Бисквитките от меренг обикновено са само яйчен белтък, ароматизатор и захар. Тези невероятно вкусни Med Meringues използват техниката на разбитите белтъци в комбинация с ядки и семена за меренга с медикамент, здравословна мазнина и ниско съдържание на захар. Можете да използвате всяка комбинация от ядки и семена. Ако имате малки или средни яйца, използвайте допълнително яйчен белтък. Не забравяйте да използвате несолени ядки и семена.

вместо

Сервира 40
Размер на сервиране: 1 бисквитка
Време за подготовка: 30 минути
Общо време: 1 час

Състав:

  • 1 чаша слънчогледови семки
  • 1 чаша нарязани бадеми
  • 1 чаша тиквени семки
  • 1 чаша настърган неподсладен кокос
  • ½ чаша старомоден овес
  • ½ чаена лъжичка кошерна сол
  • 3 супени лъжици зехтин
  • 2 големи белтъка
  • ½ чаша захар

  1. Загрейте фурната до 350 градуса.
  2. Загрейте зехтина в голям тиган или разбъркайте тиган за пържене, докато стане горещ, но не пуши.
  3. Добавете слънчогледовите семки, бадемите, тиквените семки, кокос, овес и сол. Хвърлете няколко минути, докато препечете. Дръжте сместа в движение и намалете топлината, за да не изгори.
  4. Сложете ядковата смес в голяма купа и оставете в хладилник, докато се охлади.
  5. Разбийте белтъците с помощта на миксер с ръка или стойка до получаване на пяна. Продължете да разбивате и бавно добавяйте захарта, разбийте до плътност.
  6. Комбинирайте ядковата смес и белтъците. Сгънете заедно, докато се комбинират.
  7. Капнете по закръглена супена лъжица върху облицован с пергамент лист за печене (можете също да използвате подложка за печене или леко намазнена бисквитка).
  8. Печете 15-20 минути, докато леко покафенеят. Охладете върху решетка. Съхранявайте в херметически затворен съд при стайна температура.

Хранителна информация на порция:

  • Размер на сервиране: 1 бисквитка
  • Зеленчуци: 0 чаши
  • Плодове: 0 чаши
  • Калории: 85 калории
  • Въглехидрати: 6 грама
  • Фибри: 1 грам
  • Протеин: 3 грама
  • Мазнини: 8 грама
  • Натрий: 33 mg