Ново проучване установява, че колкото по-„западна“ диета - маркирана с червено месо, нишестета и сладкиши - толкова по-голям е рискът от рак на гърдата сред китайските жени в постменопауза. Според изследователи, извършили анализа в Центъра за рак на Fox Chase във Филаделфия, Харвардския университет, Шанхайския институт по рака и Университета Вандербилт, констатациите отбелязват за първи път, че при азиатските жени е установена специфична връзка между западната диета и рака на гърдата.

месо-сладката

Изследването, публикувано в юлския брой на Cancer Epidemiology, Biomarkers & Prevention, списание на Американската асоциация за изследване на рака, е най-новият набор от констатации, получени от Шанхайското проучване на рака на гърдата, проведено през 90-те години от д-р Вей Джън, Доктор по медицина и колеги от университета Вандербилт. Изследователите от Fox Chase идентифицираха хранителните навици сред жените в проучването въз основа на докладваните им хранителни навици, като ги класифицираха като „месо-сладки“ или „зеленчукови соеви“.

„Данните от Шанхай ни дадоха уникален поглед върху популация от китайски жени, които започнаха да възприемат повече хранителни навици в западен стил“, каза д-р Мерилин Ценг. асоцииран член в отдела за науката за популацията във Fox Chase. "Открихме връзка между диетата в западен стил и рака на гърдата е изразена при жени в менопауза, особено при по-тежки жени с положителни тумори на естрогенните рецептори."

Ракът на гърдата, белязан от прекомерното производство на естрогенни рецептори (ER + рак на гърдата), формира по-голямата част от рака на гърдата и често се свързва със затлъстяване. Според Ценг изглежда има специфично взаимодействие между затлъстяването и западната кухня сред жените в постменопауза, което води до рак на гърдата, въпреки че проучването не предлага специфичен механизъм.

Tseng и нейните колеги разгледаха случаи на жени от проучването за рак на гърдата в Шанхай, на възраст от 25 до 64 години, които са били ново диагностицирани с рак на гърдата от август 1996 г. до март 1998 г. Контролът е избран от Регистъра на постоянните жители в град Шанхай от Шанхай.

Чрез лични интервюта с участниците в проучването в Шанхай и жителите на Шанхай изследователите установяват съществуването на два основни режима на хранене - диета „месно-сладко“ и диета „зеленчуково-соева“. „Месно-сладката“ диета се характеризира с различни видове месо, предимно свинско месо, но също и птиче месо, органични меса, говеждо и агнешко месо, скариди, морски риби и черупчести, както и бонбони, десерт, хляб и мляко. Моделът "зеленчук-соя" се свързва с различни зеленчуци, продукти на соева основа и сладководни риби.

От 1 602 случая на рак на гърдата, идентифицирани през периода на проучването, са проведени лични интервюта за 1 459 (91,1%). Завършени са лични интервюта за 1 556 (90,3%) от 1724 участници в контролната група.

Моделът "месо-сладък" беше значително свързан с повишен риск от рак на гърдата сред жените в постменопауза с наднормено тегло. По-конкретно, високият прием на „месно-сладък“ модел е свързан с повече от два пъти повишен риск от ER + рак на гърдата сред тези жени. Резултатите не показват обща връзка на риска от рак на гърдата с модела "зеленчук-соя".

"Нашето проучване предполага възможността моделът" месо-сладък "да взаимодейства със затлъстяването, за да увеличи риска от рак на гърдата", каза Ценг. "Ниската консумация на западен хранителен режим плюс успешният контрол на теглото може да предпази от рак на гърдата при традиционно нискорисково азиатско население, което е готово да приема по-широко храни, характерни за западните общества."

Това изследване е финансирано чрез безвъзмездни средства от Националните здравни институти, Американското общество за борба с рака и Общността на Пенсилвания.

Съавторите на Tseng включват Xiaohui Cui от Департамента по епидемиология на Харвардското училище за обществено здраве, Yu-Tang Gao от Шанхайския институт по рака и Qi Dai, Xiao-Ou Shu и Wei Zheng от Медицинското училище и Център за рак на Вандербилт-Инграм в университета Вандербилт.