органично извара с ниско съдържание на натрий. Тепърва ще го намеря!
Ами козе мляко и сирене. Млечни ли са или не млечни? Чисти ли са
Remicami - Да, те са млечни и както при повечето млечни, всичко зависи от начина, по който се обработват. В по-голямата си част можете да следвате същите правила за козе мляко и сирене, както правите за краве мляко и сирене. Мисля, че в по-голямата си част те са чисти. Но съм сигурен, че има много примери, в които не са. Трябва да го вземате за всеки отделен случай.
Опитвали ли сте някога ‘сирене’ на Дая? Това е веганско „сирене“, топи се чудесно и се предлага с няколко вкуса. Обичам го ... но не съм сигурен дали е чисто?
Той няма списък със страшни съставки, както повечето други вегански „сирена“:
Филтрирана вода, брашна от тапиока и/или арарут, пресовано рапично масло без ГМО и/или пресовано сафлорово масло, кокосово масло, грахов протеин, сол, неактивни дрожди, веган природни аромати, растителен глицерин, ксантанова смола, лимонена киселина (за аромат), анато, титанов диоксид (естествен минерал).
Ето линк към техния сайт, в случай че се интересувате.
http://www.daiyafoods.com/
Криста - Да, опитах го и изобщо не ми пукаше. Мисля, че изхвърлих пакета след една хапка. Но знам, че има много хора, които го харесват. Не съм сигурен дали наистина се квалифицира като чист, но ако не можете да имате обикновени млечни продукти, това е по-здравословен вариант със сигурност.
Andrea @ cleanupandeatup.com казва
Благодаря Тифани за информацията! Супер полезно, тъй като ставам веган на 5 септември - няма повече млечни продукти за мен ... ще ми липсва сирене 🙁 малко повече и точно затова трябва да отиде!
Андреа - Я, толкова много ми липсва сиренето! Но тялото ми е просто по-щастливо без него. Просто трябва да правя това, което е правилно за тялото ми, а не за ума ми понякога. Можете да направите това!
Сара - Зависи от рецептата. Това само за кафе ли е или част от действителна рецепта?
Казва Ленън Патън
Няма любов към козето мляко?
Ленън - Ъмм .... не. Съжалявам, изобщо не се грижи за него. Но това е алтернатива, отгледан съм поради алергии към мляко като дете. Но ти ... не.
Обикновеното гръцко кисело мляко е чисто, да.
Не съм чувал нищо за това, но винаги можете да си направите сами. В YouTube има много видеоклипове, които ви показват как. Това е доста просто.
Взех моята в Whole Foods.
Няма такава, за която да съм наясно. Почти трябва да направите сами. Тук имам рецепта за кондензирано мляко, която прави отличен крем и можете да го овкусите по какъвто начин искате.
Какъв вид сирене използвате върху тестото за пица с чисто хранене? Тъкмо съм на третата седмица на чисто хранене и планирам менюто си за уикенда. Пицата е в моя списък, но знайте, че семейството ми ще бъде разочаровано, ако нямаме сирене!
Обичам пармезан върху пица (истинските неща). Но Моцарела в умерени количества също е добре.
Обичам млякото и любимото ми е обезмасленото! Хората мислят, че съм странен, защото казват, че е толкова напоен, но мисля, че е страхотно. Също така знам, че е по-добре за мен за отслабване! Ако пия пълномаслено мляко, сега ми се струва твърде кремаво!
Казва Нора Сиханикхом
Кокосовото мляко Aroy-D е много чисто. Само екстракт от кокос (тайландски превод, че кокосовото месо е изцедено, за да се получи сокът) и вода. Можете да намерите това на местните азиатски пазари. Всички останали кокосови млека имат някакво удебеляване на сорта като гуарова гума.
Истината е, че млечните продукти са много лично решение. Единственото чисто и чисто мляко е суровото мляко. Но това е скъпо, трудно за намиране, незаконно в някои държави и някои хора вярват, че е опасно за децата. Така че наистина се свежда до вземането на решенията, които смятате, че са най-подходящи за вас и вашето семейство. Аз лично не вярвам, че добавянето на калций и витамин D го прави "нечист". Това, което го прави „по-малко от чисто“, е преработката, през която преминава млякото като цяло. И така, просто направете избора, който смятате, че е най-подходящ за вас и вашето семейство. За съжаление знам, че това не помага много ...
Благодаря. Благодарен съм за вашето мнение.
Казвате, че единственото чисто и чисто мляко е суровото мляко ... което моето семейство пие ... но вие сте привърженик на млечните продукти с ниско съдържание на мазнини, включително мляко ... и ги наричате „чисти“. Суровото мляко е пълномаслено . за мен това изглежда като противоречие ... и защо смятате пълните здравословни мазнини за нечисти?
The Gracious Pantry казва
Аз не. Има много принципи за чистото хранене. Един от тях е умерен прием на мазнини. Много чисти консуматори избират да правят това с млечни продукти с по-ниско съдържание на мазнини, тъй като за много хора суровото мляко не е налично или незаконно в техния щат. Така че те трябва да изберат следващото най-добро нещо.