С участието на Dukan, безглутенови и нискогликемични диетични рецепти, плюс вдъхновяващи образи на храни и идеи за рецепти.

Вторник, 17 юли 2012 г.

Dukan карфиол пюре "Картофи"

Картофите не са част от диетата на Дюкан, докато не достигнете фазата на стабилизиране и не можете да започнете да включвате "празнични ястия" и нишестета веднъж седмично.

Аз съм от канадските прерии и затова някак си месо и картофи. Наистина се опитвам да се откажа от този навик, като включвам други зеленчуци, които ми предлагат много повече по отношение на ползите за здравето.

Започнах да чета чудесата на карфиола (или „bloemkool'на холандски:) и си помислих, че ще се опитам да създам перфектното картофено пюре от карфиол.

марта

Знам какво мислите. Трябва да съм ръчен модел.

Какво ще направите:
Имам фурна за пара (както и Марта, сигурен съм), затова го използвам, за да си приготвя зеленчуците на пара, но ако не го правите, никога не се страхувайте - можете да приготвите карфиола си по конвенционалния начин на върха на печката, като го покриете с подправена вода и го оставите да къкри, покрит, докато омекне.

  • подгответе карфиола си, като премахнете всички зелени листа и стъбло
  • нарежете карфиола си на по-малки парчета
  • поставете парчетата във вашия тиган, отрязани надолу
  • сварете 1,5 чаши вода
  • поставете 1/2 кубче пилешко с ниско съдържание на натрий в преварената вода
  • разбърква се, докато се разтвори

  • Завийте в чушката си
  • Добавете шепот от останалата, подправена вода (Обикновено използвам около 1/4 чаша, но това зависи от свежестта на вашето карфиол. Ако е по-стар и по-сух, може да откриете, че се нуждаете от малко повече вода. Лесно го прави, тъй като не искате сместа ви да е твърде водна)
  • Разбъркайте с помощта на шпатула
  • Смесете до полугладка (Харесва ми да оставям няколко малки бучки, тъй като прави сместа от карфиол много по-правдоподобна в маскирането на картофи)
  • Извадете от блендера и сервирайте с още едно завъртане на смлян пипер отгоре
  • Това е!
Просто обичам тази рецепта, тъй като можете да ядете такава, каквато е, като каша или можете да я използвате като топер. Например обичам да правя приятелски подходящ за Дюкан „Пай на Шепърд“, където да добавите това отгоре. Или, когато правя лодки от тиквички, добавям това отгоре.

Други допълнения, които можете да опитате с тази рецепта:

  • Ако ви харесва чесън, добавете скилидка от това или в подправената водна смес, докато пара за по-мек вкус, или в блендера за по-силен вкус
  • Не сте на диетата на Дюкан? Добавете малко натрошено сирене, докато смесвате
  • Нямате под ръка кисело мляко с ниско съдържание на мазнини? Използвайте нискомаслена кварка или дори крема сирене с ниско съдържание на мазнини.

Поиграйте с него. Бих се радвал да знам на какви други рецепти използвате това!

Резултатът от STEWART:
Външен вид: 1.5 (Трудно е да ги накарате да разпространяват списания, достойни за търсене)
Вкус: 2
Лекота: 2