От Пола Гудиер

Нарича се парадокс на месото: фактът, че можем да се сгушим до някои животни - и да залепим други на края на вилицата.

използването

Как успяваме да стъпчим по тази линия, оплаквайки коне, загинали през Първата световна война, от една страна, но ядяйки крави, от друга страна, или четейки истории за Прасенце и Бейб на децата си и след това ги хранейки със сандвичи с шунка?

Как да оплакваме коне, загинали през Първата световна война, но да не се чувстваме тъжни от убийството на крави? Белинда Пратен

Някои улики идват от ново изследване за това как оправдаваме яденето на месо, водено от университета в Обединеното кралство Ланкастър и публикувано в списание Appetite. Запитани защо ядат месо, повечето хора посочват четири основни причини, които изследователите наричат ​​четирите N: че яденето на месо е естествено ("хората са естествени месоядни животни"), необходимо ("месото осигурява основни хранителни вещества"), нормално ("аз бях вдигна яде месо ") и Ница (" това е вкусно "). От всички тези причини „необходимо“ беше най-често срещаното.

Хората, които подкрепиха Четирите Н-та, бяха по-склонни да бъдат мъже. Те също така смятаха, че кравите са по-малко склонни да изпитват чувства като тъга и радост, казва една от изследователите Мира Сейгерман от Училището по психологически науки на Университета в Мелбърн.

"Хората обичат животните и са искрено загрижени за тях. Но те също ядат месо, така че тук има парадокс и ние се интересувахме да разберем как хората го разрешават", казва той. "Смятаме, че Четирите N са начин за облекчаване на чувството за вина."

Други причини за този парадокс може да са, че за повечето от нас производството на месо е извън полезрението и е по-малко вероятно да се сприятелим с пиле, прасета или говеда, посочва Сейгерман.

„Имаме и различен речник за месо - ядем свинско и говеждо вместо прасета и крави“, казва той.

„Много хора също не виждат връзката между месото, обвито в пластмаса в супермаркета, и животното, което го доставя“, казва професор Клайв Филипс от Центъра за хуманно отношение към животните и етика на Университета в Куинсланд.

И въпреки че сме по-наясно с проблемите с хуманното отношение към животните при производството на храни, ние също ядем повече свинско месо и повече пиле - животни, които обикновено се отглеждат интензивно, добавя той.

Дали графичните изображения на австралийски животни, малтретирани в чуждестранни кланици, ни карат да поставим под въпрос нашето ядене на месо, може да се предполага. Но независимо къде се избиват животните, те често са лишени от живота си в много млада възраст, посочва Филипс.

„Телетата на Боби се изваждат от майките крави дойници скоро след раждането и се колят на около петдневна възраст“, ​​казва той.

"В Австралия също има практики, които карат животните да страдат, включително транспортирането им на дълги разстояния с камиони, обикновено до 1000 километра, а понякога и до 2500 километра", казва той. "Транспортът с камиони е силно стресиращ за животните. Също така те често след това се държат в кошари за една нощ преди клане, което също е стресиращо, защото те са смесени с непознати животни. Те не се хранят, защото е вероятно пълна черва по време на клането за да замърсят трупа, когато е отворен - и често не се хранят и преди транспортиране. "

Но да се върнем към Четирите Ns.

Може да е трудно да се спори с „хубаво“ - дори някои вегетарианци казват, че харесват вкуса на месото, въпреки че решават да го избегнат. Но можете да карате с "необходимо". Месото е чудесен източник на протеини и основни хранителни вещества - но не е единственото. Макар че е вярно, че веганите, които избягват яйцата и млечните продукти, както и месото, се нуждаят от добавка на B-12 - хранително вещество, което трудно се получава от растителни храни - посланието от австралийските диетични насоки е, че яденето на алтернативи на месо като ядки, семена, бобови растения и тофу е здравословен ход за всички.

„За всички австралийци тези храни увеличават диетичното разнообразие и могат да осигурят ценен, достъпен източник на протеини и други хранителни вещества, открити в месото“, се казва в насоките.

Можете също така да оспорите „нормалното“ и „естественото“, добавя Сейгерман, посочвайки, че яденето на растителни ястия също става все по-нормално. А що се отнася до „естественото“, колко естествен е начинът, по който произвеждаме по-голямата част от месото си сега?