Говеждото за обяд, говеждото за вечеря и може би малко костен бульон за закуска звучи като кошмар на гурмето, но така наречената „диета за месоядни животни“ все повече набира популярност - поне в социалните мрежи.

месоядната

Ключови точки:

  • Месоядната диета позволява консумацията на животински продукти и вода
  • Все повече хора твърдят, че ползите за здравето са като намалено възпаление
  • Експертите предупреждават, че яденето на пет групи храни дневно е най-добрата практика

Изхвърляйки всичко, с изключение на месото и животинските продукти, диетата на хищниците беше силно популяризирана тази година от бившия американски военен травматолог и ортопедичен хирург Шон Бейкър, който яде до 2,7 килограма месо дневно от началото на 2017 г.

Д-р Бейкър е на около 50 години и приписва диета с нулеви въглехидрати и високо протеини за преодоляване на болки в ставите и тендинит, подобряване на съня, нормализиране на кръвното налягане и връщане на либидото му до това, което е било през 20-те години.

Instagram hashtag Mr Baker promotes, #meatheals, има повече от 150 000 публикации, докато други hashtags като #carnivorediet има 237 905 публикации, #zerocarb има 186 124 публикации и #eatmeat има 128 809 публикации.

Популярността на диетата нараства въпреки конвенционалното отношение към консумацията на месо, включително от страна на Австралийската фондация за сърце, която по-рано тази година актуализира своите насоки за това какво да яде, за да намали риска от сърдечни заболявания и инсулт.

Той предлага австралийците да ядат не повече от три хранения на обща стойност само 350 грама непреработено говеждо, свинско, агнешко или телешко месо всяка седмица и трябва да се ядат заедно със зеленчуци и пълнозърнести храни.

"Преработеното или деликатесно месо трябва да бъде ограничено, тъй като те са били постоянно свързани с по-висок риск от сърдечни заболявания и други хронични заболявания", заяви главният медицински съветник на фондацията Гари Дженингс през август.

Питърсънс "лъвска диета"

Сред влиятелните, които се придържат към диетата с месо, е откровеният канадски психолог Джордан Питърсън, който възприема диета само с месо благодарение на дъщеря си Михалия Петерсън (въпреки че отказва да я препоръча на никой друг).

Г-жа Питърсън консумира само месо от преживни животни, сол и вода в това, което тя нарича „лъвската диета“.

Тя приписва „драстична диетична интервенция“ през 2015 г. на успешното „лечение на многобройни хронични тежки идиопатични разстройства“, която е страдала от ранна детска възраст.

Професорът по хранене в общественото здраве Марки Лорънс от университета Deakin призна, че месото е храна с богата на хранителни вещества.

„Здравословната диета обаче трябва да се основава на консумацията на храна от всичките пет хранителни групи храни в количества, препоръчани от австралийските диетични насоки [ADG]“, каза той.

Подкрепени от Федералното министерство на здравеопазването, тези групи храни включват зеленчуци и бобови растения; плодове; месо, птици и риба; и млечни продукти като мляко, кисело мляко и сирене.

Професор Лорънс заяви, че не е запознат с никакви научни доказателства зад твърденията, че диетата само с месо подобрява концентрацията, като същевременно намалява летаргията или теглото, и е загрижен, защото не спазва здравните стандарти на ADG.

Други критици смятат, че диетата с високо съдържание на червено месо увеличава риска от диабет и колоректален рак, въпреки че Световната здравна организация (СЗО) твърди, че все още трябва да се установи по-висока консумация като причина за рак.

От кето до месоядно животно

Другаде в интернет, "под-реддит за месоядни животни", наречен r/zerocarb, има около 105 000 членове.

Той препраща диетата към съвета на Оусли Стенли, ключова фигура на контракултурата в Сан Франциско от 60-те години на миналия век, починала в Куинсланд през 2011 г.

Много хищници, публикуващи на такива страници, казват, че са напреднали от кетогенната диета - по-малко екстремна диета с ниско съдържание на въглехидрати, която също така позволява семена, плодове, сирена, авокадо, някои плодове и зеленчуци, риба и някои масла - или палео диетата, която е подобна но се стреми да имитира диетата на ловци и събирачи преди хиляди години.

Марк Морела от Аделаида и семейството му направиха точно това, след като решиха да опитат диетата на месоядните за един месец.

"Имах болки в ставите в коляното и раменете си и след три дни [на диетата за месоядни животни] това изчезна", каза г-н Морела.

„Ако ровя дълбоко и бутам в тъканта, [болката] все още е налице, но в миналото, ако държа ръката си в определено положение и се опитам да се обърна през нощта, това ще ме събуди. "

Г-н Морела добави, че умственото му припомняне също се е подобрило и той се чувства по-енергичен.

Той яде две ястия месо на ден, като от време на време се хвърля костен бульон, след като купува "половин крава" от хълмовете Аделаида, което струва около 11 долара за килограм говеждо месо без храна.

"Всъщност се чувствам невероятно, но за да бъда честен, започнах това преди четири години, когато направихме елиминационна диета, за да определим към кои храни сме чувствителни, което отне около година", каза г-н Морела.

Разгледани въздействия върху изменението на климата

Разпространението на червено месо в диетата на хората е свързано с емисиите на парникови газове, допринасящи за изменението на климата - благодарение на необходимото мащабно животновъдство.

Департаментът за първична промишленост и регионално развитие на Западна Австралия, например, заяви, че емисиите от добитъка представляват около 70% от емисиите на парникови газове в сектора на селското стопанство в Австралия и около 11% от националните емисии.

Защо все пак трябва да ядете здравословни храни - дори ако нямате наднормено тегло

Повечето хора предполагат, че единствената причина да се храните здравословно е да останете стройни. Това, че сте слаби, не означава, че сте здрави и не означава, че е добре да ядете боклуци.

Според него добитъкът е доминиращият източник на метан (56%) и азотен оксид (73%) в Австралия.

Междуправителствената комисия по изменение на климата по-рано тази година препоръча на хората да увеличат приема на растителни храни и да преминат към по-устойчиво произведено месо.

Той предлага месоядните да се замислят откъде произлиза техният протеин и как се отглежда.

Австралийските практики за производство на говеждо са сравнително по-добри от много от чужбина, защото добитъкът се храни с трева, въпреки че австралийските говеда все още се нуждаят от много вода и земя и отделят много парникови газове.

Месо и животновъдство Австралия вярва, че е възможно въглероден отпечатък на национално ниво до 2030 г., най-вече чрез засаждане на дървета - улавяне на въглерод, което работи, докато дърветата останат живи - и промяна на източниците на фураж на продукти като водорасли и водорасли, за да се намали изход на метан.

Привържениците на диетата с месоядни животни като г-н Бейкър и г-н Морела обаче смятат, че производството на зърно също допринася за глобалните емисии благодарение на разчистването на земята, транспорта и обработката и смятат, че монокултурата и торенето увреждат почвите и здравето на околната среда.