От Сара Бери

Честото въздържане от медицинската общност, ако искате да отслабнете, е „да ядете по-малко, да се движите повече“.

останеш

Но този съвет е толкова ефективен, колкото да кажете на пациент с депресия "Знаете ли какво? Просто трябва да се развеселите", казва експертът по затлъстяването д-р Arya Sharma в завладяващ нов документален филм, разказващ защо храната и фитнесът не винаги вършат работа.

Професор Тим Спектор: автор на книгата The Diet Myth. Доставя се

В The Diet Myth се срещаме с Адриана, която ходи на фитнес четири пъти седмично, изрязва нездравословната храна в опит да загуби етикета „дебело момиче“ и не е отслабнала. Тя все още е с близо 70 килограма наднормено тегло.

Как е възможно?

Том Спектор, синът на Тим по време на предизвикателството с хамбургер. Доставя се

Изследователите са все по-близо до разбирането.

Някои хора са генетично податливи на затлъстяване, обяснява д-р Тим Спектор, автор на книгата The Diet Myth и професор по генетична епидемиология в Кингс Колидж, Лондон.

"Липсващата част от пъзела е нещо, което е вътре в нас", казва Спектор. "Това е нещо, което влияе не само върху начина, по който се храним, какво ядем, но и как получаваме енергията от храната си, т.е. микробите."

Преди десетилетие известно сега проучване предизвика множество изследвания на връзката между теглото и микробите, живите организми в червата ни.

В проучването мишки без микроби, които са имплантирани с микроби от мастни мишки, напълняват дори когато ядат по-малко от мишки, имплантирани с микроби от постни мишки.

Така че, това е просто. Дайте на хората с наднормено тегло повече от добрите бактерии, които слабите хора имат? Фекални трансплантации и др.

"Става все по-сложно, колкото повече го изучаваме", казва Спектор. "Определено има добри момчета и лоши моменти; проблемът е, можете ли да ги изберете в претъпкан бар? Можете да изберете няколко от тях. Някои от другите е по-трудно да се каже кой е герой и кой е злодей, защото в различни ситуации може да се държат по различен начин. "

Той добавя: "Малко вероятно е просто да можете да вземете пробиотично хапче и да отслабнете."

Спектор казва, че настоящият фокус на екипа му е "да изолира микробите, които ни поддържат здрави и слаби и да измисли какви храни ще ги насърчат да растат".

Междувременно изследователите знаят, че нашите микроби трябва да ядат и това, което ядем, храни добрите или лошите в червата ни.

„Никога не ядете сами, защото каквато и храна да сложите, вие също храните трилиони микроби в червата си“, казва Спектор.

Като експеримент синът му се съгласил да не яде нищо, освен бургери и пържени картофи, измити с кока-кола за 10 дни. Освен че се чувства „махмурлук след всяко хранене“, само след четири дни диета с нездравословна храна, той губи 40 процента от разнообразието си от микроби.

Преработените храни, пълни със захари и въглехидрати, се разграждат бързо, преди червата ни да си свършат работата и се освобождават направо в кръвта, което означава, че микробите в червата изгладняват. Гладните микроби „се капризят и започват да се държат зле“.

Точно както преминаването към бърза храна може бързо да промени разнообразието на нашата микробиота, така и основните промени в диетата, като преминаване към вегетарианство или вегетарианец, връщане на месо.

Докато изследователите вярват, че нашата микробиота се формира главно през детството, Spector настоява възрастните да променят своята микробиота по смислен начин. И не изисква цялостна диета.

„Ако всеки удвои приема на фибри - казва Спектор, - ще видят драматични резултати.“

Благоприятната за червата диета на Тим Спектор:

  • Любимите неща на микробите са диетичните фибри - яжте повече артишок, тиквички, аспержи, цвекло, копър, савойско зеле, снежен грах и зелен грах, леща, нахут и плодове, богати на пребиотични фибри като диня, грейпфрут, праскови, нектарини, нар, дати и смокини.
  • Избягвайте преработените храни.
  • Яде месо без антибиотици и непастьоризирани млечни продукти (с високо съдържание на мазнини, но също така с високо съдържание на пробиотици/бактерии) и пие червено вино.
  • Пробиотиците като кисело мляко могат да променят микробите по фини начини, ако се приемат редовно: те могат да подобрят функцията на микробиотата, без непременно да променят броя си, казва Спектор.
  • Внимавайте за персонализирано хранене. "Това е много вълнуваща област", казва Спектор. „Сега знаем от скорошни проучвания в Израел, че индивидуалният начин, по който реагирате на храната, е по-свързан с вашите лични чревни микроби, отколкото с броя на калориите или GI резултата на вашата храна.“ Това е драматична промяна в нашето мислене за храненето - и движения ни далеч от един размер, подходящ за всички диети. "

Диетичният мит се излъчва по SBS в четвъртък, 25 февруари от 20.30 часа